Ну, сегодня, как и хотел - гейзер!
Я не разочарован! Гватемала отработала на славу. Вновь яркий и искрящийся напиток!
Перво-наперво и во всей красе - это апельсин, сладкий, чуть кисловатый во всех проявлениях температуры напитка, от горячего к остывшему. Сам кофе от этого становится лёгким, хотя плотность самого тела хорошая, но яркость вкуса убирает тягучесть. Апельсин на столько ярок и красив, что забивает в гейзере практически всё! Как говорил Илья (Уфа), могут проявиться ноты шоколада, я ждал, но нашёл его только в запахе напитка. А так, возможно, терпкость вишни ещё присутствует, возможно... Я не буду утвеждать😁😉. Настолько явно всё затмевает собой сладкий тропический фрукт🍊🍊🍊🍊🍊
Способ приготовления: Гейзерная кофеварка
Рецепт:
20гр кофе, помол 12 щелчков(1 полный оборот), bialetti 175мл, вода предварительно подогретая 60-80градусов, время нагрева 1.45,, время экстакции с момента выхода напитка до его окончания и выхода пены) 30сек, сразу погружение в холодную ёмкость для прекращения экстракции и выхода остатков воды, По факту, получилось 60-70мл кофе.
ic
6
ic
ic 1
ic
ic
05.03.2024
05.03.2024
Да, кстати! На горячую присутствует алкогольность в апельсине, но быстро пропадает с понижением температуры
Алексей (г. Самара)
Я не разочарован! Гватемала отработала на славу. Вновь яркий и искрящийся напиток!
Перво-наперво и во всей красе - это апельсин, сладкий, чуть кисловатый во всех проявлениях температуры напитка, от горячего к остывшему. Сам кофе от этого становится лёгким, хотя плотность самого тела хорошая, но яркость вкуса убирает тягучесть. Апельсин на столько ярок и красив, что забивает в гейзере практически всё! Как говорил Илья (Уфа), могут проявиться ноты шоколада, я ждал, но нашёл его только в запахе напитка. А так, возможно, терпкость вишни ещё присутствует, возможно... Я не буду утвеждать😁😉. Настолько явно всё затмевает собой сладкий тропический фрукт🍊🍊🍊🍊🍊
Способ приготовления: Гейзерная кофеварка
Рецепт:
20гр кофе, помол 12 щелчков(1 полный оборот), bialetti 175мл, вода предварительно подогретая 60-80градусов, время нагрева 1.45,, время экстакции с момента выхода напитка до его окончания и выхода пены) 30сек, сразу погружение в холодную ёмкость для прекращения экстракции и выхода остатков воды, По факту, получилось 60-70мл кофе.
05.03.2024
Алексей (г. Самара)
Эксперт
05.03.2024