 |
DPD |
95 пунктов выдачи или до двери |
 |
СДЭК |
26 пунктов выдачи или до двери |
 |
Pony Express |
1 пункт выдачи или до двери |
 |
PickPoint |
177 пунктов выдачи |
 |
EMS |
до двери |
 |
Почта России |
1 пункт выдачи |
 |
Tasty Coffee |
до двери |
Адреса пунктов выдачи, сроки и стоимость доставки можно увидеть в корзине при оформлении заказа
Кофе обжаривают на специальном оборудовании — ростерах. Они бывают разных типов, производителей и размеров. У каждого типа ростера своё устройство и особенности, которые напрямую влияют на качество обжарки, а значит — и на вкус кофе.
ПодробнееСтепень обжарки — это одна из основных характеристик, которая влияет на вкус кофе. Чем темнее обжарен кофе, тем меньше в нём остаётся кислотности, и тем больше появляется горечи и плотности. Ягодные и фруктовые дескрипторы меняются на орехи, шоколад, карамель. Чтобы вкус нашего кофе всегда был стабилен, мы тщательно подбираем и контролируем цвет обжарки.
Подробнее
Обработка — это этап производства, который напрямую влияет на вкус кофе. Например, кофе натуральной обработки — часто менее кислотный и более плотный, кофе мытой обработки — наоборот, более кислотный и лёгкий. Однако всегда возможны исключения, так как эти характеристики зависят не только от способа обработки.
ПодробнееQ-грейдинг — это единая система оценки кофе. Она помогает объективно оценивать кофе по 100-балльной шкале и присваивать ему класс. Для этого проводят каппинг — определяют вкус, аромат, послевкусие, дефекты и общее впечатление от кофе.
ПодробнееСладкий кофе с нотами черники, мандарина и тёмного шоколада.
Этот кофе вырастили мелкие фермеры в регионе СидамоА затем его обработали на станции Ададо, которая находится на высоте 2100 метров. Во время сезона сбора урожая эта станция каждый день покупает ягоды у нескольких сотен фермеров, живущих в округе. Средний размер фермы в этом регионе — менее 1 гектара. После первичной оценки ягоды отправляют на предварительную сортировку, где их перебирают вручную и убирают все неспелые ягоды.
Наш лот обработали экспериментальным методом: перед сушкой ягоды ферментировали в анаэробной среде в течение 80 часов. Этот процесс обеспечил невероятно яркий и комплексный вкус. Он добавил к уже привычным цветочным и ягодным дескрипторам сложные алкогольные ноты и ортофосфорную кислотность, напоминающую кока-колу.
Экспериментальные обработки — это всё ещё огромный риск. Можно получить яркий вкус и продать кофе дороже, но всегда остаётся вероятность испортить всю партию. Здорово, что управляющие этой станцией не побоялись рискнуть таким объёмом кофе.
Подробнее про особенности кофе из Эфиопии вы можете прочитать в статье.
Мы рекомендуем готовить этот кофе альтернативными способами — в турке, френч-прессе, капельной кофеварке, методом пуровер или просто в чашке. Подробнее о разных способах приготовления читайте в наших статьях.
Хранить кофе в зернах рекомендуем в кухонном шкафу при температуре до 25 градусов, избегать попадания воздуха, тепла и света, или в морозильнике при температуре не ниже -18 градусов, в плотно закрытой упаковке, не извлекая, не более 2 месяцев.
Напоминаем, что после помола свежесть кофе улетучивается еще быстрее: не за дни, а за минуты. Поэтому молоть кофе желательно всегда непосредственно перед приготовлением.
Открыть руководство
ТуркаОткрыть руководство
Френч-прессОткрыть руководство
ПуроверОткрыть руководство
В чашкеОткрыть руководство
АэропрессОткрыть руководство
Иммерсионная воронкаОткрыть руководство
Вы можете оформить заказ на сумму от 600 рублей, мы доставим его в любой город до пункта выдачи или до двери.
Стоимость доставки рассчитывается автоматически в корзине и зависит от вашего города, суммы и веса заказа. Почти всегда доставляем бесплатно.
Мы обжариваем этот кофе каждый день. Если кофе не понравится — бесплатно заменим или вернем оплату.
Чтобы оставить комментарий, необходимо войти в личный кабинет или зарегистрироваться.
Новичок
Команда Tasty Coffee
3 дня назад
Добрый день, Вячеслав!
Спасибо за обратную связь. Уточните, пожалуйста, пробовали ли приготовить напиток на этом зерне?
Команда Tasty Coffee
3 дня назад
Илья, здравствуйте!
Спасибо за обратную связь. Очень жаль, что кофе вам не понравился. Этот лот обработали экспериментальным методом: перед сушкой ягоды ферментировали в анаэробной среде в течение 80 часов. У такого кофе есть особенность — неравномерность и неоднородность зерна в партии.
Что касается дефектных зерен, на вашей фотографии я увидела пустые зёрна или, как они ещё называются, шелл/ракушки. Это вторичный дефект, причиной которого является недостаток влаги во время созревания или генетические особенности деревьев.
Класс спешелти кофе присваивается, если в нем есть не более 5 вторичных дефектов на 350 грамм зелёного кофе. Например, кофе в пачменте, кофе в мякоти, треснувших, поломанных или поврежденных насекомыми зёрен. После обжарки кофе теряет около 15-20% веса. Получается, что в пачке кофе 250 грамм допустимо наличие этих зерён. Кстати, на вкус они никак не влияют.
Если нужна будет помощь с выбором других сортов, пожалуйста, обращайтесь. Надеемся на дальнейшее сотрудничество!
Чтобы оставить комментарий, необходимо войти в личный кабинет или зарегистрироваться.
Способ приготовления: Пуровер
Рецепт:
По методу 4:6, зерно 20 гр, помол Timemore CN C2, пролив по 60 мл 5 раз с интервалом 45 секунд, фильтр Cafec.
Эксперт
15.08.2022
Команда Tasty Coffee
5 дней назад
Добрый день, Сейдулла!
Спасибо, что поделились своими впечатлениями. Рекомендую попробовать новый от из Эфиопии — Мукера Хани. Во вкусе ноты манго, клубники и жасмина. Надеюсь, вам понравится!
Способ приготовления: Пуровер
Рецепт:
18 г / 300 мл, блум 35–40 сек.
Команда Tasty Coffee
22.09.2022
Добрый день, Алвис!
Спасибо, что нашли время на обратную связь. Пожалуйста, обращайтесь, если нужна будет помощь с выбором для следующего заказа!
Рецепт:
24г на 400 мл. 23 щелчка. 93 градуса. 45 с предсмачивание по двойному коэффициенту. Далее первый пролив до 1:20 60%, На 1:40 второй пролив остальные 40%
Команда Tasty Coffee
22.09.2022
Здравствуйте, Иван!
Здорово, что вы исследуете новые вкусы и не боитесь экспериментов!
Мы стараемся поддерживать в ассортименте около 50 сортов кофе со всего мира, часть из которых мы регулярно обновляем. К ним относятся, например, сезонные микролоты. Надеемся, что вы продолжите изучать кофейный мир вместе с нами! :)
Способ приготовления: Аэропресс
Рецепт:
Сенат ц2 16-17 щелчков. Eureka perfetto 50 7,5. Воды 200мл. Кофе 15 грамм. Вливаем 65 мл в аэропресс, 3 раза мешаем. На 30 сек вливаем оставшуюся воду, мешаем 20 раз. На 1 мин 20 сек продавливаем. Кофе получится очень вкусным.
Команда Tasty Coffee
21.09.2022
Добрый день, Александр!
Рада, что вам удалось приготовить вкусную чашку на этом зерне. Рекомендую попробовать не менее интересный лот натуральной экспериментальной обработки из Эфиопии — Мукера Анаэробная. Во вкусе ноты гуавы, клубничного варенья и белого вермута. Надеюсь, кофе вам понравится!
Способ приготовления: Пуровер
Рецепт:
20гр. кофе на 320 воды
Команда Tasty Coffee
21.09.2022
Здравствуйте, Владимир!
Спасибо, что поделились рецептом вкусной чашки! :)
Мы публикуем полезные статьи о кофе и делимся накопленными знаниями
Как пчелы и птицы помогают увеличивать урожай кофе
03 окт 2022 · 8 мин. на чтение
Желтый чай — самый редкий из сортов чая
22 сен 2022 · 6 мин. на чтение
15
0
Дмитрий (г. Гродно)
Любитель
И так получилось, что я забросил эту пачку в дальний ящик. Но спустя неделю вернулся к нему и сильно удивился!
Начнем с того, что ушел фермент и кофе стал более легким. Обрел новые краски так скажем)
Сладкая черника с шоколадкой на послевкусии - вот, что я получил с первой же чашки. Кислотность стала более читаемой, но не сильной.
Не сказал бы, что этот кофе на каждый день, но мне понравилось :)
12.09.2022
Виктория (г. Ижевск)
Команда Tasty Coffee
14.09.2022
Добрый день, Дмитрий!
Спасибо за обратную связь. Рада, что у вас остались положительные впечатления от этого лота!
Рекомендую попробовать еще один африканский сорт — Уганда Буламбули. Во вкусе ноты сушёного манго, персика, чёрного чая и молочного шоколада. Надеюсь, он вам тоже понравится!