Акция на Бразилию Серрадо, смесь Батч-Брю Фьюжн, –15% на свежие микролоты, новые дрипы и график обучений до конца ноября
АКЦИЯ НА БРАЗИЛИЮ СЕРРАДО
Бразилия Серрадо — плотный кофе с нотами жареных орехов, шоколада и карамели, который отлично подходит для приготовления эспрессо и классических напитков с молоком.
Это один из самых популярных сортов в нашем ассортименте, и всю неделю на него будет действовать акция: 1999 рублей за 1 кг и 599 рублей за 250 г. Не суммируется с персональной скидкой и промокодами.
Продолжаем искать синергию между разными компонентами смесей, чтобы подчеркнуть вкусовой потенциал каждого из них, поэтому сделали новую смесь для фильтра — Батч-Брю Фьюжн. В её составе два лота — фанки Эфиопия и натуральная Коста-Рика. Вместе эти лоты дают очень яркий вкус с нотами ежевики, персика, земляничного варенья и ликёрной конфеты.
Свежие микролоты из Коста-Рики и Кении со скидкой до следующей пятницы.
КОСТА-РИКА РАФАЭЛЬ ПРАДО
Яркий кофе для фильтра с нотами ананаса, вишни, тёмного шоколада и ягодного вермута. Лот от Рафаэля Прадо, который обработан натуральным фанки методом с ферментаций в течение 144 часов.
Сочный кофе для фильтра с нотами лайма, вишни, сливы и тёмного шоколада. Этот кофе обработали классическим для Кении мытым способом на станции Вахундура, куда сдают свои ягоды фермеры из округа Мураниа.
Сочный кофе для эспрессо с нотами лайма, белой смородины, малины и чёрного чая. Редкий кофе для эспрессо из Кении. Его обработали классическим мытым способом на станции Гачата.
Сентябрь — самое время освежать кофейные знания и получать новые навыки! Составили расписание кофейных курсов до конца ноября, чтобы вам было удобнее планировать свой график. Записаться и изучить программу можно здесь.
СОРТА НЕДЕЛИ СО СКИДКОЙ
для эспрессо
РУАНДА КИГАЛИ
Классический ягодный кофе из Руанды в обжарке под эспрессо, где главный дескриптор — вишня. Его обработали мытым способом. Это сладкий кофе с нотами мёда, вишни и грейпфрута.
Смесь для фильтра, состав которой мы меняем раз в несколько месяцев. Для неё мы смешиваем несколько сезонных лотов с оценкой от 85 баллов по шкале SCA и при этом каждый раз стараемся сохранять вкусовой профиль максимально похожим.
Исследователи из Австралии нашли новый способ приготовления эспрессо, который требует на 75% меньше энергии по сравнению с традиционным. Для этого они передали корзине портафильтра механические колебания с помощью ультразвукового рупора. Исследовательская группа назвала такой способ «ультразвуковым эспрессо» и сравнила его с традиционным по общему количеству растворенных твердых веществ (TDS), уровню экстракции, энергопотреблению, вкусу и составу. В статье рассказываем о результатах и выводах австралийских экспериментаторов.
'%3e%3cpath%20d='M32.0052%2053.3332C43.7873%2053.3332%2053.3385%2043.7819%2053.3385%2031.9998C53.3385%2020.2178%2043.7873%2010.6665%2032.0052%2010.6665C20.2231%2010.6665%2010.6719%2020.2178%2010.6719%2031.9998C10.6719%2043.7819%2020.2231%2053.3332%2032.0052%2053.3332Z'%20stroke='currentColor'%20stroke-width='4.26667'%20stroke-miterlimit='10'/%3e%3cpath%20d='M32.0047%2025.6002C33.772%2025.6002%2035.2047%2024.1675%2035.2047%2022.4002C35.2047%2020.6329%2033.772%2019.2002%2032.0047%2019.2002C30.2374%2019.2002%2028.8047%2020.6329%2028.8047%2022.4002C28.8047%2024.1675%2030.2374%2025.6002%2032.0047%2025.6002Z'%20fill='currentColor'/%3e%3cpath%20d='M32.0039%2029.8667V42.6667'%20stroke='currentColor'%20stroke-width='4.26667'%20stroke-miterlimit='10'/%3e%3c/g%3e%3cdefs%3e%3cclipPath%20id='clip0_1423_51585'%3e%3crect%20width='64'%20height='64'%20fill='white'/%3e%3c/clipPath%3e%3c/defs%3e%3c/svg%3e)
