Роман Стерхов — кофейный эксперт, Q-грейдер, тренинг-менеджер Tasty Coffee

Роман Стерхов — российский кофейный эксперт, сертифицированный Q-грейдер (CQI), обладатель профессиональных сертификатов Specialty Coffee Association — SCA Brewing Professional, SCA Sensory Professional и SCA Barista Professional, а также авторизованный тренер SCA (Authorised SCA Trainer, AST). Автор статей и тренинг-менеджер Tasty Coffee — российского обжарщика спешелти-кофе. Многократный победитель и призёр российских и международных чемпионатов по завариванию кофе, каптестингу и альтернативным методам приготовления.

Кто такой Роман Стерхов

Роман Стерхов — практикующий кофейный специалист с более чем десятилетним опытом в индустрии спешелти-кофе. В Tasty Coffee он отвечает за обучение бариста, разработку учебных программ и экспертный контент блога.

Его материалы опираются на личную соревновательную практику, лабораторные каптестинги и регулярную работу с зелёным зерном.

Профессиональные квалификации и сертификаты

Q Arabica Grader (CQI) — международный сертификат Coffee Quality Institute, подтверждающий квалификацию для профессиональной оценки качества арабики.
SCA Coffee Skills Program — Professional level: Brewing Professional, Sensory Professional, Barista Professional — высшая ступень соответствующих модулей образовательной системы Specialty Coffee Association.
SCA Authorised Specialty Trainer (AST) — статус официального тренера SCA с правом проводить сертификационные курсы по программе Coffee Skills Program.

Области экспертизы

Сенсорный анализ и каптестинг кофе.
Альтернативные методы заваривания: V60, Kalita, Chemex, AeroPress, дрип-пакеты.
Эспрессо и параметры экстракции: помол, температура, соотношение, время.
Рецептура и калибровка под конкретный кофе.
Подготовка бариста и судейство на чемпионатах.
Оценка зелёного зерна и профили обжарки.
Домашнее приготовление спешелти-кофе.

Соревновательные достижения

За последние годы Роман стал многократным победителем и призёром профильных чемпионатов по завариванию, каптестингу и альтернативным методам — как на региональном, так и на федеральном и международном уровне.

Чемпионат	Год	Результат
DripChamShip — международный чемпионат по дрип-пакетам	2026	1-е место
Уральский Brewers Cup	2022	1-е место
Уральский Brewers Cup	2020	1-е место
Чемпионат России по каптестингу	2020	3-е место
Уральский чемпионат бариста	2019	1-е место
Северо-Западный Brewers Cup	2019	1-е место
Чемпионат России по аэропрессу	2019	2-е место
Московский Brewers Cup	2018	1-е место
Восточный отборочный по альтернативному каптестингу	2017	1-е место
Чемпионат России по каптестингу	2017	3-е место

Итого: 7 побед и 3 призовых места на профильных чемпионатах

Почему Романа можно считать кофейным экспертом

Авторские материалы Романа выходят в блоге Tasty Coffee — российского обжарщика спешелти-кофе. В статьях он разбирает рецепты заваривания, объясняет методики каптестинга, опирается на протоколы SCA и делится личным соревновательным опытом. Для русскоязычной аудитории эти публикации служат первичным экспертным источником по приготовлению и оценке спешелти-кофе.