Очень яркий лот.
После вскрытия дрипа аромат наполнил всю кухню - сладкий, кофейный.
При заваривании аромат изменился, послышалось что-то винно-фруктовое.
Рецепт был с двумя предсмачиваниями, после которых вода проливалась достаточно долго - общее время 5 минут кажется очень большим...я опасался, что может получится горьковато. Но нет. Горечи не было совсем. Зато была очень яркая фруктово-винная кислотность - и ананас, и лайм, выкрученные по полной, и что-то еще более яркое чем эти фрукты. Вероятно, это был личи - который я, к сожалению, не пробовал.
На остывании яркости меньше не стало, но немного появилась горчинка...совсем немного.
С молоком кофе оказался совсем не кислым, как я ожидал, но вполне сладким и сливочным. Кофейности, правда, тут скорее не хватило.
Итого: очень яркий кофе; кажется очень близкий к competition лотам (чем-то напомнил Эфиопию Тесфай 200);
думаю, не на каждый день, но опыт определенно положительный!
Способ приготовления: Дрип-пакеты
Рецепт:
Вода 94-96 гр., предсмачивание 15 мл на 20 сек 2 раза, 3 пролива до верха дрипа (70+70+60 мл) - общее время 5 мин.
ic
9
ic
ic 12
ic
ic
26.03.2024
26.03.2024
Константин, здравствуйте! Удивило время заваривания, которое вкупе с температурой выше среднего дало настолько высокую яркость во вкусе, и при этом кофе не свалился в переэкстракт. Ко мне едет пачка этого кофе - задумался в очередной раз над тем, как варить его.
Все ответы (11)
Константин (г. Улан-Удэ)
После вскрытия дрипа аромат наполнил всю кухню - сладкий, кофейный.
При заваривании аромат изменился, послышалось что-то винно-фруктовое.
Рецепт был с двумя предсмачиваниями, после которых вода проливалась достаточно долго - общее время 5 минут кажется очень большим...я опасался, что может получится горьковато. Но нет. Горечи не было совсем. Зато была очень яркая фруктово-винная кислотность - и ананас, и лайм, выкрученные по полной, и что-то еще более яркое чем эти фрукты. Вероятно, это был личи - который я, к сожалению, не пробовал.
На остывании яркости меньше не стало, но немного появилась горчинка...совсем немного.
С молоком кофе оказался совсем не кислым, как я ожидал, но вполне сладким и сливочным. Кофейности, правда, тут скорее не хватило.
Итого: очень яркий кофе; кажется очень близкий к competition лотам (чем-то напомнил Эфиопию Тесфай 200);
думаю, не на каждый день, но опыт определенно положительный!
Способ приготовления: Дрип-пакеты
Рецепт:
Вода 94-96 гр., предсмачивание 15 мл на 20 сек 2 раза, 3 пролива до верха дрипа (70+70+60 мл) - общее время 5 мин.
26.03.2024
Илья (г. Уфа)
Амбассадор
26.03.2024