Выбор города
Вход на сайт

Забыли пароль?
Пока корзина пуста
В ваш город доставляем службами

DPD

32 пункта выдачи или до двери

Pony Express

1 пункт выдачи или до двери

PickPoint

58 пунктов выдачи

СДЭК

7 пунктов выдачи или до двери

Почта России

1 пункт выдачи

Tasty Coffee

-

Адреса пунктов выдачи, сроки и стоимость доставки можно увидеть в корзине при оформлении заказа

Для эспрессо

4.7
82

Декаф (Без Кофеина)

Кофе без кофеина с нотами тёмного шоколада, чернослива и яркой кислотностью красного яблока. Подходит для любых способов приготовления

Кислотность
Плотность
Помол

Ростер для обжарки: Probat Probatone 25
Степень обжарки: омни (57 по шкале ColorTrack)
Регион: Питалито
Оценка Q-грейдера: 85

Кофе без кофеина

Кофе без кофеина отлично подходит как для приготовления эспрессо, так и для любого другого способа приготовления.

Ягоды для данного лота были собраны в регионе Питалито, департамент Уила, кооператив Эль Кармен и декофеинизированы с помощью органического растворителя кофеина — этилацетат. Этот метод убирает 97% кофеина из кофе, при этом оставляя все вкусовые качества напитка.

Описание процесса декофеинизации кофе с помощью этилацетата.

Этилацетат — органическое соединение и побочный продукт ферментации фруктов, который содержится, например, в зрелых бананах и пиве. Именно поэтому процесс декафеинизации с помощью данного растворителя называют натуральным. Этилацетат для декафеинизации данного лота был получен из сахарного тростника, выращенного в южном регионе Палмира в Колумбии. Воду для декафеинизации завод берет из источников с вулкана Навадо эль Руис, расположенного между департаментами Толима и Кальдас. Процесс декафеинизации начинается с распаривания зерен, что позволяет улучшить их пористость. После чего их помещают в водяной раствор с этилацетатом, который забирает 97% кофеина из зерна. Повторное пропаривание позволяет удалить из зерна этил ацетат, после чего зерно высушивают до стандартной влажности.

Метод удаления кофеина с помощью этилацетата считается самым экологичным и безопасным для здоровья после метода "Swiss Water".

Рекомендации по приготовлению эспрессо:
Мы рекомендуем готовить этот кофе при следующих настройках оборудования (настройки для двойного эспрессо):
Температура воды: 93 — 94°С
Количество кофе: 18 г
Вес эспрессо: 45 г
Время экстракции: 27 секунд

Вы можете купить кофе без кофеина в зернах или молотый.

Способы приготовления

Доставка

Доставляем в любой город до пункта выдачи или до двери. По Москве, Санкт-Петербургу и многим другим городам от 2000 рублей бесплатно. Почтой России для оплаченных заказов бесплатно.

Купить оптом

Мы обжариваем этот кофе каждый день, кроме выходных. Если кофе вам не понравится — мы бесплатно заменим его или вернем оплату.

Чтобы оставить комментарий, необходимо войти в личный кабинет или зарегистрироваться.

В

Добрый день, такое значительное повышение цены временно и связано с наступающим праздниками или придется с ней смириться?

О
Способ приготовления: Эспрессо-машина

Сам кофе не пью, готовлю супруге в рожковой простой варке.
Посеяно семя раздора: прежний декаф (swiss water) был менее кислым, чем этилацетатный, а мы его регулярно пили около полугода (покупал не только через свой аккаунт).
Помол менял от мала до велика, температура в DeLonghi ECP33.21 не регулируется.
Либо кофеварка неисправна, либо новый кофе стал кислым.
Остаётся, наверное, только воду бутылированную вместо осмоса пробовать, потому что дальше у меня руки опускаются, но я не уверен, что это привнесёт значительные изменения во вкус. Супруга берёт декаф латте в старбаксе и радуется жизни, а дома повторить такой вкус не выходит. На работе уже даже растворимый пьёт и говорит, что он лучше.

Олег, здравствуйте! Спасибо, что написали нам.

Этому кофе присущи характерные для колумбийского кофе вкусовые особенности. Но соглашусь, что по сравнению с прежним сортом, этот кофе более яркий и сочный.

Если кофемашина не позволяет регулировать температуру, то кислотность можно снизить, если уменьшить помол и при этом уменьшить закладку кофе.
И конечно, вы правы, стоит попробовать использовать воду, подходящую для приготовления кофе. Например, воду марок Святой источник или БонАква.

Насколько я знаю, в Старбаксе кофе обжаривается значительно темнее. Мы же для кофе без кофеина подобрали профиль омни-обжарки, который позволит раскрыть его вкус при любом способе приготовления.

Будем рады, если решитесь поменять воду и написать нам о ваших впечатлениях!

Е

Забавное совпадение - что безалкагольное пиво, что кофе без кофеина - сладковатые.
Хотелось бы чуть кислее в фильтре, я понимаю, что это специфика омниобжарки, но может есть какие-то способы ?

Здравствуйте, Евгений! Спасибо за вопрос. На вкус кофе можно повлиять с помощью изменения рецепта приготовления.

Один из факторов, который влияет на вкус кофе в чашке — это используемая вода. Идеальная минерализация воды для приготовления кофе — от 75 до 150 мг на литр. Если минерализация воды слишком низкая, то в кофе будет излишняя кислотность, а если слишком высокая — вкус будет невыразительным.

Скажите, пожалуйста, как вы готовите этот кофе и какую используете воду?

Е

Готовлю в V60 16 кофе, 225 воды. на Святом источнике / воде из фильтра, если нет под рукой, на других сортах все ОК. Наверное, кислинка теряется на фоне мытой Кении.

И

Совсем не ожидал, но из 5 сортов кофе, которые я уже попробовал в Tasty Coffee, Декаф оказался для меня самым вкусным (если рассматривать вкус чистого кофе без сахара и молока).
Да я просто влюбился в него!
Плотный, сбалансированный, приятный вкус, нежный аромат, нет ни лишней кислинки, ни горькости.
И ещё заметил, что мелкий помол у него получается лучше других сортов (видимо связано с его предварительной обработкой для удаления кофеина).
В общем для себя я нашел идеальный сорт, осталось только найти похожий с кофеином)

Здравствуйте, Иван и спасибо за комментарий. Рада слышать, что вкус нашего кофе без кофеина вам так понравился. Я соглашусь с вами, он действительно вкусный!

Для производства этого кофе используется кофе из Колумбии. Поэтому рекомендую попробовать что-то из этой же страны в обжарке для фильтра, например, Колумбию Уила. Увидела, что она уже есть в заказе, который едет к вам. Надеюсь, что она вам тоже понравится.

И

Здравствуйте, Наталья! Да, очень жду этот заказ, чтобы проверить Колумбию Уила. В прошлом заказе была Колумбия для эспрессо, но она была совсем не вкусная, то ли пережареная, то ли ещё что-то с ней не так, а может она такая и есть, но как мы не старались его приготовить, вкус был даже хуже, чем у магазинного кофе далеко не свежей обжарки...

Иван, спасибо, что написали о своих впечатлениях. Дело в том, что кофе Колумбия Дулима мы обжариваем немного темнее, для эспрессо. Но неприятной горечи быть не должно. Заметила, что вы выбираете кофе как для эспрессо, так и для фильтра. Скажите, пожалуйста, как вы готовите кофе?

Для меня оказался слишком кислым, к сожалению...

Здравствуйте, Диана! Спасибо за комментарий. Вы правы, кислотность этого кофе, по нашей оценке, выше средней. Но на вкус кофе в чашке можно повлиять, если изменить настройки приготовления, например, помол и температуру.

- От размера помола и его равномерности зависит вкус напитка. Чем крупнее помол, тем меньше ароматических и вкусовых веществ кофе отдаст при приготовлении. Поэтому, необходимо постепенно уменьшать помол и пробовать конечный результат, тем самым добиваясь меньшей кислотности во вкусе;

- Кофе без кофеина мы рекомендуем готовить при температуре воды 93-94°С. Чтобы снизить кислотность в чашке, необходимо повышать температуру приготовления.

Надеюсь, что у вас найдется время поэкспериментировать и результат вам понравится. Если же нет, обязательно пишите нам, заменим вам этот кофе.

Также купили

Товар добавлен
в корзину

Перейти в корзину

Сообщение
отправлено

Вы должны быть авторизованы, чтобы оставлять оценки!