Выбор города
Вход на сайт

Забыли пароль?
Пока корзина пуста
В ваш город доставляем службами

DPD

60 пунктов выдачи или до двери

СДЭК

15 пунктов выдачи или до двери

PickPoint

109 пунктов выдачи

Почта России, EMS

до двери

Почта России

1 пункт выдачи

Tasty Coffee

до двери

Адреса пунктов выдачи, сроки и стоимость доставки можно увидеть в корзине при оформлении заказа

Для фильтра

Ява Фринса Коллектив

Яркий кофе с нотами малины, красного вермута и горького шоколада

Кислотность
Плотность
Помол:

Ростер для обжарки: Loring S15 Falcon
Степень обжарки: фильтр (57.5 по шкале ColorTrack)
Способ обработки: натуральная, анаэробная
Регион: Западная Ява
Разновидность: сигарар утанг
Высота произрастания: 1400 м
Оценка Q-грейдера: 87

Яркий кофе с нотами малины, красного вермута и горького шоколада.

Кофе с фермы Фринса Коллектив уже был в нашем ассортименте. В прошлый раз это была экспериментальная обработка с лактобактериями. В этот раз — натуральная обработка с этапом анаэробной ферментации. Этот кофе привезли в Россию импортеры зеленого кофе — компания Nordic Approach, которая базируется в Норвегии и работает исключительно со спешелти кофе.

Nordic Approach совсем недавно начала импортировать кофе из Индонезии. Долгое время компания наблюдала за рынком и искала фермеров, которые умеют производить кофе мытой обработки c акцентом на качество обработки и сушки. В итоге они нашли Вилдана Мустофа, владельца фермы Фринса, который соответствовал всем их критериям.

В 2010 году Вилдан вместе со своей женой Атик начал свой первый кофейный проект в Синданкерта, регионе Венингали. С первого дня Вилдан задался целью — уделять внимание качеству, хоть это требовало гигантских усилий и внимания. В то время, как большинство кофе в Индонезии обрабатывают традиционным для этой местности методом вэт-халл, Вилдан начал обрабатывать кофе мытым способом и проводить эксперименты с другими методами обработки. 

Подробнее про отличия метода вэт-халл от мытой обработки читайте в статье.

Ферма Фринса расположена на высоте 1400 метров и имеет свою станцию обработки, хорошо проветриваемый склад и станцию сухой обработки. Это значит, что производство полностью независимое, и на ферме Фринса контролируется каждая стадия обработки: от урожая вплоть до сортировки, грейдинга и отправки.

На ферме Фринса есть 6 основных участков для выращивания кофе. На них растут несколько местных разновидностей кофе: сигарар утанг, блю маунтин, борбор, тимтим, P88, лини S795, типика, андунгсари.

Благодаря сотрудничеству с центром исследования кофе, на ферме также растет много других неизвестных разновидностей арабики. Поскольку и ферма, и сами деревья все еще молоды, никто не знает, какого вкуса ожидать от этих разновидностей.

Этот лот собрали с деревьев разновидности сигарар утанг и обработали экспериментальным способом. После сбора ягоды отправили ферментироваться на две недели в пластиковых резервуарах в анаэробной среде. Затем ягоды высушили до приемлемого уровня влажности. Именно способ обработки сделал этот кофе настолько ярким и добавил в него алкогольные ноты.

Подробнее про особенности кофе из Индонезии вы можете прочитать в статье.

Способы приготовления

Доставка

Вы можете оформить заказ на сумму от 600 рублей, мы доставим его в любой город до пункта выдачи или до двери.

Стоимость доставки рассчитывается автоматически в корзине, она зависит от суммы и веса заказа. В крупные города доставляем бесплатно при заказе от 1000 рублей, Почтой России — всегда бесплатно.

Купить оптом

Мы обжариваем этот кофе каждый день. Если кофе не понравится — бесплатно заменим или вернем оплату.

Чтобы оставить комментарий, необходимо войти в личный кабинет или зарегистрироваться.

А
Способ приготовления: Пуровер

Ява и ферма Фринса Коллектив-бомба! Предыдущая версия и новая очень необычные и яркие! Аромат при заваривание какой то дурманящий! все описанные дескрипторы хорошо раскрываются на разных этапах. Пробовать однозначно!

М
Способ приготовления: Пуровер

Я только начинаю погружаться в кофейную тематику, после 2 сортов Эфиопии сухой обработки казалось, что я делаю что-то не так, потому что не мог явно уловить дескрипторы. Но здесь я честно говоря в шоке. Заварил в V60 15гр 250мл за 2:10 в пропорциях 50/100/100. В кофе как будто добавили заваренной малины, как заваривают при простуде, чтобы согреться. В аромате явно чувствуются алкогольные ноты. На послевкусии идет легкая кислинка, похожая на чай каркаде. Не знаю, каков на вкус красный вермут, но вероятно что-то связанное с цитрусами. В горечи я как раз почувствовал что-то похожее на цедру грейпфрута или на горчинку в апероли. Горький шоколад вначале не прочувствовал, но к концу чашки этот вкус также начал появляться. Никогда бы не подумал, что кофе может быть таким интересным на вкус и так отчетливо содержать в себе знакомые вкусы, что увлекает еще сильнее!

Добрый день, Максим!

Спасибо за развернутый отзыв. Очень приятно, что делитесь своими вкусовыми впечатлениями с нами. Согласна, терруар, обработка, дескрипторы очень явно проявляются в чашке этого кофе.

Надеюсь, что сможем радовать этим вкусом еще долгое время!

Способ приготовления: Аэропресс

Я тоже страдал, когда предыдущая партия Явы закончилась. Кофе, на мой вкус, совершенно гениальный и ни на что не похожий. В аромате чувствую то сладкую тыкву и кориандр, то малину и розу. Во вкусе вермут и бархатность. Кислота слабая, лишь немного проступает на остывании. От предыдущей партии, мне кажется, отличается в сторону большей плотности и насыщенности. Очень рекомендую!

Добрый день, Александр!

Рады получить такой хороший отзыв на этот микролот. Мы тоже очень скучали по этому вкусу, когда он закончился. Спасибо, что делитесь своими впечатлениями и рекомендуете этот кофе другим!

Способ приготовления: Аэропресс

Очень интересный кофе, во вкусе явно читается малина, очень рад что попробовал этот продукт.

Добрый день, Дмитрий!

Рада, что этот кофе вам понравился. Спасибо, что делитесь с нами. Рекомендую также попробовать не менее интересный лот экспериментальной натуральной обработки — Коста-Рика Карлос Монтеро Нат. Во вкусе ноты тёмного рома, вишни в шоколаде и манго. Надеюсь, вы оцените!

М
Способ приготовления: Турка

Страдал, когда закончилась Ява. Заказал сразу, когда увидел, что появилась вновь. Да, отличия от предыдущей есть, но красота и волнение от вкуса на той же высоте. Возможно, вкус новой Явы стал более чистый. Желание одно, чтобы она дольше была. Великолепный кофе!

Добрый день, Михаил!

Спасибо, что нашли время оставить отзыв и поделиться своими впечатлениями о вкусе одной и той же разновидности в разных обработках.

Вкусного вам кофе и хорошего настроения!

Также купили

Ошибка

Товар добавлен
в корзину

Перейти в корзину

Сообщение
отправлено

Вы должны быть авторизованы, чтобы оставлять оценки!