Рост цен на кофе: факторы, причины, прогнозы

За прошедший год биржевые цены на кофе выросли со 160 центов за фунт более чем в два раза. Таким образом стоимость зеленого зерна достигла максимальной отметки за последние 47 лет.

В материале рассказываем, под влиянием каких факторов складываются цены на кофе, почему стоимость выросла в этом году и чего ожидать от кофейного рынка в будущем.

От каких факторов зависят цены на кофе

В России цены на кофе зависят от двух основных факторов:

• Курса доллара. Он вырос до 110 рублей, чего не было с 2022 года.

• Уровня кофейной биржи. Кофейные биржи — это площадки, на которых регулярно проходят торги на кофе и другие активы. На них покупают и продают фьючерсы — контракты, по которым будущие поставки товара оформляют по цене, актуальной на момент покупки.

Колебания уровня кофейной биржи зависят от предложения кофе на мировом рынке. Этот параметр в свою очередь меняется в связи с общественно-политической ситуацией, погодными условиями и другими факторами. Что именно повлияло на цены на кофе в 2024 году — читайте далее.

Почему повышаются цены на кофейной бирже

В 2024 году на уровень кофейной биржи и предложение зерна повлияло сразу несколько факторов:

• Засуха в Бразилии. С апреля количество осадков в стране ниже среднего, что скажется на урожае арабики следующего года. Министерство сельского хозяйства США прогнозирует, что запасы кофе в стране сократятся на 26%.

• Засуха во Вьетнаме. Она оказала серьезное влияние на урожай робусты — за прошедший сезон производство кофе в стране уже сократилось на 20%. По прогнозам, в новом году оно еще снизится — с 28 до 27,9 млн мешков — и достигнет пятилетнего минимума. Таким образом цены на робусту будут расти, что в свою очередь приведет к росту цен на арабику.

• Появление регламента EUDR в Евросоюзе. Он предполагает запрет на импорт товаров, производство которых приводит к вырубке лесов. Его нарушителям грозят штрафы в размере до 4% от годового оборота и конфискация продукции. Из-за новых требований мелкие фермеры вынуждены отказаться от выращивания кофе в пользу других культур, так как европейский рынок для них будет потерян. После критики принятие регламента отложили как минимум на год, но на уровень кофейной биржи он уже повлиял.

• Инфляция. За последнее время цены выросли по всему миру, из-за чего себестоимость выращивания кофе тоже существенно увеличилась. В результате мелкие фермеры все чаще отказываются от производства кофе в пользу других культур или видов деятельности.

Таким образом в 2024 году на уровень кофейной биржи и предложение повлияли засуха, законодательные инициативы, инфляция.

В следующем блоке расскажем, какое именно зерно в этих условиях станет значительно дороже.

На какой именно кофе вырастут цены

Уровень кофейной биржи в первую очередь влияет на бразильский коммерческий кофе, который набирает до 80 баллов по шкале SCA. На стоимости зерна большинства других стран-производителей этот фактор сказывается не так сильно — там значимую роль в ценообразовании играет дифференциал. Это разница в цене, которая формируется из прибыли участников в производственной цепочке и расходов производства.

Однако Бразилия — самый крупный производитель арабики в мире. Поставщикам кофе из других стран приходится делать перерасчет стоимости в зависимости от стоимости бразильского зерна.

Стоимость микролотов в меньшей степени зависит от уровня кофейной биржи, хотя фермеры обращают внимание на этот фактор при формировании новых контрактов. В связи с этим цены на микролоты меняются с задержкой.

Это значит, что разрыв в стоимости между коммерческим и спешелти кофе будет сокращаться. Однако цены на микролоты тоже будут расти с учетом более высокой ценности такого кофе и повышения курса доллара.