Это «Доброшрифт» — символ внимания к людям с двигательными проблемами. Сегодня —
Всемирный день их поддержки. 10% выручки интернет-магазина за 2 октября мы отправим
на благотворительность. Присоединяйтесь к добрым делам и вы!
Ho-ho-ho! 🎅🏻 Пахнет божественно (Можианой) и немного сухим молоком (?), пачка праздничная и заметная💃, обжарка 59,6 по колортреку.
При заваривании гватемальский апельсин из мытого компонента кислит, какао из бразильского — пылит. Кофе сильно сушит, сразу хочется выпить пару стаканов воды🥵.
Себе и на подарки я такое не возьму, но коллегам в офисе понравилось, поэтому оценку ставлю положительную. С толстой овсяной печенькой отлично!😁🍪 Завтра попробуем со сливками.
Прицепила профиль👇🏼
P.S. А вы тоже надпись новым шрифтом видите как Christmas END? Я развидеть не могу теперь 👀
Нет, буду дарить друзьям другие бленды😁 (просто украшу празднично сама)
Как же я теперь рад, что вместо Крисмас Дрипов+Эфиопий взял только Эфиопию! Причём, по второму фото видно, что помол под чашку (imo) довольно мелкий, что настораживает на быстроту протекания тех дрипов... Ну это так, догадки.
Кстаати, зашел на карточку лота, а там какая то... Техника клонирования. Кто опять пролил кофе (или каскаровый чай) на сЕрверы, признавайтесь? XD
(Imaginary Technique? ᓀ‸ᓂ)
Ну вот…я то думала внешняя заманчивая картинка совпадёт с содержимым, эх…. Ксения, большое спасибо что поделились:) Как-то не очень радужно, жаль, ожидала более «вкусного» отзыва…) Поделитесь пожалуйста и завтра, как проявит себя со сливками, буду ждать)🌹
Доброго дня!!! Мне этот лот показался недодуманным... Вроде и плотный, и обволакивающий, и глубокий... Но, что то не так... А вот с молоком получился очень даже вкусным))) Молочный шоколад с вафелькой)
Изюма не почувствовал. Аромат сухофруктов, на мой вкус, ближе к черносливу, чем к изюму. Цитрусовые ноты хорошо читаются. Молочный шоколад тоже присутствует. В молотом виде плотнее большинства сортов, которые я пробовал. При той же дозировке по весу, объём молотого кофе получается чуть меньший. Хоть Tasty Coffee утверждает, что Гватемала Фуэго довольно сбалансированный лот без яркой кислотности, у меня он почему-то при приготовлении сваливается в кислоту. Зубы не сводит, конечно, но избыточная кислотность хорошо чувствуется. Поэтому решил попробовать в американо, здесь с кислотностью полный порядок за счёт разведения. Дескрипторы не такие яркие, как в эспрессо, но вкус полный и сбалансированный. Буду ещё экспериментировать с помолом, BR, температурой. Возможно, что я пока не попал в нужный рецепт. Сам кофе яркий, запоминающийся. Я вообще люблю Гватемалу. Если удастся победить кислотность, удовольствие обещает стать невыносимым :)
Амбассадор — это эксперт, который отлично разбирается в
кофе. В его знаниях мы уверены настолько, что решили выделить его специальным
статусом. Благодаря активной помощи другим пользователям, амбассадоры помогают
Сообществу развиваться и расти.
Этот лот попался при заказе товара «Яркий кофе для эспрессо».
Один из базовых лотов под эспрессо, Q 84,0. Бурбон и катурра мытой обработки с обжаркой под эспрессо из региона Антигуа, Гватемала.
Обжарка: 23.08.24.
Тесты: 10.09.24-29.09.24.
Запах из пачки: изюм, цитрусы.
Эспрессо.
Напиток с сочным балансом, в котором читаются дескрипторы изюма, молочного шоколада, микса цитрусов, ежевика и тончайшие ноты гвоздики.
Тело гладкое и округлое, устойчивое цитрусовое послевкусие.
Кислотность чуть выше средней, яркая и чистая.
Флэт уайт.
Чистый цитрусово-сливочный вкус с молочным шоколадом с эспрессо 18/34 за 26 секунд. Отличный баланс для флэта на мытом лоте.
Играя с настройками BR можно сварить как очень спокойный напиток, так и яркий цитрусовый.
Сладковатый лот мытой обработки с характером одного из лучших кофейных регионов Гватемалы.
Привет, Иван!)
Очень вкусное описание. Я Фуэго пробовал практически ровно год назад (31.10.2023 отзыв писал) и думаю, что сейчас куда лучше бы смог оценить этот лот.
Помню, для меня там было много цитрусов и сухофруктов, как компотик :) Но думаю, что урожай уже сменился, и кофе немного тоже. Хотя изюм и в твоём отзыве вижу :)
Амбассадор — это эксперт, который отлично разбирается в
кофе. В его знаниях мы уверены настолько, что решили выделить его специальным
статусом. Благодаря активной помощи другим пользователям, амбассадоры помогают
Сообществу развиваться и расти.
Катурра анаэробной ферментации с обжаркой под эспрессо из региона Антигуа, Гватемала.
Обжарка: 24.07.24.
Тесты: 15.08.24-18.08.24.
Запах из пачки: интенсивно читаются орехи и немного косточковых фруктов.
Эспрессо. Приятный интенсивный вкус, который сочетает в себе, преимущественно, фруктовые, цветочные, растительные оттенки. Из необычного выделил бы «настойчивый» привкус кисло-сладкого цитруса, который мне напомнил миннеолу (видимо это заявленный мандарин). На любой температуре напитка неплохо читаются косточковые фрукты (насчет персика не уверен), горький шоколад и немного
орехов, вроде фундука и миндаля. На остывании деликатный мандарин из этого ансамбля трансформируется во фрэш из целого лимона. Тело напитка плотное и весьма сочное. Кислотность чистая, скорее лимонная. В комплексном продолжительном послевкусии еще теплого напитка читается миннеола.
На остывании напиток будто теряет в тельности, а трансформация дескрипторов может показаться специфичной. Рекомендую употреблять этот кофе до остывания.
Лунго. Чуть более «приземленный» вкусоароматический профиль напитка, при этом неплохо читаются фрукты и сдержанное сочетание темного шоколада с орехами. Отличный вариант, если хочется выварить побольше кофеина, в таком виде и буду допивать это зерно.
Флэт уайт. 5 из 5. Тот случай, когда хорошо ощущается кофе в балансе с молоком.
Выраженная фруктово-цитрусовая кислотность, которая скорее напоминает смесь зеленого яблока и лайма. На послевкусии ощущаются коричневые пряности.
Амбассадор — это эксперт, который отлично разбирается в
кофе. В его знаниях мы уверены настолько, что решили выделить его специальным
статусом. Благодаря активной помощи другим пользователям, амбассадоры помогают
Сообществу развиваться и расти.
Бурбон натуральной экспериментальной обработки с обжаркой под фильтр из региона Санта Роза, Гватемала.
Анаэробная ферментация в течение 72 часов перед сушкой.
Обжарка: 21.06.24.
Тесты: 29.07.24-02.08.24.
Запах из пачки: кислые ягоды, цветочно-травянистые ноты.
V60. В запахе из сервера читается настойка крыжовника и шоколадное печенье. Насыщенный тельный напиток с неплохо читающимся заявленным крыжовником, который отвечает за горечь и кислотность в букете. Возможно из-за шиповника кажется, что темный виноград здесь — это недозревшая Изабелла. Темный шоколад ощущается на заднем плане. Среди дескрипторов можно различить цветочные (жасмин), едва заметные сладкие медовые оттенки, фруктовые (ежевика, чернослив, вишня), растительные и немного солодовых нот. На остывании темный шоколад трансформировался в насыщенный натуральный какао. В остывшем напитке ощущается средняя сочная кислотность, баланс чистый и питкий.
Фильтр-шот. Хорошо читается ферментация. На переднем плане ощущается, то ли шиповник, то ли заявленный крыжовник с хорошо читающимся недозрелым зеленым виноградом с такой жесткой горьковатой шкуркой. Напиток с выраженной горечью и кислотностью, но скорее с ягодно-лимонной, утонченный. Во рту ощущается тельно-обволакивающе и массивно, но не вяжуще. Комплексный яркий баланс, бархатистое и очень продолжительное послевкусие
Колд-брю. Удачный вариант при продолжительной выдержке. Да, будет немного горчинки, но получится интересный «многоярусный» напиток. Сначала ощущается сочный компот из крыжовника и сухофруктов, второй «волной» растительные оттенки и лесные ягоды с выраженной горчинкой, в конце — ноты фруктовой жвачки.
Добрый вечер Иван. Вы всегда указывает дату обжарки и дату тестирования. И иногда я обращал внимание на то, что после обжарки прошёл месяц или более. Как Вы храните кофе? И как по вашему опыту сильно деградирует вкус после хранения в течение месяца и более?
Ксения (г. Ижевск)
При заваривании гватемальский апельсин из мытого компонента кислит, какао из бразильского — пылит. Кофе сильно сушит, сразу хочется выпить пару стаканов воды🥵.
Себе и на подарки я такое не возьму, но коллегам в офисе понравилось, поэтому оценку ставлю положительную. С толстой овсяной печенькой отлично!😁🍪 Завтра попробуем со сливками.
Прицепила профиль👇🏼
P.S. А вы тоже надпись новым шрифтом видите как Christmas END? Я развидеть не могу теперь 👀
Нет, буду дарить друзьям другие бленды😁 (просто украшу празднично сама)
Способ приготовления: В чашке
Рецепт:
Помол средний (с производства)
14 г кофе, 230 г воды (85°)
2 дня назад
Иван (г. Калининград)
Амбассадор
2 дня назад
Новогодняя смесь и ко мне едет, думаю, что в эспрессо будет хорошо :)
Данил (г. Куртамыш)
Эксперт
2 дня назад
Кстаати, зашел на карточку лота, а там какая то... Техника клонирования. Кто опять пролил кофе (или каскаровый чай) на сЕрверы, признавайтесь? XD
(Imaginary Technique? ᓀ‸ᓂ)
Инесса (г. Москва)
Продвинутый
2 дня назад
Илья (г. Уфа)
Амбассадор
1 день назад
Умеете ведь поднять настроение)) Такими темпами можно и новый год убедить наступить раньше на пару дней)))
Александр (г. Сарапул)
Эксперт
1 день назад