Батч-Брю Лоукаф

Яркий кофе с нотами персика, красного апельсина, цветочного мёда и карамели.

Батч-Брю Лоукаф — наша новая постоянная смесь в линейке декафов и лоукафов. Это бленд, в котором содержание кофеина снижено вдвое, а в составе — два лота в пропорции 50/50.

Первый лот — Декаф. Это зерно, из которого удалили кофеин с помощью органического растворителя — этилацетата. Этот метод убирает 97% кофеина, оставляя при этом все вкусовые качества напитка. Второй лот в составе бленда периодически меняется, но это всегда кофе фанки или натуральной обработки.

Вместе такие лоты дают яркий вкус с нотами ягод и цитрусов. Кроме того, в этой смеси количество кофеина снижено вдвое, а значит, можно пить кофе в течение всего дня и даже вечером.

Обычно в арабике содержится в среднем 1,5% кофеина, но его количество может варьироваться в зависимости от происхождения, разновидности и обработки кофе. В зерне из Эфиопии кофеина всегда меньше, чем из Бразилии или из Колумбии. Также в зерне мытой обработки содержание кофеина обычно ниже, чем в натуральной или фанки обработке. Чтобы узнать точное количество кофеина, мы отправляем зерно в лабораторию. Например, в Бразилии Суль-де-Минас содержание кофеина — 1,21% , в Эфиопии Сидамо — 1,02%, а в этой смеси — всего 0,9%. Кликайте по ссылкам и смотрите подробные отчёты из лаборатории.

Больше о кофе без кофеина читайте в статье и смотрите в VK Видео.