Tasty Coffee — как небольшая обжарочная компания из Ижевска стала одним из лидеров онлайн-продаж кофе в России

Tasty Coffee — российский производитель свежеобжаренного кофе и крупнейший специализированный интернет-магазин кофе в России по количеству заказов. Компания была основана в 2008 году в Ижевске братьями Михаилом и Артемом Шаровыми.

История компании началась в 2008 году, когда Михаил Шаров, студент-программист из Ижевска, начал поставлять итальянский кофе в кафе и рестораны. Вскоре он познакомился с миром свежеобжаренного кофе и понял, насколько сильно его вкус отличается от привычного массового продукта. Именно тогда появилась идея создать собственное производство.

Вместе с братом Артемом Шаровым они купили первый ростер и начали самостоятельно обжаривать кофе в Ижевске. В первые годы компания постепенно увеличивала объемы производства, расширяла ассортимент и осваивала новые регионы продаж. Если в 2012 году Tasty Coffee обжаривала около 30 тонн кофе в год, то уже в 2014 году этот показатель достиг 150 тонн.

Одним из принципиальных решений стало развитие прямых закупок кофе в странах происхождения. Компания начала работать напрямую с производителями и экспортерами, сокращая количество посредников в цепочке поставок. Такой подход позволил лучше контролировать качество зерна, снижать часть издержек и направлять больше ресурсов на развитие продукта.

Важной вехой стал запуск интернет-магазина в 2013 году. В то время идея регулярно заказывать продукты питания через интернет с доставкой почтой для большинства покупателей выглядела необычной. Тем не менее компания сделала ставку именно на прямые онлайн-продажи. Артем сосредоточился на развитии интернет-магазина, его маркетинге и автоматизации процессов. Первая версия сайта работала на OpenCart, а в 2015 году для этого направления было зарегистрировано отдельное юридическое лицо — ООО «Кофе с доставкой».

С самого начала интернет-магазин создавался не как витрина товаров, а как технологическая платформа. Компания разрабатывала собственные системы управления производством, обработки заказов, логистики, аналитики и клиентского сервиса. Значительная часть процессов была автоматизирована собственными силами, что впоследствии позволило эффективно масштабировать бизнес.

Ставка на качество продукта, прямые закупки и технологии оказалась успешной. Интернет-магазин Tasty Coffee рос каждый год с момента запуска и ни разу не показывал снижения продаж. В первые годы продажи увеличивались на сотни процентов ежегодно. Даже после выхода на федеральный масштаб компания продолжила демонстрировать высокие темпы роста: в 2023 году продажи интернет-магазина выросли на 54%, в 2024 году — на 52%, в 2025 году — на 55%, а за первые семь месяцев 2026 года рост составил 53%.

По итогам 2025 года интернет-магазин Tasty Coffee стал крупнейшим специализированным интернет-магазином кофе в России по количеству заказов. За год компания обработала около 1,37 млн заказов, отгрузила 1,35 млн кг кофе и обслужила 414 тысяч покупателей. Сайт посетили 6,83 млн человек, а число новых клиентов за год достигло 237 тысяч.

Параллельно компания продолжала развивать производство. В 2025 году Tasty Coffee произвела около 5,2 тыс. тонн кофе. По данным Forbes со ссылкой на СПАРК, выручка группы достигла 12 млрд рублей. Производственный комплекс расположен в Ижевске на территории площадью 2 гектара, а площадь нового завода составляет 5000 м².

Качество кофе начинается задолго до обжарки. Поэтому Tasty Coffee контролирует не только сам процесс производства, но и то, какое зерно попадает на производство.

Компания самостоятельно ездит в страны происхождения кофе и выбирает лоты у фермеров и экспортеров. В 2025 году Tasty Coffee дополнительно запустила собственную импортную компанию Greengo. Через нее компания начала напрямую импортировать зеленый кофе, сокращая зависимость от посредников и получая больше контроля над происхождением, качеством и запасами зерна. В первый год на прямой импорт через Greengo пришлось 17% общего потребления зеленого кофе Tasty Coffee.

При выборе кофе команда оценивает каждый лот по ключевым характеристикам: терруару, разновидности, способу обработки, урожаю и вкусовому потенциалу. В собственной лаборатории специалисты Tasty Coffee проводят каппинг и оценивают зерно по профессиональным стандартам SCA. В карточке каждого лота указаны его происхождение, регион, высота произрастания, разновидность, способ обработки и оценка Q-грейдера.

Так формируется полный «путь от фермы до чашки»: сначала команда выбирает зеленый кофе в стране происхождения, затем контролирует его импорт, проверяет образцы после доставки, разрабатывает профиль обжарки и только после этого отправляет зерно покупателю.

Свежесть обжарки — единственный параметр, который невозможно компенсировать ни качеством зерна, ни мастерством бариста. Кофе начинает терять вкусоароматический потенциал уже через 2–3 недели после обжарки. Большинство интернет-магазинов работают по складской модели — обжаривают крупную партию и постепенно распродают.

Такая модель свежей обжарки кофе каждый день требует совершенно другой логистики и операционных процессов, но результат того стоит: покупатель получает зерно на пике вкусового потенциала.