Мой обжарен 10 дней назад, сегодня не выдержала и открыла пачку.
Завариваю в аэропрессе и боялась того, что вкус с первого раза может не раскрыться: иногда бывает сложно настроить для нового сорта помол и температуру воды. Но получилось чудесно.
Аромат зерна интересный и терпкий, если бы не видела, что в пачке зерно, даже не подумала бы, что кофе, скорее всего.
Заваренный кофе тоже терпкий, на первом глотке почувствовала черный хлеб. Удивительно, но -- да. Неплохо чувствуется шиповник и зеленый цитрус.
Кислотность очень приятная, не резкая, но ощутимая и вкусная. Кажется, если и следующие чашки будут получаться такими, я точно буду добавлять это зерно к каждой новой корзине
Способ приготовления: Аэропресс
Рецепт:
Помол timemore chesnut 3 -- 14.1
Вода 88-90 градусов
Кофе - стандартная ложка от аэропересса
2 фильтра
Предсмачивание: в течение 30 секунд до 1 деления аэропресса, в течение этих 30 секунд перемешать 3 раза,
вливание воды до 4 деления + заваривание до 1:20,
продавливание до пшика в течение 20 секунд
Эксперт
14.03.2024
Команда Tasty Coffee
20.03.2024
Анастасия, спасибо, что написали нам.
Мне жаль, что вкус Колумбии Декаф вас разочаровал. Для этого лота мы используем обжарку омни — это компромисс со вкусом, чтобы вы могли приготовить кофе любым методом и получить сбалансированный вкусный напиток в чашке.
Поделитесь, пожалуйста, каким способом готовили кофе? Буду рада помочь настроить рецепт :)
Анастасия (г. Екатеринбург)
Чаще горчит, кислинка есть, но как будто убегает. Ну, и мне он казался, скорее, плотным, чем нет. Иногда возникало ощущение, что он ферментированный.
Клубнику ощутила, но только сегодня, на остывании, когда напитка оставалось на два глотка, где-то уже через час-полтора после того, как заварила (каждую порцию пью очень долго обычно).
В общем, рассчитывала на что-то яркое, взрывное и интересное, но не в этот раз)
Способ приготовления: Пуровер
Рецепт:
Сегодня брала рецепт от кофейни аэроплан для V60
Берем 16,5 грамм молотого кофе, на ek43t - 13 делений (у меня было 18 на chesnut c3). 250 грамм горячей воды 94-95 градусов.
🌀 0:00 вливаем 50 грамм воды по спирали
🌀 0:25 вливаем 75 грамм воды (до 125 по весам)
🌀 1:00 вливаем ещё 75 ( отметка на весах 200 грамм)
🌀 1:20 вливаем в центр 50 грамм, до отметки 250
Выход готового напитка 215.5 грамм
09.04.2024
Иван (г. Калининград)
Амбассадор
09.04.2024
Попробуйте температуру воды до 90C° опустить. У меня при такой температуре мытая Кения для фильтра лучше всего получалась :)
Яна (г. Москва)
Эксперт
09.04.2024