Ростер для обжарки: Probat Probatone 25
Степень обжарки: средняя, эспрессо (55 по шкале ColorTrack)
Оценка Q-грейдера: 84
Кофе без кофеина
Кофе без кофеина отлично подходит как для приготовления эспрессо, так и для любого другого способа приготовления.
Мы используем кофе из Колумбии, который декофеинизируется с помощью органического растворителя кофеина — этилацетат. Этот метод убирает 99.9% кофеина из кофе, при этом оставляя все вкусовые качества напитка.
Описание процесса декофеинизации кофе с помощью этилацетата.
Удаление кофеина из зеленых кофейных зерен с помощью органического растворителя этилацетата называется "прямым методом" декафеинизации. Этилацетат чаще всего получают из фруктов или тростникового сахара, поэтому при использовании его в качестве растворителя декофеинизацию считают натуральной.
Такой метод удаления кофеина включает обработку паром в течение 30 минут и дальнейшую обработку этилацетатом в течение 10 часов. Раствор удаляют и зерна обрабатывают ещё в течение 10 часов для удаления растворителя, который полностью испаряется.
Метод удаления кофеина с помощью этилацетата считается самым экологичным и безопасным для здоровья после метода "Swiss Water".
Обратите внимание, в нашем интернет-магазине кофе без кофеина обжаривается в день заказа, чтобы сохранить весь вкус и аромат кофейных зерен, и донести их до вашей чашки. Если вы искали, где купить кофе без кофеина, то самое время попробовать и убедиться в качестве продукта.
Рекомендации по приготовлению эспрессо:
Мы рекомендуем готовить этот кофе при следующих настройках оборудования (настройки для двойного эспрессо):
Температура воды: 93 — 94°С
Количество кофе: 18 г
Вес эспрессо: 45 г
Время экстракции: 27 секунд
Вы можете купить кофе без кофеина в зернах или молотый.
Способы приготовления
Доставка
Доставляем в любой город до пункта выдачи или до двери. По Москве,
Санкт-Петербургу и
многим другим городам от 2000 рублей бесплатно. Почтой России для оплаченных
заказов бесплатно.
Купить оптом
Мы обжариваем этот кофе каждый день, кроме выходных.
Если кофе вам не понравится — мы
бесплатно заменим его или вернем оплату.
10.10.2019
Впервые попробовав этот сорт подумала: "Ммм, отличный вкус. Но наверняка для латте декаф-сорта любых производителей сгодились бы точно также".
Затем декаф от тейсти кофе у меня закончился, а возможности заказать его здесь на сайте не было, т.к. видимо не было поставок. Длилось это долго, несколько месяцев.
Пришлось искать временную замену. Я стала покупать альтернативы: декаф из вкусвилла, декаф премиум от юлиус майн и еще какой-то декаф привезенный из Италии. И я не смогла пить ни один из них, даже в латте! Вкус меня совершенно не устраивал. Из-за этого я перестала пить дома кофе. Длилось это до того момента, пока декаф тейсти кофе снова не появился в продаже.
И вот я заказала килограммовую пачку этого декафа и снова полюбила пить кофе дома. Все познается в сравнении оказывается.
Так что может впервые попробовав этот декаф вы не ощутите какого-то кофейного экстаза, но скорее всего пить другое уже не сможете))
10.10.2019
Добрый день, Софья! Спасибо за интересный рассказ. Немного грустно, что на некоторое время вам пришлось отказаться от кофе, но я рада, что кофе без кофеина вернулся в наш ассортимент и вы снова с нами!