Интересная эфиопия. Взрывная кислота, немного сладости и приятная горечь на послевкусии. Тело очень лёгкое -- чашка получается очень питкой и освежающей. Иногда в аромате пробивался мандарин, чуть реже во вкусе удавалось найти чернику. Хотел попробовать колд-брю на этих зернах, да не сумел -- кофе закончился)).
Рецепт:
24г на 400 мл. 23 щелчка. 93 градуса. 45 с предсмачивание по двойному коэффициенту. Далее первый пролив до 1:20 60%, На 1:40 второй пролив остальные 40%
ic
0
ic
ic 1
ic
ic
31.07.2022
22.09.2022
Здравствуйте, Иван!
Здорово, что вы исследуете новые вкусы и не боитесь экспериментов!
Мы стараемся поддерживать в ассортименте около 50 сортов кофе со всего мира, часть из которых мы регулярно обновляем. К ним относятся, например, сезонные микролоты. Надеемся, что вы продолжите изучать кофейный мир вместе с нами! :)
Приятная колумбия с кислотностью тропических фруктов и довольно высокой сладостью.
Приятно порадовало послевкусие, раскрытие которого происходило в два этапа: сначала чувствовались сладенькие "алкогольные" нотки, присущие натуральной обработке, которые довольно быстро, но градуировано, переходили в аккуратную горечь с сохранением небольшой сладости. \
Используя метод с двойным предсмачиванием удалось понизить кислотность и поднять яркость сладкой компоненты. Не могу сказать, какой метод лучше подходить под данный лот -- мне понравились оба. Текстура довольно тягучая, но не плотная. В целом, очень вкусный лот.
Способ приготовления: Пуровер
Рецепт:
24г на 400 мл 21 щелчок, 95 градусов. 1)45 с предсмачивание по двойному коэффициенту. Далее первый пролив до 1:20 60%, На 1:40 второй пролив остальные 40% 2) двойное предсмачивание по 24 г до 1 минуты. Далее первый пролив до 1:20 60%, На 1:40 второй пролив остальные 40%
ic
2
ic
ic 1
ic
ic
31.07.2022
22.09.2022
Иван, здравствуйте!
Спасибо за приятный отзыв. Счастливы радовать вас вкусным кофе!
Прекрасный микролот с яркой кислотностью тропических фруктов. В аромате и вкусе четко чувствуется клубника, а из-за легкой горчинки в конце создается ощущение, что ешь шоколадно-клубничный торт. Ром со специями не почувствовал, но "алкогольные" нотки присутствуют.
В целом, очень приятный яркий микролот
Способ приготовления: Пуровер
Рецепт:
24г на 400 мл. 45 с предсмачивание по двойному коэффициенту. Далее первый пролив до 1:20 60%, На 1:40 второй пролив остальные 40%
ic
3
ic
ic 5
ic
ic
05.07.2022
19.09.2022
Иван, здравствуйте!
Рада, что кофе вам понравился. Спасибо, что поделились своим опытом!
Рекомендую попробовать ещё один яркий лот из Колумбии — Луис Калдерон. Во вкусе ноты маракуйи, гуавы и белого вермута с искристой яблочной кислотностью. Надеюсь, вы оцените!
21.07.2022
Здравствуйте, Иван! А в иммерсии не пробовали? В воронке я этот лот заценил в кофейне Тести, а вот иммерсию пока не делал. Может есть какой секрет?
Все ответы (3)
Иван (г. Москва)
Рецепт:
24г на 400 мл. 23 щелчка. 93 градуса. 45 с предсмачивание по двойному коэффициенту. Далее первый пролив до 1:20 60%, На 1:40 второй пролив остальные 40%
31.07.2022
Виктория (г. Ижевск)
Команда Tasty Coffee
22.09.2022
Здравствуйте, Иван!
Здорово, что вы исследуете новые вкусы и не боитесь экспериментов!
Мы стараемся поддерживать в ассортименте около 50 сортов кофе со всего мира, часть из которых мы регулярно обновляем. К ним относятся, например, сезонные микролоты. Надеемся, что вы продолжите изучать кофейный мир вместе с нами! :)