Выбор города
Вход на сайт

Забыли пароль?
Пока корзина пуста
В ваш город доставляем службами

DPD

18 пунктов выдачи или до двери

Pony Express

1 пункт выдачи или до двери

PickPoint

37 пунктов выдачи

СДЭК

5 пунктов выдачи или до двери

Почта России

1 пункт выдачи

Адреса пунктов выдачи, сроки и стоимость доставки можно увидеть в корзине при оформлении заказа

Для эспрессо

4.5
91

Бразилия Серрадо

Вкус без лишней кислотности с нотками жареных орехов, горького шоколада и карамели, ароматный и сбалансированный

Кислотность
Плотность
Помол

Ростер для обжарки: Loring S70 Peregrine
Степень обжарки: средняя, эспрессо (57.5 по шкале ColorTrack)
Способ обработки: натуральный
Размер зерен: 17/18
Регион: Серрадо
Высота произрастания: 850–1100 м
Оценка Q-грейдера: 80.75

Серрадо — один из трех основных кофепроизводящих регионов Бразилии наряду с Суль-де-Минас и Можиана. Этот кофе, обжаренный специально для эспрессо, является отличной альтернативой второму нашему сорту из коммерческого сегмента Бразилии — Можиане. Отличается еще более сбалансированным вкусом без лишней кислотности, а также чуть более доступной ценой.

Вкус без лишней кислотности с нотками жареных орехов, горького шоколада и карамели, ароматный и сбалансированный.

Рекомендации по приготовлению эспрессо:
Мы рекомендуем готовить этот кофе при следующих настройках оборудования (настройки для двойного эспрессо):
Температура воды: 92°С
Количество кофе: 17 г
Вес эспрессо: 33 г
Время экстракции: 25 секунд

Подробнее про особенности кофе из Бразилии вы можете прочитать в статье.

Способы приготовления

Доставка

Доставляем в любой город до пункта выдачи или до двери. По Москве, Санкт-Петербургу и многим другим городам от 2000 рублей бесплатно. Почтой России для оплаченных заказов бесплатно.

Купить оптом

Мы обжариваем этот кофе каждый день, кроме выходных. Если кофе вам не понравится — мы бесплатно заменим его или вернем оплату.

Чтобы оставить комментарий, необходимо войти в личный кабинет или зарегистрироваться.

Н
Способ приготовления: Эспрессо-машина

Хороший кофе. Соответствует заявленному... Отлично подходит для молочки.
Включил его в свой "обычный заказа" на ряду с Итальянской обжаркой.

Николай, здравствуйте! Рада, что кофе «Бразилия Серрадо» вам понравился и завоевал место в регулярных заказах.

Спасибо за обратную связь!

K
Способ приготовления: Эспрессо-машина

У меня все отлично почувствовалось. Все оттенки! Если не докрутить горечь, то шоколад не чувствуется, если переварить, то сложно различить орехи. При правильной настройке все очень приятно.
Лучше приготовленно чем этот же сорт у конкурентов))

(обжарка от 24.03.2019)

Кирилл, здравствуйте! Здорово, что вкус кофе «Бразилия Серрадо» раскрылся, и получилось уловить заявленные нами дескрипторы. Вы абсолютно правы: корректные настройки как оборудования, так и рецепта всегда помогут добиться нужного вкуса.

Способ приготовления: Гейзерная кофеварка

Коллектив кофеманов из Подмосковья,что осваивают гейзер ,просит передать свое мнение " А все равно,даже самый ровненький вкус кофе можно разнообразить на свое усмотрение:) Да любой! Главное,что бы был свежеобжареным и свежемолотым,ну и конечно же что бы вода была правильной минерализации ,и тоже свежая,не застоялая.На сорт " Бразилия Серрадо" обижаться нельзя,ну он и правда очень нейтральный,и подойдёт как и для тех кто любит пить " голый" кофе,без всего,так и для тех,кто любит кофе с сгущенкой,молоком и любимой вкусняшкой вприкуску.Мысленно жмём руку тому человеку,который написал про приготовление этого кофе с вспененным молоком,и очень поддерживаем его идею,т.к пробовали сами.Вы пожалуйста отнеситесь чуть снисходительнее к этому ровненькому сорту,с ним можно подружиться,а ещё он хорошо сочетается с кусочком адыгейского сыра"

Валентина, спасибо, что поделились с нами мнением своего коллектива. Соглашусь, что кофе «Бразилия Серрадо», действительно, очень простой и сбалансированный. Разнообразить его может каждый по своему настроению. Между собой мы называем его “базовый”, так как он обладает спокойной кислотностью и шоколадно-ореховыми нотами. Кстати, у нас есть еще один похожий сорт из Бразилии: «Можиана». Для первого знакомства с нашим ассортиментом для эспрессо мы обычно советуем начать именно с этих сортов.

Здравствуйте Наталья! Спасибо вам за добрые советы и пожелания:) Своим словами вы улыбнули и "омолодили" мой коллектив кофеманов- они перепробовали многие сорта для эспрессо ( все сорта с синими наклейками ,что есть в моей истории заказов,были продегустированы ими) Но нет предела совершенству) Сейчас желают продегустировать сорт Уганда Капчорва Нат))

А
Способ приготовления: Турка

Из всех сортов кофе, которые я заказывала здесь, этот понравился меньше всех. Отчетливый вкус растворимого кофе, который в сочетании с молоком выглядит как "три в одном". Возможно, в другом способе приготовления раскроется лучше.

Алина, здравствуйте! Благодарим вас за обратную связь!

Кофе Бразилия Серрадо — один из ярких представителей бразильского кофе. Это кофе с минимальной кислотностью. Во вкусе можно различить орехи, шоколад и карамель. В нашем ассортименте этот кофе обжаривается для приготовления в эспрессо-машинах. Для приготовления в турке он, к сожалению, не подходит.

Очень надеемся, что вкус этого кофе раскроется, если у вас будет возможность приготовить его в кофемашине или гейзерной кофеварке.

Для турки рекомендуем выбирать кофе в обжарке для альтернативных способов приготовления, это наш кофе в пачках с зелеными наклейками.

Если рассматривать бразильские сорта, то обратите внимание на Суль-де-Минас и Желтый Бурбон. Из сортов с большей кислотностью могла бы порекомендовать Коста-Рика Тарразу с оттенками спелой груши и чернослива и Гватемалу Акатенанго с нотами шоколада, легкой кислинкой спелого апельсина и сладкими тропическими фруктами.

Если вам потребуется дополнительная рекомендация по выбору кофе или по приготовлению, можете обращаться к нам на электронную почту shop@tastycoffee.ru или по бесплатному номеру 8-800-333-49-80. Всегда рады помочь!

А

Поддерживаю предыдущий отзыв!!! Гадость редкостная обжарка 07.05 готовлю в кофемашине пахнет растворимым кофе и кроме горелой горечи никакого шоколада я не ощутил! Кофемашину КРУТИЛ ПО РАЗНОМУ!

Анатолий, спасибо, что написали нам о своем опыте. Сожалею, что вкус этого кофе не раскрылся.

Напомню, что основные факторы, которые могут повлиять на вкус — это:

- Помол. От размера помола и его равномерности зависит вкус напитка. Чем крупнее помол, тем меньше ароматических и вкусовых веществ кофе отдаст при приготовлении. Необходимо постепенно изменять помол и пробовать конечный результат, тем самым добиваясь желаемого вкуса;

- Вода. Мы рекомендуем использовать воду с минерализацией около 100-150 мг/л. Если минерализация воды слишком низкая, то в кофе будет излишняя кислотность, а если слишком высокая — вкус будет невыразительным. Наш опыт показал, что вкусный кофе получается, например, на воде БонАква или Святой источник;

- Температура. Кофе Бразилия Серрадо мы рекомендуем готовить при температуре воды 91-93°С. Чем ниже температура приготовления, тем кофе будет более кислым, а при высокой температуре – горьким.

Если мы говорим про рожковую кофемашину, то ее формула идеальной чашки выглядит примерно так: это эспрессо весом 36 грамм, приготовленный из 18 грамм молотого кофе за 27 секунд при температуре 93°С.

Но, конечно же, несмотря на все цифры и условия, главный ориентир — это вкус.

Подскажите пожалуйста, какие именно параметры в этой формуле позволяет менять ваша кофемашина? Мы постараемся разобраться и помочь получить вкусный результат.

P.S. В нашем блоге есть подробное руководство по приготовлению эспрессо. Буду рада, если оно окажется полезным.

Способ приготовления: Гейзерная кофеварка

Возьмите первую выжимку из гейзерной кофеварки (кто готовит в гейзере, надеюсь, поймет), смешайте со вспененным молоком в пропорции 1/4 готового кофе и 3/4 вспененного молока. Получится мягкий молочно-ореховый кофе! Сорт превосходно сочетается с молоком.

Добрый день, Илья! Спасибо вам за отзыв и оригинальный рецепт приготовления!

Кофе Бразилия Серрадо, действительно, очень ореховый. А за счет того, что кислотность в нем минимальна, этот кофе отлично сочетается с молоком.

Также купили

Товар добавлен
в корзину

Перейти в корзину

Сообщение
отправлено

Вы должны быть авторизованы, чтобы оставлять оценки!