сохранить

Оставить заметку Редактировать заметку Добавить в избранное В избранном

Бразилия Ипанема Дульче

Высокая сладость, вкус с нотами фундука, грецкого ореха и тростникового сахара

Кислотность

Плотность

250 г 329 ₽

1000 г , -5 % 1249 ₽

Купить

Нет в наличии

ic Подобрать аналоги

Ростер для обжарки: Probat Probatone 25

Кофе обжаривают на специальном оборудовании — ростерах. Они бывают разных типов, производителей и размеров. У каждого типа ростера своё устройство и особенности, которые напрямую влияют на качество обжарки, а значит — и на вкус кофе.

Подробнее

Степень обжарки: фильтр (54.5 по шкале ColorTrack)

Степень обжарки — это одна из основных характеристик, которая влияет на вкус кофе. Чем темнее обжарен кофе, тем меньше в нём остаётся кислотности, и тем больше появляется горечи и плотности. Ягодные и фруктовые дескрипторы меняются на орехи, шоколад, карамель. Чтобы вкус нашего кофе всегда был стабилен, мы тщательно подбираем и контролируем цвет обжарки.

Подробнее

Регион: Суль-де-Минас

Высота произрастания: 780–1350 м

Оценка Q-грейдера: 83.00

Q-грейдинг — это единая система оценки кофе. Она помогает объективно оценивать кофе по 100-балльной шкале и присваивать ему класс. Для этого проводят каппинг — определяют вкус, аромат, послевкусие, дефекты и общее впечатление от кофе.

Подробнее

Ростер для обжарки: Probat Probatone 25
Степень обжарки: фильтр (54.5 по шкале ColorTrack)
Способ обработки: натуральный
Скрин (размер зерен): 17/18
Регион: Суль-де-Минас
Фермы: Каперинья, Конкишта, Риу-Верде
Высота произрастания: 780–1350 м
Оценка Q-грейдера: 83

Ипанема — известный во всем мире бразильский производитель кофе. Фермы Ипанемы расположены в регионе Суль-де-Минас (юг штата Минас-Жерайс), наиболее известном регионе производства кофе в Бразилии. Дульче поступает с ферм Каперинья, Конкишта и Риу-Верде, которые славятся высочайшим качеством выращиваемого кофе. Ферма Каперинья, например, произвела в 2009 и 2010 гг. лоты, занявшие первое место на Ежегодном конкурсе качества, проводимом Rainforest Alliance.

Дульче — это смесь арабик с этих трех ферм, собранных на разных высотах в конце урожая, когда ягоды уже естественным образом высохли на деревьях.

Высокая сладость, вкус с нотами фундука, грецкого ореха и тростникового сахара.

Способы приготовления

Капельная кофеварка

Открыть руководство

Открыть руководство

Открыть руководство

Открыть руководство

Открыть руководство

Доставка

Вы можете оформить заказ на сумму от 600 рублей, мы доставим его в любой город до пункта выдачи или до двери.

Стоимость доставки рассчитывается автоматически в корзине, она зависит от суммы и веса заказа. В крупные города доставляем бесплатно при заказе от 1000 рублей, Почтой России — всегда бесплатно.

Гарантия

Мы обжариваем этот кофе каждый день. Если кофе не понравится — бесплатно заменим или вернем оплату.

Оптовые поставки

Купить оптом

Чтобы оставить комментарий, необходимо войти в личный кабинет или зарегистрироваться.

box Показывать только отзывы продвинутых покупателей и экспертов

Мы автоматически присваиваем покупателям разные статусы, чтобы выделять ответы и комментарии тех, кто имеет разный опыт. Уровни "продвинутый" и "эксперт" означают, что эти покупатели давно с нами, попробовали много сортов и знают, о чем пишут.

05.10.2021

Способ приготовления: Турка

В свое время очень понравился. Жаль, что уже архивный

Павел

(г. Верхняя Пышма)

Новичок

30.10.2020

Когда будет в наличии? Что-то давно нет.

Наталья Команда Tasty Coffee

03.11.2020

Добрый день, Павел! Спасибо за ваш вопрос. К сожалению, этот кофе закончился, и будет ли он снова в нашем каталоге, — сказать сложно.

Рекомендую обратить внимание на наш кофе из Гватемалы — Санта Роза. В его вкусе вы сможете почувствовать ноты темных ягод, грейпфрута и темного шоколада. Буду рада, если он вам тоже понравится!

Павел

(г. Верхняя Пышма)

Новичок

03.11.2020

Очень жаль, это был мой любимый сорт.

Вячеслав

(г. Санкт-Петербург)

Любитель

21.05.2020

Способ приготовления: Капельная кофеварка

Когда появится? Брал давно, но хочу вернуться к нему, очень понравилось послевкусие тростникового сахара.

Александр

(г. Челябинск)

Новичок

24.03.2020

ипанема дульче не очень понравился,варил в турке.послевкусие слабое,попробую другой..

Наталья Команда Tasty Coffee

15.04.2020

Добрый день, Александр! Спасибо за комментарий. Сожалею, что этот кофе не оправдал ваши ожидания. Увидела, что вы положительно оценили другой наш кофе из Бразилии, который мы обжариваем немного темнее — Серрадо. Чашка кофе такой обжарки, действительно, имеет более плотное тело и более выраженные шоколадные ноты во вкусе.

В следующий раз рекомендую выбирать кофе с синей наклейкой на упаковке. Такой кофе мы обжариваем для приготовления в эспрессо. О том, как цвет обжарки влияет на вкус кофе, мы написали в статье нашего журнала. Надеюсь, что она окажется интересной!

Кроме того, хочу обратить ваше внимание на используемую воду. Дело в том, что состав и степень минерализации, например, водопроводной воды очень изменчивы. А вода оказывает огромное влияние на конечный вкус кофе в чашке. Если минерализация воды слишком низкая, то в кофе будет излишняя кислотность, а если слишком высокая — вкус будет невыразительным. Наш опыт показал, что вкусный кофе получается, например, на воде БонАква или Святой источник.

В любом случае, мы всегда идём навстречу нашим покупателям, поэтому мы заменим вам этот кофе на другой с синей этикеткой. Замену приложим к вашему следующему заказу.

Помните, что если вам будет нужна помощь в выборе кофе — мы на связи и всегда готовы помочь!

Евгений

(г. Москва)

Новичок

23.03.2020

Способ приготовления: Пуровер

Готовлю в икеевской воронке и френч-прессе, на турку забил.

У зерен Бразилия Ипанема Дульче классный глубокий табачный аромат, но вот чашки у меня получались разными.
В лучшей чашке сделанной в воронке, получилось распознать печенные ореховые вкусы: типа дымный темно шоколадный фундук :)

Заметил, что готовить на одну увеличенную или две чашки, то вкус получается ближе к тому, который нравится — более кислотный и насыщенный.

Наталья Команда Tasty Coffee

08.05.2020

Здравствуйте, Евгений! Спасибо, что поделились своим опытом. Здорово, что вы пробуете разные сорта и экспериментируете с приготовлением! В нашем ассортименте около 50 сортов кофе со всего мира, которые мы регулярно обновляем. В следующий раз рекомендую попробовать кофе из Гватемалы, которого ещё не было в ваших заказах — Санта Роза. Во вкусе этого кофе вы сможете почувствовать ноты тёмных ягод, грейпфрута и тёмного шоколада. Надеемся, что вы продолжите изучать кофейный вместе с нами :)

Загрузить больше

Также купили

сохранить

4.4

672

Популярный

Для эспрессо Бразилия Серрадо

натуральный

Обработка — это этап производства, который напрямую влияет на вкус кофе. Например, кофе натуральной обработки — часто менее кислотный и более плотный, кофе мытой обработки — наоборот, более кислотный и лёгкий. Однако всегда возможны исключения, так как эти характеристики зависят не только от способа обработки.

Подробнее об обработке

Бразилия Серрадо

Сбалансированный вкус с нотами жареных орехов, шоколада и карамели

Кислотность

Плотность

250 г 309 ₽

1000 г , -10% 1109 ₽

10%

Купить

сохранить

4.6

1097

Популярный

Для эспрессо Эфиопия Иргачефф Нат

натуральный

Подробнее об обработке

Эфиопия Иргачефф Нат

Сладкий вкус с цветочными нотами, спелыми темными ягодами, молочным шоколадом и кислотностью грейпфрута

Кислотность

Плотность

250 г 369 ₽

1000 г , -10% 1329 ₽

10%

Купить

сохранить

4.5

398

Сорт недели

Популярный

Для эспрессо Бариста

смесь

Подробнее об обработке

Бариста

Яркий вкус с нотами молочного шоколада и цветочного меда с цитрусовой кислотностью

Кислотность

Плотность

250 г , -15% 309 ₽

1000 г , -20% 1179 ₽

20%

Купить

Выбор города

Свяжитесь со мной