Выбор города
Вход на сайт

Забыли пароль?
Пока корзина пуста
В ваш город доставляем службами

DPD

94 пункта выдачи или до двери

СДЭК

23 пункта выдачи или до двери

Pony Express

1 пункт выдачи или до двери

PickPoint

174 пункта выдачи

EMS

до двери

Почта России

1 пункт выдачи

Tasty Coffee

до двери

Ozon

132 пункта выдачи или до двери

Адреса пунктов выдачи, сроки и стоимость доставки можно увидеть в корзине при оформлении заказа

Для фильтра

Колумбия Эль Пласер

Яркий кофе с нотами гуавы, клубники и тёмного рома со специями

Кислотность
Плотность

Ростер для обжарки: Probat UG-22
?

Кофе обжаривают на специальном оборудовании — ростерах. Они бывают разных типов, производителей и размеров. У каждого типа ростера своё устройство и особенности, которые напрямую влияют на качество обжарки, а значит — и на вкус кофе.

Подробнее
Степень обжарки: фильтр
?

Степень обжарки — это одна из основных характеристик, которая влияет на вкус кофе. Чем темнее обжарен кофе, тем меньше в нём остаётся кислотности, и тем больше появляется горечи и плотности. Ягодные и фруктовые дескрипторы меняются на орехи, шоколад, карамель. Чтобы вкус нашего кофе всегда был стабилен, мы тщательно подбираем и контролируем цвет обжарки.

Подробнее
Регион: Киндио
Разновидность: розовый бурбон
Способ обработки: натуральный
?

Обработка — это этап производства, который напрямую влияет на вкус кофе. Например, кофе натуральной обработки — часто менее кислотный и более плотный, кофе мытой обработки — наоборот, более кислотный и лёгкий. Однако всегда возможны исключения, так как эти характеристики зависят не только от способа обработки.

Подробнее
Высота произрастания: 1888 м
Урожай: 2021
Оценка Q-грейдера: 86.00
?

Q-грейдинг — это единая система оценки кофе. Она помогает объективно оценивать кофе по 100-балльной шкале и присваивать ему класс. Для этого проводят каппинг — определяют вкус, аромат, послевкусие, дефекты и общее впечатление от кофе.

Подробнее

Яркий кофе с нотами гуавы, клубники и тёмного рома со специями.

Ферма Эль Пласер принадлежит Рафаэлю Альберто Валенсуэла. Она занимает площадь 21,6 гектаров и находится в регионе Киндио, который известен своим ярким кофе. А всё благодаря климату и почве, богатой питательными элементами.

Кофе в колумбии

Кофе с этой фермы неоднократно занимал призовые места на конкурсах. Например, в 2015 году — 4 место на конкурсе Cup of Excellence в Колумбии, а в 2011 году — 3 место. Руководитель фермы Кика Мирамонтес — специалист по контролю качества ICT и сертифицированный Q-грейдер. Также Кика является судьёй конкурса качества кофе FNC «Колумбия — страна разнообразия».

Этот лот обработали нетипичным для Колумбии натуральным способом. Именно благодаря этому кофе получился настолько комплексным, но в то же время с очень чистым вкусом, что далеко не всегда свойственно натуральной обработке.

Такой результат был достигнут благодаря качественному подходу на каждом этапе. Перед сбором кофейных ягод сначала в них обязательно проверяют содержание сахаров — чтобы определить пик спелости. Сбор начинается, когда содержание сахара достигает 24–26 по Brix. После сбора их тщательно промывают, чтобы смыть лишние бактерии и микроорганизмы, которые могут вызвать переферментацию в процессе обработки. Затем целые ягоды замачивают в чистой воде в течение 2–3 часов, чтобы максимально гомогенизировать их температуру и одновременно запустить все процессы во время сушки. После этого ягоды отправляют сушиться на африканские кровати в специальную теплицу с вентиляторами, где их переворачивают каждые 1–2 часа. В этих теплицах кофе сушится в течение 20–26 дней. Процесс останавливают, когда кофе достигает необходимой влажности — 12%.

Подробнее про особенности кофе из Колумбии вы можете прочитать в статье.

О способе приготовления и хранении

Мы рекомендуем готовить этот кофе альтернативными способами — в турке, френч-прессе, капельной кофеварке, методом пуровер или просто в чашке. Подробнее о разных способах приготовления читайте в наших статьях.

Хранить кофе в зёрнах рекомендуем в кухонном шкафу при температуре до +25 °С. При этом избегать попадания воздуха, тепла и света. Или в морозильнике при температуре не ниже -18 °С не более 2 месяцев. При этом плотно закрывать упаковку и не размораживать, чтобы избежать образования конденсата, и, как следствие, излишней влажности.

Напоминаем, что после помола свежесть кофе улетучивается ещё быстрее: не за дни, а за минуты. Поэтому смалывать зёрна лучше непосредственно перед приготовлением.

Способы приготовления

Доставка

Вы можете оформить заказ на сумму от 600 рублей, мы доставим его в любой город до пункта выдачи или до двери.

Стоимость доставки рассчитывается автоматически в корзине и зависит от вашего города, суммы и веса заказа. Почти всегда доставляем бесплатно.


Гарантия

Мы обжариваем этот кофе каждый день. Если кофе не понравится — бесплатно заменим или вернем оплату.


Оптовые поставки

Купить оптом

Чтобы оставить комментарий, необходимо войти в личный кабинет или зарегистрироваться.

Мы автоматически присваиваем покупателям разные статусы, чтобы выделять ответы и комментарии тех, кто имеет разный опыт. Уровни "продвинутый" и "эксперт" означают, что эти покупатели давно с нами, попробовали много сортов и знают, о чем пишут.
Способ приготовления: Турка
Опишу свои впечатления от данного кофе.
Аромат зерна:
1) тропические фрукты
2) клубника
3) специи
Аромат напитка:
1) карамелизованный ананас
2) клубничный сироп
Вкус:
1) ананас
2) клубника
Послевкусие: клубничная жевательная карамель
Напиток получается ярким и сладким с интенсивным вкусом и обволакивающим послевкусием.
В V60 же данный лот раскрывается ароматом и вкусом манго и малины.

В целом, у этого кофе простая и понятная структура вкуса: жёлтые тропические фрукты + сладкие красные ягоды.
Ярко, сладко, сочно, интенсивно. Не на каждый день, но попробовать определённо стоит)
Шикарный кофе! Заказал ещё пачку)
Способ приготовления: Френч-пресс
Шикарный кофе, клубника чувствуется очень сильно, в целом мягкий и сладкий. Ром со специями почувствовал на остывании, но слабо, лучше теплый со вкусом клубники)
Способ приготовления: Турка
Шикарно. Сладкий и очень мягкий фруктово-ягодный кофе с легкими алкогольными нотками.
Кислотность ягодная - деликатная, не выпирающе яркая а в самый раз, чтоб сбалансировать сладость.
Рецепт: 10 гр. на 105 мл. воды "Хваловская премиум"
Помол: Slim+ 5 clicks
2,5 минуты на огне
Способ приготовления: Пуровер
V60: яркий сладкий ягодный профиль. С гуавой согласен полностью, хоть и пробовал ее лишь в сушеном виде. Она добавляет ощущение ферментированности. Кислотность, думаю, можно описать как смесь спелого лимона и голубики. Темный алкоголь в конце немного сушит, оставляет приятное послевкусие и сухость во рту.
Кофе однозначно приятно удивил. Странно, что оценка лишь 86 баллов.
Рецепт: 12 г молотого кофе. 200 мл воды 88-89 градусов.
Предсмачивание 36 мл -- 30 с;
Первый залив до 100 мл -- 40 с;
Второй залив до 150 мл -- 40 с;
Третий залив до 200 мл -- 40 с;
Общее время: 2:45(доп. 15 с)
Добавлю, что при приготовлении «Флеш Брю»(рецепт ниже) получается кислотная бомба. Невероятно яркий, сочный ананас с гуавой, сладкая клубника чуть позже, и алкоголь закрывает весь этот парад. Пьется очень легко. Действительно удивительный лот. Находка.

Рецепт: 18 г кофе, 200 г горячей воды, 100 г льда. Смочить воронку горячей водой, после взять другой сёрвер(холодный), туда поместить 100 г льда. Далее: 50 г/40 с – предсмачивание; 50 г/40 с; 100 г/1 мин. После он уже будет прохладным(лед растворится), мне понравилось пить так. Можно подавать с доп. кол-вом льда, но меньше понимается вкус.

Также купили

Не пропустите
новые статьи о кофе:

Мы публикуем полезные статьи о кофе и делимся накопленными знаниями

Открыть все статьи

Ошибка

Товар добавлен
в корзину

Перейти в корзину

Сообщение
отправлено

Вы должны быть авторизованы, чтобы оставлять оценки!