Не стал изобретать велосипед, фильтр - значит фильтр. Первые грамм 50 ушли на корректировку рецепта. Как новичок, для себя заметил, что для разного объёма лучше и помол подкорректировать. Неожиданно раскрылся после небольшого отдыха в пару часов в термосе, когда ста примерно 75°. Довольно плотный, с блестящей маслянистой плёнкой на поверхности, захлёстывает своей вязкостью какао порошка и скатывается в кисло сладкую ноту цитруса. Можно назвать хорошим кофе на каждый день.
Способ приготовления: Френч-пресс
Рецепт:
Готовил по-разному. Либо 500, либо 300 мл воды. Помол на omnicup в диапазоне от 55 до 65 щелчков. Пропорции 6 гр кофе на 100 мл воды. Заливаем, ждём. Либо 6 минут, либо 10, больший объём заваривал дольше. В целом выходила стабильная чашка
ic
7
ic
ic 0
ic
ic
27.01.2023
Изначально рассчитывал на приготовление этой смеси с молоком. Использовал гейзер, молоко сбивал во френче. Получался нежный орехово-шоколадный напиток со сливочным оттенком молока. До тёмных ягод, как указано в дескрипторах, к сожалению, не добрался, либо не уловил их. Также, пробовал готовить в фине, по-вьетнамски, с небольшим количеством сгущёнки, получался нежный ореховый напиток. В целом кофе приятный, если подобрать помол и пропорции. Чистым, без молока, не пробовал, на то она и смесь для молочных напитков
Способ приготовления: Гейзерная кофеварка
Рецепт:
29 грамм зёрен, помол 62 щелчка на omnicup, 200 мл молока нагреваем до 60°, взбиваем во френч прессе. В гейзер наливаем горячую воду, ставим на плиту на сильный нагрев, когда по звуку вода собирается закипать, уменьшаем мощность. Как только появляется кофе из шахты, засекаем время, для себя отметил 35-36 секунд, снимаем гейзер, ставим в чашу с холодной водой (прерываем экстракцию). Разливаем по чашкам. Получается 150 гр напитка. Можно разделить на 2 или 3 порции. Добавляем молока
ic
4
ic
ic 0
ic
ic
27.01.2023
Игорь (г. Зеленогорск)
Способ приготовления: Френч-пресс
Рецепт:
Готовил по-разному. Либо 500, либо 300 мл воды. Помол на omnicup в диапазоне от 55 до 65 щелчков. Пропорции 6 гр кофе на 100 мл воды. Заливаем, ждём. Либо 6 минут, либо 10, больший объём заваривал дольше. В целом выходила стабильная чашка
27.01.2023