сохранить

Оставить заметку Редактировать заметку Добавить в избранное В избранном

Микролот

Новый

Для фильтра

Колумбия Гейша Ла Мария

Яркий кофе со вкусом земляники, гуавы и каркаде

Кислотность

Плотность

100 г 1479 ₽

Купить

Ростер для обжарки: Diedrich IR-2,5

Кофе обжаривают на специальном оборудовании — ростерах. Они бывают разных типов, производителей и размеров. У каждого типа ростера своё устройство и особенности, которые напрямую влияют на качество обжарки, а значит — и на вкус кофе.

Подробнее

Степень обжарки: фильтр

Степень обжарки — это одна из основных характеристик, которая влияет на вкус кофе. Чем темнее обжарен кофе, тем меньше в нём остаётся кислотности, и тем больше появляется горечи и плотности. Ягодные и фруктовые дескрипторы меняются на орехи, шоколад, карамель. Чтобы вкус нашего кофе всегда был стабилен, мы тщательно подбираем и контролируем цвет обжарки.

Подробнее

Регион: Кундинамарка

Разновидность: гейша

Способ обработки: хани, натуральный

Обработка — это этап производства, который напрямую влияет на вкус кофе. Например, кофе натуральной обработки — часто менее кислотный и более плотный, кофе мытой обработки — наоборот, более кислотный и лёгкий. Однако всегда возможны исключения, так как эти характеристики зависят не только от способа обработки.

Подробнее

Высота произрастания: 1660–1750 м

Урожай: 2022

Оценка Q-грейдера: 88.00

Q-грейдинг — это единая система оценки кофе. Она помогает объективно оценивать кофе по 100-балльной шкале и присваивать ему класс. Для этого проводят каппинг — определяют вкус, аромат, послевкусие, дефекты и общее впечатление от кофе.

Подробнее

Яркий кофе со вкусом земляники, гуавы и каркаде.

Лот свежего урожая с фермы Ла Мария в Колумбии, название которой может быть вам знакомо, ведь кофе с этой фермы уже был в нашем ассортименте два года назад.

Управляет фермой Орландо Оспина — агроном, который с детства мечтал производить кофе. Он живёт и работает на ферме, где сейчас растёт около 5000 кофейных деревьев, в том числе несколько сотен деревьев разновидности гейша, которые были посажены в 2015 году. А вот в 2017 году Орландо получил второе место на престижном конкурсе Cup of Excellence за свой кофе натуральной обработки, в которой его действительно можно считать экспертом.

Этот лот — экспериментальная смесь двух способов обработки: хани и натурального в пропорции 50/50. По задумке кофе должен перенять от обеих обработок сильные стороны: лёгкое тело и искристую кислотность — от хани метода, а сладость с лёгким винным оттенком — от натурального. В итоге обработка дала этому лоту невероятную чистоту вкуса — она не перебивает особенности гейши, не добавляет нот фермента и алкоголя, но в то же время делает вкус более комплексным.

Подробнее про особенности кофе из Колумбии вы можете прочитать в статье.

Способы приготовления

Открыть руководство

Открыть руководство

Открыть руководство

Открыть руководство

Открыть руководство

Открыть руководство

Открыть руководство

Доставка

Вы можете оформить заказ на сумму от 600 рублей, мы доставим его в любой город до пункта выдачи или до двери.

Стоимость доставки рассчитывается автоматически в корзине и зависит от вашего города, суммы и веса заказа. Почти всегда доставляем бесплатно.

Гарантия

Мы обжариваем этот кофе каждый день. Если кофе не понравится — бесплатно заменим или вернем оплату.

Как хранить

при комнатной температуре

В закрытой пачке при комнатной температуре кофе можно хранить 1–2 месяца.

После вскрытия упаковки этот срок сокращается, поэтому мы рекомендуем покупать кофе в том объёме, который вы выпьете за одну-две недели максимум.

После помола свежесть кофе улетучивается не за дни, а за минуты. Поэтому смалывать зёрна лучше непосредственно перед приготовлением.

в морозилке

В закрытой пачке в морозилке
кофе можно хранить до полугода

Важно, чтобы там не было посторонних запахов, потому что кофе может легко его впитать. Так кофе можно хранить до полугода, однако разморозить его можно только один раз при комнатной температуре в течение 10–12 часов. Замораживать повторно нельзя.

Подробнее о том, как нужно хранить кофе дома.

Не храните кофе в холодильнике

Сортировать:

Чтобы оставить комментарий, необходимо войти в личный кабинет или зарегистрироваться.

box Показывать только комментарии продвинутых покупателей и экспертов

Мы автоматически присваиваем покупателям разные статусы, чтобы выделять ответы и комментарии тех, кто имеет разный опыт. Уровни "продвинутый" и "эксперт" означают, что эти покупатели давно с нами, попробовали много сортов и знают, о чем пишут.

Ирина (г. Москва)

Эксперт

Задумка, по которой кофе должен был перенять сильные стороны от двух способов, которыми его обработали – удалась! Ла Мария удивила меня невероятной чистотой и комплексностью!

Абсолютно никакого фермента ни в аромате, ни во вкусе, да и откуда ему тут взяться! Зерно пахнет смесью ароматной лесной земляники, малины и суданской розы.

Сочный фруктово-ягодный компот с утонченными сладковато-кислыми нотами присущими гибискусу! Так можно охарактеризовать вкус гейши. Более легкого тела я еще не встречала! Ощущение, что пьёшь не кофе, а ягодный сок с искристой кислотностью. Для меня это непривычно и необычно.

Готовила в пуровере, в рецепт попала сразу же и мне кажется, что именно воронка способна наиболее полноценно раскрыть всю чистоту и великолепный вкусовой потенциал лота. Обжарка всего двухдневная, поэтому уберу ка я гейшу на полку, думаю, спустя недельку она удивит меня еще больше! :)

Колумбия Гейша Ла Мария

Способ приготовления: Пуровер

Рецепт:

Помол 75 кл. на 1z jx, 16,5/260, предсмачивание 40 гр. до 45 секунд, далее один долгий пролив не пробивая шапку на весь оставшийся объем 220 мл. Общее время - 2.40.

ic 12 ic 0 ic 6 ic

2 дня назад

Илья (г. Уфа)

Эксперт

2 дня назад

Добрый вечер, Ирина! Неожиданно однородное внешне зерно, и классическая вытянутая форма :) я правильно понял, что это по большей части воздушный безферментный кислотно-ягодный кофе? ) и доминирует все же гибискус?)

ic 2 ic 0

Все ответы (5)

Сортировать:

Чтобы оставить комментарий, необходимо войти в личный кабинет или зарегистрироваться.

box Показывать только комментарии продвинутых покупателей и экспертов

Ирина (г. Москва)

Эксперт

Колумбия Гейша Ла Мария

Способ приготовления: Пуровер

Рецепт:

ic 12 ic 0 ic 6 ic

2 дня назад

Илья (г. Уфа)

Эксперт

2 дня назад

ic 2 ic 0

Все ответы (5)

Также купили

сохранить

Микролот

Микролот — это сезонный кофе с яркими вкусовыми особенностями более высокого качества с оценкой от 85 баллов по SCA. Он получается таким за счет тщательного внимания при выращивании и обработке, но его урожай обычно сильно ограничен.

Подробнее о микролотах

Новый

Для фильтра Колумбия Сидра Эль Дивизо

натуральный экспериментальный

Подробнее об обработке

Колумбия Сидра Эль Дивизо

Лёгкий кофе со вкусом клубничного варенья, персика и ананаса

Кислотность

Плотность

100 г 599 ₽

Купить

Для экспертов

Эта информационная карточка доступна только пользователям со статусом эксперт

До статуса “Эксперт” осталось:

30+ отзывов/комментариев/постов на сайте, 15+ заказов, 30+ прочитанных статей, 20+ попробованных сортов

сохранить

4.9

Микролот

Подробнее о микролотах

Для фильтра Колумбия Луис Калдерон Лактик

натуральный экспериментальный

Подробнее об обработке

Колумбия Луис Калдерон Лактик

Яркий кофе со вкусом маракуйи, гуавы, зелёного яблока и белого вермута

Кислотность

Плотность

100 г 599 ₽

Купить

Для экспертов

Эта информационная карточка доступна только пользователям со статусом эксперт

До статуса “Эксперт” осталось:

30+ отзывов/комментариев/постов на сайте, 15+ заказов, 30+ прочитанных статей, 20+ попробованных сортов

сохранить

Микролот

Подробнее о микролотах

Новый

Для фильтра Коста-Рика Лос Пинос

натуральный

Подробнее об обработке

Коста-Рика Лос Пинос

Яркий кофе со вкусом маракуйи, нектарина, клубники и тёмного шоколада

Кислотность

Плотность

250 г 819 ₽

1000 г -15% 2779 ₽

15%

Купить

Для экспертов

Эта информационная карточка доступна только пользователям со статусом эксперт

До статуса “Эксперт” осталось:

30+ отзывов/комментариев/постов на сайте, 15+ заказов, 30+ прочитанных статей, 20+ попробованных сортов

Выбор города

Свяжитесь со мной