Выбор города
Вход на сайт

Забыли пароль?
Пока корзина пуста
В ваш город доставляем службами

DPD

83 пункта выдачи или до двери

СДЭК

20 пунктов выдачи или до двери

Pony Express

1 пункт выдачи или до двери

PickPoint

145 пунктов выдачи

Почта России, EMS

до двери

Почта России

1 пункт выдачи

Tasty Coffee

до двери

Ozon

87 пунктов выдачи или до двери

Адреса пунктов выдачи, сроки и стоимость доставки можно увидеть в корзине при оформлении заказа

Для эспрессо

Декаф

Кофе без кофеина с нотами тёмного шоколада, чернослива и яркой кислотностью красного яблока. Подходит для любых способов приготовления

Кислотность
Плотность
Помол:

Ростер для обжарки: Loring S70 Peregrine
Степень обжарки: омни
Регион: Питалито
Оценка Q-грейдера: 84

Кофе без кофеина отлично подходит как для приготовления эспрессо, так и для любого другого способа приготовления.

Ягоды для данного лота были собраны в регионе Питалито, департамент Уила, кооператив Эль Кармен и декофеинизированы с помощью органического растворителя кофеина — этилацетат. Этот метод убирает 97% кофеина из кофе, при этом оставляя все вкусовые качества напитка.

Описание процесса декофеинизации кофе с помощью этилацетата.

Этилацетат — органическое соединение и побочный продукт ферментации фруктов, который содержится, например, в зрелых бананах и пиве. Именно поэтому процесс декофеинизации с помощью данного растворителя называют натуральным. Этилацетат для декофеинизации данного лота был получен из сахарного тростника, выращенного в южном регионе Палмира в Колумбии. Воду для декофеинизации завод берет из источников с вулкана Навадо эль Руис, расположенного между департаментами Толима и Кальдас. Процесс декофеинизации начинается с распаривания зерен, что позволяет улучшить их пористость. После чего их помещают в водяной раствор с этилацетатом, который забирает 97% кофеина из зерна. Повторное пропаривание позволяет удалить из зерна этил ацетат, после чего зерно высушивают до стандартной влажности.

Метод удаления кофеина с помощью этилацетата считается самым экологичным и безопасным для здоровья после метода "Swiss Water".

О способе приготовления и хранении

Этот кофе обжарен так, что подходит для всех способов приготовления.

Если вы готовите этот кофе в профессиональных и автоматических эспрессо-кофемашинах, то мы рекомендуем начинать настройку кофе с коэффициента 1:2,5 или 1:3 (на каждый грамм кофе — два с половиной или три грамма готового напитка) за 25 секунд пролива при температуре 93°С. Для начала можно настроить помол так, чтобы из 18 грамм кофе за 25 секунд получалось 45 (54 для 1:3) грамма напитка. Подробно о том, как приготовить эспрессо, читайте в нашей статье. Также рекомендуем прочитать расширенную статью о том, как управлять вкусом и менять рецепт приготовления эспрессо. 

Если вы готовите этот кофе альтернативными способами — в турке, френч-прессе, капельной кофеварке, методом пуровер или просто в чашке, воспользуйтесь нашими статьями с рекомендациями по приготовлению каждым способом.

Хранить кофе в зернах рекомендуем в кухонном шкафу при температуре до 25 градусов, избегать попадания воздуха, тепла и света, или в морозильнике при температуре не ниже -18 градусов, в плотно закрытой упаковке, не извлекая, не более 2 месяцев.

Напоминаем, что после помола кофе свежесть улетучивается еще быстрее: не за дни, а за минуты. Поэтому молоть кофе желательно всегда непосредственно перед приготовлением.

Вы можете купить кофе без кофеина в зернах или молотый.

 

Способы приготовления

Доставка

Вы можете оформить заказ на сумму от 600 рублей, мы доставим его в любой город до пункта выдачи или до двери.

Стоимость доставки рассчитывается автоматически в корзине, она зависит от суммы и веса заказа. В крупные города доставляем бесплатно при заказе от 1000 рублей, Почтой России — всегда бесплатно.

Купить оптом

Мы обжариваем этот кофе каждый день. Если кофе не понравится — бесплатно заменим или вернем оплату.

Чтобы оставить комментарий, необходимо войти в личный кабинет или зарегистрироваться.

Э

За неимением другого вынуждена заказывать этот, но в сравнении с нормальным кофе, этот просто ужасен...
Утром пью великолепную колумбию ла вирхинию, а потом весь день давлюсь этим...
Что мешает завезти уже лаурину, о которой вы сами же пишете в блоге??

Р

Первое знакомство со свежеобжаренным кофе начал с этого, на мой вкус немного кисловат, уменьшил немного крепость, стал более приятным) но в макдаке кофе на мой вкус вкусней)))

Н
Способ приготовления: Эспрессо-машина

Взял на пробу, чтоб узнать, что такое декаф и не прогадал. Готовил в эспрессо, капельке и аэропрессе. Всеми способами кофе получался очень вкусным. Яркий вкус и аромат чернослива с приятной кислинкой. Отдельно хочется отметить эспрессо: кофе с насыщенным вкусом (не водянистый), но при этом не такой ядрёный, как обычный кофе.
Теперь хочется попробовать что-то с подобным телом, но уже с кофеином :)

К
Способ приготовления: В чашке

Заказываю этот кофе уже третий год, раньше всё нравилось, вкус и аромат были отличными. Но вот в заказе от 28.03 совсем другой кофе - во вкусе только горечь с земляным привкусом, запах горелый. Способ приготовления и вода не изменились. Пить такой кофе невозможно - ушел в мусорку.

Добрый день, Кристина!

Благодарю за вашу обратную связь. Очень жаль, что кофе вам не понравился. Вижу, что заказ вы делали 2 месяца назад. К сожалению, вкусовые свойства кофе действительно могли измениться за это время.

Кроме этого, вкус кофе может меняться от урожая к урожаю. Но мы всегда стараемся подобрать профиль обжарки, который максимально раскрывает весь вкус и потенциал конкретного лота.

Возможно, корректировка рецепта могла бы улучшить вкус чашки.

В любом случае мы всегда идем навстречу клиенту. Деньги за эту упаковку уже зачислила на ваш внутренний счет. Надеюсь, что следующая покупка вас обязательно порадует!

И
Способ приготовления: Капельная кофеварка

В первый раз в ноябре кофе очень понравился, все заявленные дискрипторы "читались". В обжарке от 7.04 кофе почти пустой, без приятной кислотности, зато с горчинкой на остывании. Очень средне. Возможно, зерно уже старое? Хочется вернуть, как было)

Добрый день, Инесса!

Спасибо за вашу обратную связь. Если вы не против, расскажу в чем может быть причина.

Сейчас в нашем ассортименте около 40 сортов кофе. У каждого сорта кофе есть определенный номер лота. Номер лота обозначает один контейнер.

Периодически популярные сорта кофе приходят к нам из разных контейнеров. То есть номера лотов у них будут другие. Для такого кофе делается сэмпл, грейдинг и заново подбирается профиль обжарки. Наши обжарщики и Q-грейдеры стараются подобрать такой профиль обжарки, чтобы максимально раскрыть вкусовой профиль этого зерна и сохранить узнаваемый вкус. Но все же незначительные отличия во вкусе могут быть, так как кофе — это аграрный продукт.

Уточните, пожалуйста, по какому рецепту вы готовите кофе? И пробовали ли вы скорректировать рецепт?

И

Виктория, спасибо за развёрнутые объяснения! Возможно, дело было в воде, как раз поменяли фильтр. Однако, судя по остальным отзывам, не только у меня нарекания к этому лоту на этот раз.

Также купили

Ошибка

Товар добавлен
в корзину

Перейти в корзину

Сообщение
отправлено

Вы должны быть авторизованы, чтобы оставлять оценки!