Обжарен 05.08, после получения пачка отправилась в морозилку. Эксперимента ради подержал в морозилке подольше, достал размораживаться 20.11 и открыл только 22.11. Первые пару шотов (приготовлены были с интервалом где-то в 1 день) получились в рамках указанных на пачке дескрипторов (разве что с темными ягодами было как-то тяжеловато - возможно, была проблема в температуре воды), но кофе довольно быстро выдохся и на текущий момент в черном виде пить уже не интересно. Капучино, однако, получается вполне приличный до сих пор. Для себя решил, что пара месяцев в морозилке холодильника - потолок, если пачку не выпить за пару дней.
Способ приготовления: Эспрессо-машина
ic 5
ic 0
ic 23
ic
ic
27.11.2022
27.11.2022
Добрый вечер, Илья! Спасибо за обратную связь по опыту, бесценно! Сильно впрок покупать не стоит, не смотря на заверения тех, кто замораживает кофе на полгода и вкус не меняется. Возможно, для правильной заморозки кофе нужно соблюсти ряд условий, о которых подробно ни в одной из статей в инете не написано :)
Все ответы (5)
27.11.2022
после морозилки да,сразу время ,за которое надо выпить сильно сокращается,почему непонятно,но этот момент есть,можно вместо порционно,отсыпать половину,а остальную в морозилку,ибо каждый раз за порцией нырять тоже такое себе занятие)
Все ответы (4)
11.12.2022
Замораживаю кофе уже год. Покупаю сейчас у тести два по 250г, и в морозилку по частям. У вас на лицо не правильное замораживание кофе.
Первое и самое главное нужно покупать вакууматор, класть в родной упаковке все же рискованно, только если не купили уже вакуумированный кофе.
Второе после разморозки со временем сильно меняется рецепт. Изначально я морозил кофе на каждые 6дней, по итогу помнял что на шестой день кофе уже полностью сбивается с рецепта, хотя вкус все еще и хороший. Сейчас остановился на заморозке кофе партиями на 3дня.
Сам процесс заморозки:
Выждал 7дней после обжарки.
Открыл 250г пачку (изначально замерил сколько мне нужно грамм на один день и сложил сколько мне нужно на 3дня).
Завакуумировал несколько пачек с кофе и тут же убрал их в морозилку. То же самое сделал со второй пачкой.
Остатки из двух пачек пью в течении 4дней, вечером 4-го дня достаю завукимрованную пачку из морозилки и кладу в шкаф на ночь.
Как итог, рецепт одинаковый, как у кофе который не морозился и так который из морозилки. Единственное от других факторов гуляет рецепт.
Все ответы (3)
28.11.2022
Илья(Самара) и Илья(Уфа), как по мне суждения о кофе по воспоминаниям весьма не точно, это весьма субьективно.. Тем более сами знаете что бывает один лот от заказа к заказу бывает разный.. чтобы эксперимент был более точным на сравнении должны быть обжаренные в один день и заваренные одним способом одновременно.. А в остальном это как с колой: раньше она была лучше, но какая она была никто не знает
Настала очередь интересного лота: Бэрри
Долго смотрел на серию белых пачек)
Но всё же решился взять и не пожалел!
Не сразу получилось подобрать помол, пришлось «сильно» увеличивать, так как первая кружка за 28сек на выходе было грамм 7, не больше 😂
Сделав первый глоток капучино, а этот лот именно для молочных напитков, у меня было примерно вот такое выражение лица: 😧
Мне действительно понравилась кружка!
Во вкусе почувствовал: шоколадную пасту Nutella, нуга. А в доппио: Горький шоколад, карамель, красный виноград, орехи
Видяшку хотел прикрепить, но сервер не дает сделать, поэтому только фото)
Примерно минута прошла с момента завершения экстракции
Рецепт:
Doppio: 18гр молотого кофе, пролив 28сек, на выходе 38гр, температура воды 93°
ic 7
ic 0
ic 6
ic
ic
15.07.2022
17.07.2022
Доброго дня , попробуйте сделать предсмачивание по лайфхаку : - в момент начала пролива откройте паровой кран на четверть и на пару секунд (либо просто включите пролив и тут же выключите) , как результат - управа на голого, будет четко образоваться поток через корзину. Чашки от Egg , выбирал две недели , выбрал желтую и коричневую , тоже радуют.
Все ответы (1)
15.07.2022
Превосходные крема, очень аппетитно. Ну и чашка, конечно, шикарная, все по канону :)
Все ответы (2)
09.09.2022
Дмитрий, добрый день!
Спасибо, что поделились с нами своим опытом приготовления. Уверена, что для кого-то ваш отзыв окажется полезным.
Удачных покупок и хорошей недели! Ждем вас снова.
Никогда не думал, что у нас умеют жарить кофе. Когда цены на кофе взлетели, стало не комфортно переплачивать тройной тариф за магазинный кофе. И одновременно с этим, попалась статья про лучших обжарщиков страны. Меня впечатлили истории про обжарщиков, их опыт, работа с фермами. И мне показалось, что самое время попробовать узнать что-то действительно новое. Выбрал кофе под молочко и через пару дней, смог попробовать. Причем доставка в другой город происходит быстрее, чем я сам соберусь в магазин. После первого приготовления стала очевидна разница между свежеобжаренным кофе профессионалами и магазинным, почти залежалым витринным образцом. Из свежих зерен, кофе плотное, тягучее как мёд до последней капли. Спасибо Вам, за вашу работу и открытие нового
ic 9
ic 0
ic 1
ic
ic
16.07.2022
09.09.2022
Добрый день, Александр!
Спасибо за отзыв. Приятно узнать, что кофе пришелся вам по вкусу. Для этого мы стараемся следить за качеством кофе на каждом этапе от фермы до чашки: ищем интересные сорта, общаемся с фермерами, обжариваем на лучших ростерах в мире, проводим каппинги с участием Q-грейдеров, проверяем каждую партию по 7 контрольным точкам.
Надеемся на дальнейшее сотрудничество!
Часто заказываю этот сорт кофе для капучино. Средний из линейки кофе для молочный напитков, сбалансированный, в меру горький, прекрасен с молоком. Утро- только с ним))) Вообще уже больше 2-х лет покупаю ваш кофе, всегда жду с нетерпением доставку. Последние доставки со СДЭК вообще моментальные)) спасибо за оперативность и внимательное отношение👍 Процветания и расширения географии продаж вашей фирме.
ic 3
ic 0
ic 3
ic
ic
26.09.2022
И
05.10.2022
Наконец-то нашёл кофе , который полностью устраивает. С небольшой горчинкой, в меру ароматный. Команде тэсти респект. Молодцы!
Все ответы (1)
Анна
Команда Tasty Coffee
05.10.2022
Добрый день, Елена!
Благодарю вас за отзыв и за то, что выбираете Tasty Coffee. Отличного вам дня!
277
6
Илья (г. Самара)
Эксперт
Способ приготовления: Эспрессо-машина
27.11.2022
Илья (г. Уфа)
Эксперт
27.11.2022
Сергей (г. Губкин)
Продвинутый
27.11.2022
Александр (г. Серпухов)
Любитель
11.12.2022
Первое и самое главное нужно покупать вакууматор, класть в родной упаковке все же рискованно, только если не купили уже вакуумированный кофе.
Второе после разморозки со временем сильно меняется рецепт. Изначально я морозил кофе на каждые 6дней, по итогу помнял что на шестой день кофе уже полностью сбивается с рецепта, хотя вкус все еще и хороший. Сейчас остановился на заморозке кофе партиями на 3дня.
Сам процесс заморозки:
Выждал 7дней после обжарки.
Открыл 250г пачку (изначально замерил сколько мне нужно грамм на один день и сложил сколько мне нужно на 3дня).
Завакуумировал несколько пачек с кофе и тут же убрал их в морозилку. То же самое сделал со второй пачкой.
Остатки из двух пачек пью в течении 4дней, вечером 4-го дня достаю завукимрованную пачку из морозилки и кладу в шкаф на ночь.
Как итог, рецепт одинаковый, как у кофе который не морозился и так который из морозилки. Единственное от других факторов гуляет рецепт.
АНДРЕЙ (г. Самара)
Эксперт
28.11.2022
Никита Савинов (г. Ижевск)
Команда Tasty Coffee
30.11.2022
Илья, спасибо за интересный отзыв и эксперимент!
Рад, что кофе вам понравился.
Кстати, неделю назад мы опубликовали статью на эту тему — Как меняется вкус и аромат кофе после года в заморозке. Уверен, вам будет интересно сравнить результаты.