Беру свои слова обратно, винюсь в поспешности суждений и словоблудии, посыпаю голову пеплом и заказал бы ещё, если бы был в азоте!
Он превосходен и стоит каждый из своих строго выставленных 88.5, баллов, от аромата и первого глотка, до последнего момента исключительного, как и он сам, послевкусия...
И да, это совершенно разные чашки, относительно результата классического интервального пролива в сравнении с Osmotic_Flow, их не просто сототнести с одним и тем же лотом.
Без Руме Судан любой кофейный опыт будет незавершенным, однозначно брать, но ОДНОЗНАЧНО ЖДАТЬ его выхода на плато вкуса! К слову, сегодня значительно увеличилось количество выделяемой углекислоты и в помоле начал появлятся "фермент", вместе с которым очевидно появиться недостающее в букете манго...
Он превосходен и стоит каждый из своих строго выставленных 88.5, баллов, от аромата и первого глотка, до последнего момента исключительного, как и он сам, послевкусия...
И да, это совершенно разные чашки, относительно результата классического интервального пролива в сравнении с Osmotic_Flow, их не просто сототнести с одним и тем же лотом.
Без Руме Судан любой кофейный опыт будет незавершенным, однозначно брать, но ОДНОЗНАЧНО ЖДАТЬ его выхода на плато вкуса! К слову, сегодня значительно увеличилось количество выделяемой углекислоты и в помоле начал появлятся "фермент", вместе с которым очевидно появиться недостающее в букете манго...
Способ приготовления: Пуровер
Рецепт:
Osmotic_Flow. 20/250, Cafec Abaca+, 90°-91°C 75 ppm (GH/KH 2:1), 3:35
Эксперт
6 дней назад
Олег, здравствуйте.
При такой концентрации (20/250) и времени пролива 3,35 должен получаться ликёр 🌝.
Какой был помол?
Все ответы (4)
При такой концентрации (20/250) и времени пролива 3,35 должен получаться ликёр 🌝.
Какой был помол?
Я
Эксперт
5 дней назад
Олег, сколько рекомендуете подождать чтобы на плато можно было выйти ? И да кажется на новом производстве Тэйсти фасуют кофе с азотом
Все ответы (7)
Et ultimo...
дополненной 21.04
Главная ошибка, которую можно с лёгкостью совершить, это поторопиться! Не стоит совершать, эту ыатаоьную ошибку, которая повлечет за собой низкую оценку и неудовольчюствие чашкой! Лучшую из всех, получил Osmotic_Flow, и должен признать, многое из того, что было сказано ренее, относиться исключительно к соответствующей стадии выхода на плато вкуса. Он без преувеличения стоит свои строго и объективно выставленные баллвбаллы, даже более того. Подумываю о том, чтоб взять ещё...
Сдержанный, крайне сложный, насыщенный, многогранный, сладковато-танинно-пикантный, выразительно-кислотный, ягодно-тропически-фруктовый, пыльцево-цветочный, амброво-удовый, специи, перга, розе на излете.
Уд, в нем читается уд, розмарин, вишневая косточка, цитрусовые цветы, ветивер, листовой сигарный табак, сафьян, сандал, пачули, кленовый сироп, темный луговойй мед, белая малина, мандариновая и лаймовая цедра, джем из калины с косточкам, клюквенный несладкий морс, кардамон, кориандр, стрючковая вяленая ваниль, личи наконец.. Единственно, что не нашел, манго. Ну может, если только его сослагаемую ароматику, та, что ощущается при надкусывании ближе к зеленой шкурке.
Сладковато-пикантно-пряная слоистая структура одновременно с насыщенной-яркой и сложной кислинкой, очень мягкой, деликатной, сиропистой легкой текстурой. Как будто очень низкое содержания алкалоидов.
Короче, не могу воскресить сложные названия на упаковках и полные ощущения опыта Руме Судан. тогда еще более далёк был от тематики, но ничего, даже подобного, ранее не встречал.
Хотелось бы отметить его особенность, он очень сильно зависит от недоэкстракта и это может быть воспринято как переэкстракт, который весьма просто получить, учитывая окно баланса и чашка получит негативную оценку.
дополненной 21.04
Главная ошибка, которую можно с лёгкостью совершить, это поторопиться! Не стоит совершать, эту ыатаоьную ошибку, которая повлечет за собой низкую оценку и неудовольчюствие чашкой! Лучшую из всех, получил Osmotic_Flow, и должен признать, многое из того, что было сказано ренее, относиться исключительно к соответствующей стадии выхода на плато вкуса. Он без преувеличения стоит свои строго и объективно выставленные баллвбаллы, даже более того. Подумываю о том, чтоб взять ещё...
Сдержанный, крайне сложный, насыщенный, многогранный, сладковато-танинно-пикантный, выразительно-кислотный, ягодно-тропически-фруктовый, пыльцево-цветочный, амброво-удовый, специи, перга, розе на излете.
Уд, в нем читается уд, розмарин, вишневая косточка, цитрусовые цветы, ветивер, листовой сигарный табак, сафьян, сандал, пачули, кленовый сироп, темный луговойй мед, белая малина, мандариновая и лаймовая цедра, джем из калины с косточкам, клюквенный несладкий морс, кардамон, кориандр, стрючковая вяленая ваниль, личи наконец.. Единственно, что не нашел, манго. Ну может, если только его сослагаемую ароматику, та, что ощущается при надкусывании ближе к зеленой шкурке.
Сладковато-пикантно-пряная слоистая структура одновременно с насыщенной-яркой и сложной кислинкой, очень мягкой, деликатной, сиропистой легкой текстурой. Как будто очень низкое содержания алкалоидов.
Короче, не могу воскресить сложные названия на упаковках и полные ощущения опыта Руме Судан. тогда еще более далёк был от тематики, но ничего, даже подобного, ранее не встречал.
Хотелось бы отметить его особенность, он очень сильно зависит от недоэкстракта и это может быть воспринято как переэкстракт, который весьма просто получить, учитывая окно баланса и чашка получит негативную оценку.
Способ приготовления: Пуровер
Амбассадор
7 дней назад
Олег, доброй субботы!
Не могу не согласиться с описанием, особенно в плане отсутствия манго - тоже не нашел его. Но палитра букета да, весьма богатая, правда, при этом, как вы и отметили - он довольно сдержан.
"...Сладковато-пикантно-пряная слоистая структура одновременно с насыщенной-яркой и сложной кислинкой..." - вот почему он напомнил Йеменский удаини, очень рядом.
PS спустя неделю с обжарки и 4 дня с момента открытия действительно, стал несколько насыщеннее, как по ароматике, так и по вкусовому профилю. Сегодня пробовал раскрыть его в чашке - баланс сместился в сторону ягодной кислотности, с выразительной цветочностью, характерной для Кении, проявляясь сладкой ежевикой и приятным гибискусом. Сочетание хоть и довольно мягкой, но при этом характерной тактильности натуральной обработки подобного вкусового профиля - весьма и весьма любопытное. Не на каждый день и не для суеты, хотя бы по причине как богатого содержания, так и интригующей динамики.
Все ответы (10)
Не могу не согласиться с описанием, особенно в плане отсутствия манго - тоже не нашел его. Но палитра букета да, весьма богатая, правда, при этом, как вы и отметили - он довольно сдержан.
"...Сладковато-пикантно-пряная слоистая структура одновременно с насыщенной-яркой и сложной кислинкой..." - вот почему он напомнил Йеменский удаини, очень рядом.
PS спустя неделю с обжарки и 4 дня с момента открытия действительно, стал несколько насыщеннее, как по ароматике, так и по вкусовому профилю. Сегодня пробовал раскрыть его в чашке - баланс сместился в сторону ягодной кислотности, с выразительной цветочностью, характерной для Кении, проявляясь сладкой ежевикой и приятным гибискусом. Сочетание хоть и довольно мягкой, но при этом характерной тактильности натуральной обработки подобного вкусового профиля - весьма и весьма любопытное. Не на каждый день и не для суеты, хотя бы по причине как богатого содержания, так и интригующей динамики.
С
Продвинутый
7 дней назад
Да уж! Колумбия не только кокаином славнА, но и кофейные бароны умеют готовить "наркотически" богатые вкусовые прелести. Боюсь сесть на эту иглу Competition
Все ответы (6)
Я
Эксперт
7 дней назад
Манго обидно конечно что не нашли было бы вообще шикарно. А у меня он на вкус как декаф Колумбия Эль Кармен. Чутка энзиматика поинтереснее но её нужно как то амплифицировать возможно фильтр шот помог бы но у меня тачки нету
Все ответы (1)
Олег (г. Санкт-Петербург)
Коллеги попросили купить бюджетный, до 2000₽ аэропресс!
Несмотря на все аргументы и перспективы такого решения, выбор пал на мало-мальски фактурный и бредовый YuroPress®. Покупался у достойного продавца. Результат на фото, думаю комментировать необходимости нет, особенно на фоне последней статьи в журнале ТК о мутности кофе.
Полное неприлегание обеспечено! Просто не повезло или как?! Возврат оформлен и одобрен, но жалко время.
p.s. Нагорячую не тестировали, нахолодную из коробки посторонние призапахи пластика корпуса и материала поршня едва прослеживаются, можно сказать что отсутствуют. На скорую руку, заметил существенный, на мой взгляд, недостаток. Собранный и выдвинутый в конечное положение в сторону решетки, силиконовый поршень, его прямой ободок находиться в корпусе, т.е. постоянно в напряженном состоянии, что не есть хорошо. Но зато сетчатый фильтр заходит в пазы байонетного соединения, не будет слетать. Насухую скользит плохо, предплолагаю, что смоченный может давать рывки, но это не точно... :)
3 дня назад
Вероника (г. Комсомольск-на-Амуре)
Эксперт
2 дня назад
Илья (г. Уфа)
Амбассадор
2 дня назад
Спасибо за ликбез! Сделал выводы для себя :)
Яна (г. Москва)
Эксперт
2 дня назад