Колумбия Пеньяс-Бланкас
Яркий кофе с нотами облепихи, лайма, цветочного мёда и белого вина
'%3e%3cpath%20d='M32.0052%2053.3332C43.7873%2053.3332%2053.3385%2043.7819%2053.3385%2031.9998C53.3385%2020.2178%2043.7873%2010.6665%2032.0052%2010.6665C20.2231%2010.6665%2010.6719%2020.2178%2010.6719%2031.9998C10.6719%2043.7819%2020.2231%2053.3332%2032.0052%2053.3332Z'%20stroke='currentColor'%20stroke-width='4.26667'%20stroke-miterlimit='10'/%3e%3cpath%20d='M32.0047%2025.6002C33.772%2025.6002%2035.2047%2024.1675%2035.2047%2022.4002C35.2047%2020.6329%2033.772%2019.2002%2032.0047%2019.2002C30.2374%2019.2002%2028.8047%2020.6329%2028.8047%2022.4002C28.8047%2024.1675%2030.2374%2025.6002%2032.0047%2025.6002Z'%20fill='currentColor'/%3e%3cpath%20d='M32.0039%2029.8667V42.6667'%20stroke='currentColor'%20stroke-width='4.26667'%20stroke-miterlimit='10'/%3e%3c/g%3e%3cdefs%3e%3cclipPath%20id='clip0_1423_51585'%3e%3crect%20width='64'%20height='64'%20fill='white'/%3e%3c/clipPath%3e%3c/defs%3e%3c/svg%3e)
Подробнее
Оценка Q-грейдера
87.5
Степень обжарки
эспрессо
Регион
Уила, Асеведо
Способ обработки
натуральный
Ростер для обжарки
LORING S70 PEREGRINE
Высота произрастания
1750 м
Урожай
2026
Разновидность
бурбон
Содержание кофеина
0,9–1,7%
Описание
Яркий кофе с нотами облепихи, лайма, цветочного мёда и белого вина.
Кофе для эспрессо с фермы Пеньяс-Бланкас в муниципалитете Асеведо на юге колумбийского департамента Уила. Это микролот натуральной обработки, в состав которого входит смесь бурбонов. Кофе вырастили на высоте 1750 метров над уровнем моря.
Уила расположена в Андах. Горный рельеф создаёт разные условия для выращивания кофе даже внутри одного региона. Колумбия прежде всего известна кофе мытой обработки, но местные производители также выпускают натуральные и экспериментальные лоты.
Бурбон — одна из двух основных генетических линий арабики наряду с типикой. От них произошло множество распространённых сегодня разновидностей. Название бурбона связано с островом Бурбон, который теперь называется Реюньон. Деревья этой разновидности высокорослые и восприимчивы к кофейной ржавчине. Бурбон ценят за сбалансированный вкус и сложную кислотность.
Кофе обработали натуральным способом: ягоды сушили целиком, вместе с кожицей и мякотью.
Больше о выращивании кофе в Колумбии можно найти в статьях:
Производство кофе в Колумбии
Как кофе из Колумбии стал таким известным и популярным во всем мире
Особенности созревания и сбора урожая в Колумбии
Как терруар разных регионов Колумбии влияет на вкус местного кофе
Наша поездка в Бразилию и Колумбию осенью 2023 года
Способы приготовления
Хранение
При комнатной температуре
В закрытой пачке при комнатной температуре кофе можно хранить 1–2 месяца.
После вскрытия упаковки этот срок сокращается, поэтому мы рекомендуем покупать кофе в том объёме, который вы выпьете за одну-две недели максимум.
После помола свежесть кофе улетучивается не за дни, а за минуты. Поэтому смалывать зёрна лучше непосредственно перед приготовлением.
В морозилке
В закрытой пачке в морозилке кофе можно хранить до полугода.
Важно, чтобы там не было посторонних запахов, потому что кофе может легко его впитать. Так кофе можно хранить до полугода, однако разморозить его можно только один раз при комнатной температуре в течение 10–12 часов. Замораживать повторно нельзя.
Доставка
Вы можете оформить заказ на сумму от 600 ₽, мы доставим его в любой город до пункта выдачи или до двери.
Стоимость доставки рассчитывается автоматически в корзине и зависит от вашего города, суммы и веса заказа. Почти всегда доставляем бесплатно.
Гарантия
Мы обжариваем этот кофе каждый день. Если кофе не понравится — бесплатно заменим или вернем оплату.
Как это работает?