Выбор города
Вход на сайт

Забыли пароль?
Пока корзина пуста
В ваш город доставляем службами

DPD

63 пункта выдачи или до двери

СДЭК

17 пунктов выдачи или до двери

Pony Express

1 пункт выдачи или до двери

PickPoint

112 пунктов выдачи

Почта России, EMS

до двери

Почта России

1 пункт выдачи

Tasty Coffee

до двери

Адреса пунктов выдачи, сроки и стоимость доставки можно увидеть в корзине при оформлении заказа

Для фильтра

Ява Фринса Коллектив

Яркий кофе с нотами арбуза, красного вермута и горького шоколада

Кислотность
Плотность
Помол:

Ростер для обжарки: Probat UG-22
Степень обжарки: фильтр (57 по шкале ColorTrack)
Способ обработки: натуральный экспериментальный
Регион: Западная Ява
Разновидность: сигарар утанг
Высота произрастания: 1400 м
Урожай: 2020
Оценка Q-грейдера: 87

Яркий кофе с нотами арбуза, красного вермута и горького шоколада.

Кофе с фермы Фринса Коллектив уже был в нашем ассортименте. В прошлый раз это была экспериментальная обработка с лактобактериями. В этот раз — натуральная обработка с этапом анаэробной ферментации. Этот кофе привезли в Россию импортеры зеленого кофе — компания Nordic Approach, которая базируется в Норвегии и работает исключительно со спешелти кофе.

Nordic Approach совсем недавно начала импортировать кофе из Индонезии. Долгое время компания наблюдала за рынком и искала фермеров, которые умеют производить кофе мытой обработки c акцентом на качество обработки и сушки. В итоге они нашли Вилдана Мустофа, владельца фермы Фринса, который соответствовал всем их критериям.

В 2010 году Вилдан вместе со своей женой Атик начал свой первый кофейный проект в Синданкерта, регионе Венингали. С первого дня Вилдан задался целью — уделять внимание качеству, хоть это требовало гигантских усилий и внимания. В то время, как большинство кофе в Индонезии обрабатывают традиционным для этой местности методом вэт-халл, Вилдан начал обрабатывать кофе мытым способом и проводить эксперименты с другими методами обработки. 

Подробнее про отличия метода вэт-халл от мытой обработки читайте в статье.

Ферма Фринса расположена на высоте 1400 метров и имеет свою станцию обработки, хорошо проветриваемый склад и станцию сухой обработки. Это значит, что производство полностью независимое, и на ферме Фринса контролируется каждая стадия обработки: от урожая вплоть до сортировки, грейдинга и отправки.

На ферме Фринса есть 6 основных участков для выращивания кофе. На них растут несколько местных разновидностей кофе: сигарар утанг, блю маунтин, борбор, тимтим, P88, лини S795, типика, андунгсари.

Благодаря сотрудничеству с центром исследования кофе, на ферме также растет много других неизвестных разновидностей арабики. Поскольку и ферма, и сами деревья все еще молоды, никто не знает, какого вкуса ожидать от этих разновидностей.

Этот лот собрали с деревьев разновидности сигарар утанг и обработали экспериментальным способом. После сбора ягоды отправили ферментироваться на две недели в пластиковых резервуарах в анаэробной среде. Затем ягоды высушили до приемлемого уровня влажности. Именно способ обработки сделал этот кофе настолько ярким и добавил в него алкогольные ноты.

Подробнее про особенности кофе из Индонезии вы можете прочитать в статье.

Способы приготовления

Доставка

Вы можете оформить заказ на сумму от 600 рублей, мы доставим его в любой город до пункта выдачи или до двери.

Стоимость доставки рассчитывается автоматически в корзине, она зависит от суммы и веса заказа. В крупные города доставляем бесплатно при заказе от 1000 рублей, Почтой России — всегда бесплатно.

Купить оптом

Мы обжариваем этот кофе каждый день. Если кофе не понравится — бесплатно заменим или вернем оплату.

Чтобы оставить комментарий, необходимо войти в личный кабинет или зарегистрироваться.

С
Способ приготовления: Пуровер

Отличный кофе! Главный дескриптор - вяленый или квашеный арбуз. Если любите ферментированные вкусы, обязательно попробуйте. Если нет, возможно будет через чур для вас. Я люблю такое, поэтому в восторге был, жаль что пачка закончилась. Яркий, необычный, вкусный!

Советую еще с водой поэкспериментировать - на святом источнике больше кислинки, но если добавить 10-20% нарзана, то появляется больше сладости и вкус лучше раскрывается, при этом кислинки меньше.

И
Способ приготовления: Пуровер

Сегодня получил этот лот, сделал сначала 5 вливаний в V60 - почему-то кофе показался пустоват и почти не ощущалось послевкусие. Второй раз сделал 3 вливания (50-100-100, 15 грамм зерна, помол 18 щелчков на Timemore Chestnut C2) - и этот кофе просто бомба.
Когда пить горячим во вкусе ощущается алкоголь (наверное коньяк, красный вермут не пробовал), какао, черный шоколад. После 15 минут остывания к этим дескрипторам добавляются недоспелая вишня, перетекающая в грушу, также как уже писали раньше во вкусе есть нотки малины.
В общем советую этот лот. Но кофе не на каждый день из-за цены и сложности вкуса - им нужно наслаждаться в течение минут 20, а на горячую вкус кажется не богат.

Способ приготовления: Аэропресс

Когда я заказывал этот кофе, я думал что уже готов ко всему, но это было очень сильное заблуждение.
Поначалу, открыв упаковку, я был действительно шокирован запахом. Не в плохом смысле, просто я никогда не ожидал такого от кофе! Скорее всего из-за неизвестности и спутупнности от аромата, сначала он мне показался очень отталкивающим. Но как же я обрадовался, когда уже заваренная чашка оказалось очень хорошо читаемой и приятной. Это первый кофе, в котором я действительно нашёл все дескрипторы! На первых глотка я явно почувствовал слегка неспелый, кисловатый арбуз. Потом, на оставании, он трансформировался в яркий ягодный вкус (пока не могу сказать какой конкретно, но что-то явно между клубникой или малиной). К концу чашки, на языке явно стала ощущаться клубника в шоколаде, я никогда бы не поверил, что такое возможно, пока не попробовал сам! Примерно через 20 минут после того, как выпил, заметил лёгкий привкус специй.
Кофе просто потрясающий, явно не на каждый день, как дорогой алкоголь.
Рецепт: аэропресс, 16гр, предсмачивание 30сек, общее время 2:30.
У меня небольшой опыт работы с аэропрессом, заказал буквально пару недель назад, так что если мне стоит подкорректировать рецепт, то буду благодарен за подсказку.

Способ приготовления: Гейзерная кофеварка

Реально самый любимый лот. Когда закончился в прошлый раз, очень переживал что больше не появится. Забродившая земляника, арбуз, какао, вермут - очень яркий кофе, равнодушным не оставит точно. Обязательно попробуйте в гейзере.

А
Способ приготовления: В чашке

Очень интересный кофе! Мне явно чувствовался вермут и шоколад. Арбуз, увы, не нашла, но это мб на мой вкус так.
Однозначно порекомендую тем, кто любит необычный кофе.

Алина, добрый день!

Спасибо за обратную связь. Согласна, Ява Фринса — сорт с многогранным вкусом, который не оставит никого равнодушным.

Возвращайтесь за новыми интересными вкусами, а мы постараемся вас радовать и дальше!

Также купили

Ошибка

Товар добавлен
в корзину

Перейти в корзину

Сообщение
отправлено

Вы должны быть авторизованы, чтобы оставлять оценки!