«Сокочай»: наша дегустация популярного напитка

В продаже на маркетплейсах появился необычный продукт — «Сокочай». Он представляет собой чайные листья, которые ферментируют со свежими фруктами — почти как инфьюзд кофе. Сейчас «Сокочай» появляется в рекламе блогеров, участвует в международных конкурсах и активно набирает популярность.

Мы решили заказать этот продукт и провести его дегустацию. В статье подробнее рассказываем о «Сокочае» и впечатлениях нашей команды от напитка.

Главные отличия «Сокочая»

«Сокочай» — это высокогорный крупнолистовой чай с фруктами, ягодами и травами. Продукт производит российская компания beFRUITbe во Вьетнаме, где и находятся плантации чая и фруктов.

Производитель пишет, что «Сокочай» не имеет аналогов во всем мире и отличается от обычного ароматизированного чая следующими характеристиками:

• Натуральный состав. Продукт включает только чайные листья, свежие фрукты и ягоды. Он не содержит ароматизаторы и сублиматы.

• Насыщенный вкус. На производство двух тонн «Сокочая» уходит 20 тонн свежих ягод и фруктов. Ингредиенты не теряют вкуса и полезных свойств при производстве в отличие от сублиматов.

• Сложная технология производства. Свежие фрукты нарезают кубиками и смешивают с чайными листьями. Таким образом чай впитывает фруктовый сок. После этого специальный аппарат отделяет пропитанные листья от фруктов. Затем ингредиенты высушивают по отдельности, так как они требуют разных условий.

«Сокочай» уже получил признание на международном уровне. Кроме России, он продается в США, ОАЭ, Саудовской Аравии, Кувейте и Бахрейне. Продукт участвует в международных выставках, таких как World of Coffee и ProdExpo, а в 2023 году ему присудили первое место на Gulfood Dubai 2023 в категории «Напитки».

Наша дегустация «Сокочая»

Наша команда заказала на Озон три вида «Сокочая»: два черных с соком ананаса и один зеленый с соком имбиря. Продукт был упакован в стеклянные бутылки с новогодней атрибутикой, к их горлышкам прикрепили рекомендации по завариванию.

Производитель рекомендует заваривать напиток так:

1. Насыпать чай в заварочный чайник: в случае с черным чаем — 30 г, в случае с зеленым — 25 г.

2. Залить 1,5 л кипятка и накрыть крышкой.

3. Настаивать в течение 10 минут.

Мы заваривали напиток согласно указанным пропорциям и времени, но использовали для этого профессиональную посуду титестеров.

Результаты дегустации «Сокочая»

По нашему мнению, «Сокочай» не совсем подходит тем, кто любит чай как самостоятельный продукт. Он показался нам очень ароматизированным, в нем преобладают ноты фруктов и ягод. Вкус самого чая не чувствуется, а тело напитка получается водянистым, хотя мы соблюдали время заваривания.