Допивал Колумбию Лас Флорес
Почав пачку нового кофе в запахе зерна почувствовал хлеб
Более яркие тона приобрело в молотом виде
Готовлю в джезве.
Ничего интересного для себя не открыл в этом зерне.
Какие то тупые дескрипторы ( то есть неяркие)
Либо я что то не то делаю.
Приметил: очень красивое зерно, один цвет, округлая форма 1 к 1 все
Один цвет зерен.
Почав пачку нового кофе в запахе зерна почувствовал хлеб
Более яркие тона приобрело в молотом виде
Готовлю в джезве.
Ничего интересного для себя не открыл в этом зерне.
Какие то тупые дескрипторы ( то есть неяркие)
Либо я что то не то делаю.
Приметил: очень красивое зерно, один цвет, округлая форма 1 к 1 все
Один цвет зерен.
Амбассадор
08.03.2024
Никита, здравствуйте! Согласен с Иваном (г. Калининград), в сравнении с кофе из Лас Флорес Куксиналес не выдерживает критики :) Впрочем, это отличный кофе, и я уверен, что вы найдете к нему подход, тем более, натуральная Гватемала прекрасно должна показать себя в джезве.
Скажите, пожалуйста, есть ли у вас возможность приготовить его в пуровере? Вероятно, этот способ сможет более детально показать, что из себя представляет зерно.
Все ответы (2)
Скажите, пожалуйста, есть ли у вас возможность приготовить его в пуровере? Вероятно, этот способ сможет более детально показать, что из себя представляет зерно.
Эксперт
08.03.2024
Хм... Да, возможно после компетишина ... Но я пробовал его приготовить в гейзере и такой яркости и искристости давно не чувствовал... Но, да, я не пробовал Лас Флорес.
Все ответы (2)
Джзв 170 станица
Снял на 2:39. Перегазовал в начале :)
Манговые цитрусовые очень яркие тона
Вермут на фоне
Главный аккорд все же за кислинкой ( но отнюдь не токсичной )
А пока, сразу приготовил воронку:
Стандарт 15 гр/ 250 мл на выходе
Командир с40 красный кликс 52 щелчка
Цитрус, манго, джем на задний план, на передний вышел вермут
Джзв 170 станица
Снял на 3 минуте.
Кислинка от цитруса есть, яркий аккорд вермута и ягодного джема
Вкусовой потенциал не оценил был на 90
Тот же тесфай 200 часовой интересный
Снял на 2:39. Перегазовал в начале :)
Манговые цитрусовые очень яркие тона
Вермут на фоне
Главный аккорд все же за кислинкой ( но отнюдь не токсичной )
А пока, сразу приготовил воронку:
Стандарт 15 гр/ 250 мл на выходе
Командир с40 красный кликс 52 щелчка
Цитрус, манго, джем на задний план, на передний вышел вермут
Джзв 170 станица
Снял на 3 минуте.
Кислинка от цитруса есть, яркий аккорд вермута и ягодного джема
Вкусовой потенциал не оценил был на 90
Тот же тесфай 200 часовой интересный
Эксперт
09.03.2024
Тесфай просто покорил сердце. Что бы не попробовал - проходит через призму тесфая и выносится вердикт - нравится / не нравится.
Вы уж простите, но я часто пишу слова сокращенно. Так люблю и ничего с этом не поделаете :)
Все ответы (4)
Вы уж простите, но я часто пишу слова сокращенно. Так люблю и ничего с этом не поделаете :)
Никита (г. Санкт-Петербург)
Балуюсь с помолом и на командате молю как под эспрессо. Получается - похожая эссенция как у эспрессо ( слабовато конечно до эспрессо ) но схожесть есть.
12.03.2024
Иван (г. Севастополь)
Амбассадор
12.03.2024
Скажите пожалуйста, Вы заливаете кипяток в гейзер? И как долго варится напиток с таким помолом? Спасибо.
Никита (г. Санкт-Петербург)
Эксперт
13.03.2024
Да, кипяток сразу, чтобы времени не терять ( смысл холодную воду заливать не понял и разница, по мне, только лишь во времени приготовления )
По времени не засекаю. Держу на среднем огне примерно, до начала хилой струи кофе ( ну или не хилой а бледной, когда начинается немного пузыриться - дальше если до фырканья напиток сразу в переэкстракт уходит )
На биаллети под 3 чашки кофе вкуснее получается, но нужно делать пропорциональную поправку помола в меньшую сторону, чем на 6 чашек
С молоком не экспериментировал.