Бразилия Хосиас Кардосо
Сладкий кофе с нотами жёлтого яблока, мандарина и грецкого ореха
Подробнее
Оценка Q-грейдера
85
Степень обжарки
фильтр
Регион
Суль-де-Минас
Способ обработки
натуральный
Ростер для обжарки
Loring S70 Peregrine
Высота произрастания
1100 м
Урожай
2022
Разновидность
арара
Описание
Сладкий кофе с нотами жёлтого яблока, мандарина и грецкого ореха.
Ещё один кофе от кооператива Cocatrel, что находится на границе регионов Суль-де-Минас и Серрадо. Здесь же на высоте 1100–1300 метров над уровнем моря расположен горный район Иликнеа с кофейными фермами.
Этот кофе вырастили на крошечной по бразильским меркам ферме под названием Ситио Уртига, площадью всего 5 гектаров. Сейчас ей владеет Хосиас Кардосо, и она принадлежит его семье с 1987 года.
Отец Хосиаса был водителем грузовика, но в 1987 году он решил купить землю и посадить немного кофейных деревьев. В это время Хосиас ещё учился в школе и, приходя домой, помогал отцу на ферме. Теперь он управляет ею сам и делает ставку на постоянное улучшение качества кофе.
Ягоды здесь собирают вручную, а затем отделяют по степени зрелости. Сушку проводят сразу после сбора в небольшой механической сушилке в первые два дня, а затем сушат на солнце еще 15 дней. После достижения влажности 11% кофе отправляют на склад Cocatrel, где его оценивают, маркируют и готовят к экспорту.
Подробнее о том, как мы выбирали кофе в Бразилии, смотрите в видео на нашем YouTube-канале, также читайте в статье «Наша поездка в Бразилию и Колумбию в 2022 году».
Способы приготовления
Капельная кофеварка
Открыть руководствоТурка
Открыть руководствоФренч-пресс
Открыть руководствоПуровер
Открыть руководствоИммерсионная воронка
Открыть руководствоВ чашке
Открыть руководствоАэропресс
Открыть руководствоХранение
При комнатной температуре
В закрытой пачке при комнатной температуре кофе можно хранить 1–2 месяца.
После вскрытия упаковки этот срок сокращается, поэтому мы рекомендуем покупать кофе в том объёме, который вы выпьете за одну-две недели максимум.
После помола свежесть кофе улетучивается не за дни, а за минуты. Поэтому смалывать зёрна лучше непосредственно перед приготовлением.
В морозилке
В закрытой пачке в морозилке кофе можно хранить до полугода.
Важно, чтобы там не было посторонних запахов, потому что кофе может легко его впитать. Так кофе можно хранить до полугода, однако разморозить его можно только один раз при комнатной температуре в течение 10–12 часов. Замораживать повторно нельзя.
Доставка
Вы можете оформить заказ на сумму от 600 ₽, мы доставим его в любой город до пункта выдачи или до двери.
Стоимость доставки рассчитывается автоматически в корзине и зависит от вашего города, суммы и веса заказа. Почти всегда доставляем бесплатно.
Гарантия

Мы обжариваем этот кофе каждый день. Если кофе не понравится — бесплатно заменим или вернем оплату.