для эспрессо

Колумбия Лусиано Эспиноса

мытый
0
0
микролот
новый

Сочный кофе с нотами зелёного яблока, нектарина, чёрной смородины и тёмного шоколада

Плотность
Кислотность
250 г
1000 г-15%
Помол
info

Подробнее

  • Оценка Q-грейдера

    info

    86

  • Степень обжарки

    info

    эспрессо

  • Регион

    info

    Рисаральда

  • Способ обработки

    info

    мытый

  • Ростер для обжарки

    info

    LORING S70 PEREGRINE

  • Высота произрастания

    info

    1450 м

  • Урожай

    info

    2024

  • Разновидность

    info

    кастильо

Описание

Сочный кофе с нотами зелёного яблока, нектарина, чёрной смородины и тёмного шоколада.

Лот из региона Рисаральда, который вырастил фермер Лусиано Эспиноса Эрнандес со своей семьёй.

Жизнь Лусиано — пример преодоления бедствий, вызванных политическими конфликтами в Колумбии. Его изгнали из родной деревни ещё в молодости, и тогда он переселился в поместье Ла Флореста в соседнем регионе, где сейчас вместе с семьёй выращивает кофе. Ягоды с кофейных деревьев собирают только члены семьи, а не наёмные рабочие, как это обычно происходит в Колумбии.

На Ла Флоресте выращивают в основном разновидность кастильо и обрабатывают весь кофе мытым способом. Ягоды сортируют и удаляют незрелые, депульпируют и ферментируют в течение ночи без воды. Затем кофе промывают, погружают в воду ещё на несколько часов и после сушат на солнце в течение трёх недель.

Больше о выращивании кофе в Колумбии можно найти в статьях:
Производство кофе в Колумбии
Как кофе из Колумбии стал таким известным и популярным во всем мире
Особенности созревания и сбора урожая в Колумбии
Как терруар разных регионов Колумбии влияет на вкус местного кофе
Наша поездка в Бразилию и Колумбию осенью 2023 года

Способы приготовления

Эспрессо-машина

Эспрессо-машина

Открыть руководство
Турка

Турка

Открыть руководство
Гейзерная кофеварка

Гейзерная кофеварка

Открыть руководство

Хранение

При комнатной температуре

В закрытой пачке при комнатной температуре кофе можно хранить 1–2 месяца.


После вскрытия упаковки этот срок сокращается, поэтому мы рекомендуем покупать кофе в том объёме, который вы выпьете за одну-две недели максимум.


После помола свежесть кофе улетучивается не за дни, а за минуты. Поэтому смалывать зёрна лучше непосредственно перед приготовлением.

В морозилке

В закрытой пачке в морозилке кофе можно хранить до полугода.


Важно, чтобы там не было посторонних запахов, потому что кофе может легко его впитать. Так кофе можно хранить до полугода, однако разморозить его можно только один раз при комнатной температуре в течение 10–12 часов. Замораживать повторно нельзя.

Доставка

Вы можете оформить заказ на сумму от 600 ₽, мы доставим его в любой город до пункта выдачи или до двери.


Стоимость доставки рассчитывается автоматически в корзине и зависит от вашего города, суммы и веса заказа. Почти всегда доставляем бесплатно.

Гарантия

Контроль качества пройден

Мы обжариваем этот кофе каждый день. Если кофе не понравится — бесплатно заменим или вернем оплату.