Роман, добрый день! Большое спасибо за отзыв и ваши регулярные заказы. Рада, что этот кофе стал для вас одним из лучших.

Здравствуйте, Светлана! Спасибо за комментарий. Я рада, что кофе выращенный в одном из традиционных кофейных департаментов Колумбии, успел стать вашим фаворитом.

Соглашусь с вами, что время, которое прошло после обжарки — это один из факторов, определяющий вкус напитка. Дело в том, что после обжарки кофе стремительно теряет свежесть. Но, если соблюдать определённые правила, то можно дольше сохранить свежесть кофе. В нашем Журнале мы написали статью о том, как хранить кофе дома. Возможно, она покажется вам интересной и вы найдете информацию, которая позволит дольше наслаждаться ярким и правильным вкусом.

Добрый день, Валерий! Спасибо за обратную связь. Приятно слышать, что кофе из Колумбии вам понравился.

Соглашусь с вами, это хороший кофе — всё дело в условиях выращивания. Благодаря терруару кофе из Колумбии получается свой яркий и узнаваемый вкус. Подробнее про влияние терруара на вкус можно прочитать в статье в нашем журнале о кофе. Надеюсь, что вам будет интересно.

Спасибо, что вы с нами!

Здравствуйте, Григорий! Спасибо вам за то, что поделились своими впечатлениями о кофе. Колумбия Уила достаточно яркий кофе с высокой яблочной кислотностью.
Если использовать воду с высокой минерализацией, то вкус может быть пустым, поэтому мы рекомендуем готовить кофе на воде с минерализацией 75-175 мг/л. По итогам нашего эксперимента вкусный кофе получается на воде Святой Источник и БонАква.

Подскажите, пожалуйста, каким способом вы готовите кофе? Если мы узнаем это, то, возможно, сможем помочь раскрыть вкус кофе в вашей чашке.

Здравствуйте, Вадим! Спасибо за регулярную обратную связь.

Вы правы, после обжарки внутри зерна начинает выделяться углекислый газ и, чтобы кофейная чашка получилась сбалансированной и стабильной, необходимо дать кофе немного «отлежаться», примерно от 4 до 7 дней со дня обжарки.

Также мы рекомендуем готовить этот кофе альтернативными способами приготовления: в турке, френч-прессе, пуровере, аэропрессе или капельной кофеварке. Дело в том, что кофе «Колумбия Уила» мы обжариваем достаточно светло (50.5 по шкале ColorTrack), а приготовление в эспрессо или гейзерной кофеварке требует чуть более тёмной обжарки.

В следующий раз рекомендую обратить внимание на другой кофе из Колумбии, региона Уила — «Дулима», в обжарке для эспрессо. Во вкусе можно почувствовать ноты тёмного винограда, красного яблока и горького шоколада. Буду рада, если этот кофе вам понравится.

Для капучино в нашем каталоге хорошо подойдут сорта из Бразилии: «Серрадо», «Можиана», а также смеси тёмной обжарки.

Будем рады новым заказам и отзывам!