Дрип-набор Limited Edition, сиропы Tasty Coffee x Herbarista, –15% на свежие микролоты, два вида дрип-пакетов и Колумбия Магдалена — новое название для Уилы
В него вошёл кофе с оценкой 88 баллов и выше — такой обычно используют на чемпионатах, а для продажи обжаривают очень ограниченными партиями. Все 12 лотов в наборе — редкие разновидности арабики: жёлтая и красная гейша, маракатурра, марагейша, ява, чирозо, сидра, омблигон и розовый бурбон. Обработка кофе разная: несколько лотов мытой и натуральной, но большая часть — это фанки.
Ищите голографические коробки в разделе с дрипами.
Выбрали много разных вкусов, разработали дизайн этикеток и сделали бутылки по 250 мл и 700 мл. Сиропы подходят для кофе, чая, лимонадов, коктейлей и десертов. Специальная помпа-дозатор для сиропов тоже есть!
До следующей пятницы будет действовать скидка 15% на новые микролоты из Уганды и Коста-Рики. Успевайте попробовать!
УГАНДА МУКИ ФАНКИ
Яркий кофе для фильтра с нотами красного винограда, грейпфрута, сидра и специй. Это микролот от Нормана Мукуру — профессионала кофейного дела с многолетним опытом. Кофе обработали натуральным фанки способом — ферментировали в герметичных бочках в анаэробной среде.
Яркий кофе для фильтра с нотами грейпфрута, ананаса, тёмного винограда и ликёрной конфеты. Этот кофе вырастил Уильям Мора на участке своей фермы под названием Эль Мудо. Ягоды собрали с деревьев разновидности катурра и обработали классическим натуральным способом.
Яркий кофе для эспрессо с нотами грейпфрута, ежевики, вишни и молочного шоколада. Ягоды для этого лота вырастили на ферме Дон Эли, которая расположена на высоте 1900 метров над уровнем моря, и обработали натуральным способом.
Переименовали Колумбию Уилу в Колумбию Магдалену. Это базовый и постоянный кофе под фильтр в нашем ассортименте.
Лоты в его составе могут периодически меняться, но мы стараемся подбирать их так, чтобы в течение всего года сохранять его классический фруктовый профиль с сочной кислотностью. Ищите во вкусе ноты красного яблока, тёмного винограда и какао.
Смесь для эспрессо из линейки кофе для молочных напитков. В составе два лота натуральной обработки из Эфиопии, а во вкусе ноты цветочного мёда, сухофруктов и тёмного шоколада. В капучино вкус этой смеси раскрывается как шоколадный йогурт с изюмом и медовыми нотами.
ЭКСПЕРИМЕНТ BARISTA HUSTLE: ОТЛИЧАЕТСЯ ЛИ ИСКУССТВЕННАЯ КРЕМА ОТ НАСТОЯЩЕЙ ПО СВОЙСТВАМ И ВЛИЯНИЮ НА ВКУС КОФЕ
Крема — это пенка на поверхности эспрессо, которая появляется в процессе экстракции. Кофейные исследователи продолжают изучать её влияние на готовый напиток.
Так, авторы ресурса Barista Hustle решили провести эксперимент: создать искусственную крема с помощью вспенивателя для молока и сравнить латте на её основе с латте из того же заранее приготовленного эспрессо без пенки, а также изучить свойства искусственной крема и возможные химические механизмы пенообразования.
В новой статье разбираемся с процессом образования крема, а также рассказываем ход эксперимента, результаты, возможное научное объяснение и выводы от Barista Hustle.
'%3e%3cpath%20d='M32.0052%2053.3332C43.7873%2053.3332%2053.3385%2043.7819%2053.3385%2031.9998C53.3385%2020.2178%2043.7873%2010.6665%2032.0052%2010.6665C20.2231%2010.6665%2010.6719%2020.2178%2010.6719%2031.9998C10.6719%2043.7819%2020.2231%2053.3332%2032.0052%2053.3332Z'%20stroke='currentColor'%20stroke-width='4.26667'%20stroke-miterlimit='10'/%3e%3cpath%20d='M32.0047%2025.6002C33.772%2025.6002%2035.2047%2024.1675%2035.2047%2022.4002C35.2047%2020.6329%2033.772%2019.2002%2032.0047%2019.2002C30.2374%2019.2002%2028.8047%2020.6329%2028.8047%2022.4002C28.8047%2024.1675%2030.2374%2025.6002%2032.0047%2025.6002Z'%20fill='currentColor'/%3e%3cpath%20d='M32.0039%2029.8667V42.6667'%20stroke='currentColor'%20stroke-width='4.26667'%20stroke-miterlimit='10'/%3e%3c/g%3e%3cdefs%3e%3cclipPath%20id='clip0_1423_51585'%3e%3crect%20width='64'%20height='64'%20fill='white'/%3e%3c/clipPath%3e%3c/defs%3e%3c/svg%3e)
