С последней доставкой разочаровали, где та Эфиопия Иргачефф что была раньше? Ощущение что заказал совсем другой кофе, дескрипторов Эфиопии нет и в помине, плоский пережаренный вкус. Уже в чем только не заваривал, но нет, не то... Исправляйтесь, верните старую Эфиопию
Амбассадор
29.03.2024
Владимир, здравствуйте! Иргачефф Нат - довольно лабильный по вкусоароматике, на мой взгляд, что обусловлено как разношерстностью "местных разновидностей", так и низким грейдом (четвертым). Не смотря на довольно глубокую очистку, все равно можно получать несколько отличающийся от пачки к пачке вкус. Могу поинтересоваться - каким методом он показался наиболее удобоваримым? Может, имеет смысл попробовать увеличить соотношение кофе к воде? Или понизить выход кофе, если речь идет об эспрессо-кофемашине. Это должно понизить горечь, и сместить баланс в сторону сладости и кислотности.
Владимир (г. Москва)
05.05.2024