Интернет-магазин
свежего кофе
свежего кофе
63 пункта
выдачи заказов
выдачи заказов
Интернет-магазин
свежего кофе
свежего кофе
Этого кофе нет в наличии, но у нас есть Бразилия Суль-де-Минас.
Ростер для обжарки: Probat Probatone 60
Степень обжарки: средняя, фильтр (52 по шкале ColorTrack)
Способ обработки: натуральный
Скрин (размер зерен): 17/18
Регион: Суль-де-Минас
Высота произрастания: 850–1100 м
Оценка Q-грейдера: 81
Кофе Бразилия Сантос — один из самых известных и распространенных сортов бразильского кофе в мире, получивший свое название от порта Сантус на юго-востоке Бразилии. Регион произрастания — Суль-де-Минас (юг штата Минас-Жерайс), наиболее известный регион производства кофе в Бразилии. Благодаря тропическому климату и уникальным условиям плоскогорья (кофе выращивается на высоте 850–1100 метров над уровнем моря), урожай хорошо созревает практически ежегодно, при этом за качеством следят крупные предприятия производители кофе.
Сбор кофейных зерен осуществляется механизировано, при помощи специальных комбайнов харвестеров в период с июня по октябрь. После сбора ягоды отправляются напрямую на сушку на 3–4 недели. После сушки и очистки от кожуры кофейные зерна сортируются и проходят калибровку по размеру. В нашем интернет-магазине представлен бразильский кофе Сантос, у которого скрин — размер зерна 17/18 (один из самых крупных для Сантоса), это примерно 0,65–0,7 см зеленого зерна. При обжарке размер зерна увеличивается дополнительно на 30–40%
Ароматный и сбалансированный кофе, обладает вкусом без лишней кислотности с нотками фундука и какао. Кофе в зернах Бразилия Сантос подходит для приготовления в автоматических и рожковых кофемашинах, капельной кофеварке, турке, френч-прессе.
Хранить кофе в зернах рекомендуем в кухонном шкафу при температуре до 25 градусов, избегать попадания воздуха, тепла и света, или в морозильнике при температуре не ниже -18 градусов, в плотно закрытой упаковке, не извлекая, не более 2 месяцев.
Напоминаем, что после помола кофе свежесть улетучивается еще быстрее: не за дни, а за минуты. Поэтому молоть кофе желательно всегда непосредственно перед приготовлением.
Доставляем в любой город до пункта выдачи или до двери. По Москве, Санкт-Петербургу и многим другим городам от 2000 рублей бесплатно. Почтой России для оплаченных заказов бесплатно.
Купить оптомМы обжариваем этот кофе каждый день, кроме выходных. Если кофе вам не понравится — мы бесплатно заменим его или вернем оплату.
Чтобы оставить комментарий, необходимо войти в личный кабинет или зарегистрироваться.
12.04.2019
В целом неплохо, такой everyday кофе — ровно, спокойно, без фантастики.
06.04.2019
Покупала этот сорт в январе, все было великолепно, обжарка, вкус. Заказала еще раз в марте, вообще не то, кислит, зерна пережарены. Очень недовольна этим кофе.
12.04.2019
Добрый день, Юлия! Спасибо за обратную связь и за время, уделенное на телефонный разговор.
Мы уделяем большое внимание контролю стабильности обжарки на нашем производстве. Дело в том, что для каждого лота кофе мы подбираем индивидуальный профиль обжарки, который заносится в автоматизированную систему. Каждый рабочий день кофе Бразилия Сантос обжаривается на ростере Probat Probatone загрузкой 60 кг по заданному системой профилю обжарки. После обжарки мы замеряем цвет кофе лазерным колориметром, чтобы цвет обжаренного зерна соответствовал эталонному профилю. А каждый лот кофе проходит контрольные срезы, где несколько обжарщиков каппят кофе, чтобы удостовериться, что вкус соответствует требуемому.
В кофе кислотности тем больше, чем светлее обжарен кофе. Чем темнее обжарка, тем более горьким и терпким получится вкус.
Если на самом тонком помоле кофе в турке получается с кислотностью можем порекомендовать увеличить количество поднятий шапки при приготовлении.
А стабильным и правильным вкус будет при использовании воды с минерализацией 75-150 мг/л. Например, можно поэкспериментировать с марками воды БонАква или Святой источник.
Но, в любом случае, как мы и договорились, отправим вам пачку кофе Бразилия Сантос со следующим заказом и будем ждать обратной связи.
27.03.2019
Ровный, гармоничный, классический вкус, подойдёт наверное всем любителям кофе.
27.03.2019
Очень хороший универсальный светлый кофе, годный как для кофеварки, так и для джезве и гейзера: нюансами будет отличаться, но результат точно не огорчит.
Присоединюсь к большинству: отличный по соотношению цена/качество.
01.05.2019
Когда ожидать поступление?
06.05.2019
Добрый день, Дмитрий! Сантос — один из самых известных сортов бразильского кофе в мире, получивший свое название от порта Сантус на юго-востоке Бразилии.
Сейчас мы покупаем этот кофе напрямую из региона Суль-де-Минас, поэтому переименовали его в каталоге, уточнив регион произрастания. Теперь его можно найти в каталоге под названием Бразилия Суль-де-Минас.