Олег, здравствуйте! Спасибо, что написали нам.

Этому кофе присущи характерные для колумбийского кофе вкусовые особенности. Но соглашусь, что по сравнению с прежним сортом, этот кофе более яркий и сочный.

Если кофемашина не позволяет регулировать температуру, то кислотность можно снизить, если уменьшить помол и при этом уменьшить закладку кофе.
И конечно, вы правы, стоит попробовать использовать воду, подходящую для приготовления кофе. Например, воду марок Святой источник или БонАква.

Насколько я знаю, в Старбаксе кофе обжаривается значительно темнее. Мы же для кофе без кофеина подобрали профиль омни-обжарки, который позволит раскрыть его вкус при любом способе приготовления.

Будем рады, если решитесь поменять воду и написать нам о ваших впечатлениях!

Здравствуйте, Евгений! Спасибо за вопрос. На вкус кофе можно повлиять с помощью изменения рецепта приготовления.

Один из факторов, который влияет на вкус кофе в чашке — это используемая вода. Идеальная минерализация воды для приготовления кофе — от 75 до 150 мг на литр. Если минерализация воды слишком низкая, то в кофе будет излишняя кислотность, а если слишком высокая — вкус будет невыразительным.

Скажите, пожалуйста, как вы готовите этот кофе и какую используете воду?

Здравствуйте, Иван и спасибо за комментарий. Рада слышать, что вкус нашего кофе без кофеина вам так понравился. Я соглашусь с вами, он действительно вкусный!

Для производства этого кофе используется кофе из Колумбии. Поэтому рекомендую попробовать что-то из этой же страны в обжарке для фильтра, например, Колумбию Уила. Увидела, что она уже есть в заказе, который едет к вам. Надеюсь, что она вам тоже понравится.

Здравствуйте, Диана! Спасибо за комментарий. Вы правы, кислотность этого кофе, по нашей оценке, выше средней. Но на вкус кофе в чашке можно повлиять, если изменить настройки приготовления, например, помол и температуру.

- От размера помола и его равномерности зависит вкус напитка. Чем крупнее помол, тем меньше ароматических и вкусовых веществ кофе отдаст при приготовлении. Поэтому, необходимо постепенно уменьшать помол и пробовать конечный результат, тем самым добиваясь меньшей кислотности во вкусе;

- Кофе без кофеина мы рекомендуем готовить при температуре воды 93-94°С. Чтобы снизить кислотность в чашке, необходимо повышать температуру приготовления.

Надеюсь, что у вас найдется время поэкспериментировать и результат вам понравится. Если же нет, обязательно пишите нам, заменим вам этот кофе.