для эспрессо

Колумбия Сьете Солес

натуральный экспериментальный

4.4

новый

Яркий кофе с нотами нектарина, тёмного винограда, красного вермута и какао

Плотность

Кислотность

250 г

1000 г^-15%

Помол

Подробнее

Оценка Q-грейдера
87
Степень обжарки
эспрессо
Регион
Уила
Способ обработки
натуральный экспериментальный
Ростер для обжарки
LORING S70 PEREGRINE
Высота произрастания
1300–1500 м
Урожай
2024
Разновидность
катимор, кастильо

Описание

Яркий кофе с нотами нектарина, тёмного винограда, красного вермута и какао.

Долгожданный свежий урожай из Колумбии!

Сьете Солес — кооператив мелких фермеров и одноименная станция обработки.

Этот лот имеет две особенности. Первая особенность — низкая для Колумбии высота произрастания, из-за которой этот кофе имеет низкий уровень кислотности и отлично подходит для эспрессо. Вторая особенность — этот лот состоит с основном из разновидности катимор, гибрида катурры и тимора, который, в свою очередь, имеет гены робусты и распространен в основном в Азии. Благодаря этому кофе становится ещё более плотным и сладким.

Лот обработали натуральным экспериментальным методом. Перед сушкой ягоды дополнительно ферментировали в анаэробной среде в пластиковых бочках в течение 100 часов, а уже затем сушили на патио в течение трёх недель.

Больше о выращивании кофе в Колумбии можно найти в статьях:
Производство кофе в Колумбии
Как кофе из Колумбии стал таким известным и популярным во всем мире
Особенности созревания и сбора урожая в Колумбии
Как терруар разных регионов Колумбии влияет на вкус местного кофе
Наша поездка в Бразилию и Колумбию осенью 2023 года

Способы приготовления

Эспрессо-машина

Открыть руководство

Турка

Открыть руководство

Гейзерная кофеварка

Открыть руководство

Хранение

При комнатной температуре

В закрытой пачке при комнатной температуре кофе можно хранить 1–2 месяца.

После вскрытия упаковки этот срок сокращается, поэтому мы рекомендуем покупать кофе в том объёме, который вы выпьете за одну-две недели максимум.

После помола свежесть кофе улетучивается не за дни, а за минуты. Поэтому смалывать зёрна лучше непосредственно перед приготовлением.

В морозилке

В закрытой пачке в морозилке кофе можно хранить до полугода.

Важно, чтобы там не было посторонних запахов, потому что кофе может легко его впитать. Так кофе можно хранить до полугода, однако разморозить его можно только один раз при комнатной температуре в течение 10–12 часов. Замораживать повторно нельзя.

Доставка

Вы можете оформить заказ на сумму от 600 ₽, мы доставим его в любой город до пункта выдачи или до двери.

Стоимость доставки рассчитывается автоматически в корзине и зависит от вашего города, суммы и веса заказа. Почти всегда доставляем бесплатно.

Колумбия Сьете Солес

Подробнее

Описание

Способы приготовления

Хранение

Доставка

Гарантия