Выбор города
Вход на сайт

Забыли пароль?
Пока корзина пуста
В ваш город доставляем службами

DPD

27 пунктов выдачи или до двери

Pony Express

1 пункт выдачи или до двери

PickPoint

48 пунктов выдачи

СДЭК

6 пунктов выдачи или до двери

Почта России

1 пункт выдачи

Tasty Coffee

-

Адреса пунктов выдачи, сроки и стоимость доставки можно увидеть в корзине при оформлении заказа

Колумбия Гейша Ла Негрита

Во вкусе ананас, клубника и жасмин

Кислотность
Плотность
Помол

Нет в наличии

Купить

Ростер для обжарки: Giesen WPG1
Степень обжарки: светлая, фильтр (49 по шкале ColorTrack)
Способ обработки: анаэробная ферментация
Регион: Толима
Высота произрастания: 1800–2300 м
Разновидность: гейша
Урожай: 2018
Оценка Q-грейдера: 88

Маурисио Сатта купил ферму Ла Негрита в 2012 году. До этого у Маурисио уже был опыт в работе с кофе, у него была сеть собственных кофеен. После того, как он принял решение о покупке фермы, он стал изучать, какой регион будет более благоприятным для произрастания кофе и выбрал регион Толима, где нашел идеально подходящий для этого участок земли.

Кофе здесь выращивается на высотах от 1800 до 2300 метров над уровнем моря, но самая высокая точка фермы находится на высоте 2900 м. На сегодняшний день Маурисио производит 8 разных разновидностей: красную и желтую Гейшу, красный и желтый Бурбон, красный и желтый Марагоджип и Лауринью.

Маурисио — настоящий перфекционист в процессе выращивания кофе. Уровень нужного количества удобрений устанавливают благодаря анализу почвы и листьев, а с 2018 года ферма на 90% органическая. Всего ферму удобряют 8 раз в год. Ферма имеет 8 натуральных источников воды, которые используются для обработки кофе. Благодаря этому ферма не нуждается в механической подаче воды. Для того чтобы определить готова ли ягода к сбору, Маурисио использует специальный анализ количества сахара по шкале Брикс. После сбора самых спелых ягод они тщательно промываются, далее на белых столах проводится ручная сортировка.

Обработка начинается с анаэробной мацерации, в которой ферментация стимулируется дрожжами. Использование натуральных кислот, таких как винная кислота, улучшает восприятие натуральных вкусов и ароматов, характерных данному кофе. Затем кофе сушится на перфорированных столах, в специальных комнатах для сушки, закрытых черными навесами от солнечного света. Во время процесса сушки нет освещения, поэтому процесс происходит за счет конвекционного теплообмена.

Сушка происходит очень медленно и длится от 4 до 6 недель. Во время этого процесса кофе постоянно перемешивается и отбирается вручную. Как только кофе достигает уровня влажности менее 20%, он перемещается в оборудование для сушки и уже на выходе имеет влажность 11%.

Во вкусе ананас, клубника и жасмин.

Подробнее про особенности кофе из Колумбии вы можете прочитать в статье.

Этот кофе мы продаем только по предоплате, возврату и обмену он не подлежит.

Способы приготовления

Доставка

Доставляем в любой город до пункта выдачи или до двери. По Москве, Санкт-Петербургу и многим другим городам от 2000 рублей бесплатно. Почтой России для оплаченных заказов бесплатно.

Купить оптом

Мы обжариваем этот кофе каждый день, кроме выходных. Если кофе вам не понравится — мы бесплатно заменим его или вернем оплату.

Чтобы оставить комментарий, необходимо войти в личный кабинет или зарегистрироваться.

А

Нет слов, только прекраснейшее послевкусие и наслаждение от этого сорта!!! Кофемашина Miele! C уважением один из первых Ваших клиентов, всем рекомендую Вашу компанию!

Здравствуйте, Алексей! Нам очень приятно слышать, что кофе вам понравился. А особенно приятно получать обратную связь от наших постоянных покупателей. Пятый год вы с нами — это лучшая награда для нас!

А вы знали, что название этого удивительного кофе вызывает споры? В нашем Журнале о кофе мы написали статью о том, какое название всё-таки правильное: “геша” или “гейша”. Буду рада, если у вас найдется свободная минутка и эта статья окажется для вас интересной.

А

3 года с Вами, пробовал почти все, Гейш а потрясла везде пуровер френч , но наиболее изысканный вкус, послевкусие, полутона, турка 10-11 гр на 110 мл воды, один подьем, это бомба Спасибо за такой ассортимент.

Алексей, спасибо вам за время, которое вы с нами. Приятно слышать, что кофе Колумбия Гейша Ла Негрита покорил ваше сердце. Отдельное вам спасибо за рецепт!

Будем рады новым заказам и вашим впечатлениям!

Н
Способ приготовления: Эспрессо-машина

Вот я и добрался до нее. Сначала приготовил через воронку - получился фруктово-чайный, с ароматом земляники, кофе. Очень интересно и необычно, но оставил равнодушным. Пока не приготовил ее в кофемашине. Наверное, самая многогранная, сбалансированная, без изъянов, чашка эспрессо, которую я пробовал. Шикарный сорт, буду продолжать эксперименты.

Николай, благодарю за комментарий и за то, что делитесь с нами вашими эмоциями. Приятно слышать, что Гейша Ла Негрита понравилась вам в эспрессо, хотя мы обжариваем её для альтернативных способов.

Будем рады вашим новым экспериментам и отзывам!

Н
Способ приготовления: Турка

Поразительный сорт. По аромату и вкусовым качествам он абсолютно не похож на кофе из ассортимента большинства розничных магазинов.
Рекомендую попробовать даже в том случае, если Вы не причисляете себя к любителям этого крепкого напитка.

A
Способ приготовления: Френч-пресс

Безумно дорогой, но безумно вкусный кофе!)

Также купили

Товар добавлен
в корзину

Перейти в корзину

Сообщение
отправлено

Вы должны быть авторизованы, чтобы оставлять оценки!