Ява лактик в большом объёме и по гибридному методу в Hario Switch.
По сравнению с иммерсионеым методом, вкус похожий, но чуть более яркий с лучшим балансом в яркую сторону ананасового дескриптора. В кофейнике аромат смородинового листа и свежий травянистый запах. Алкогольные ноты едва ощутимы, но только в аромате
Во вкусе прпрежнему сладость переходящая в долгое кислотное ананасовое послевкусие, которое становится, всё ярче на остывании и на холодную, уже, мощно преобладает.
Иммерсия, которой я заваривал в первый раз дала более сладкий вкус, здесь же получился очень хороший баланс между сладостью и кислотностью. Единственное, наверное, небольшая потеря по алкоголю, но, впрочем, данная Ява не столь выразительна в нём, как я понял из заваривания её другими любителями. Чуть попроще, чем лактокарбоник, но необычна и привлекательна, со своим шармом.
Кстати, сам помол очень здорово проливается, даже в таком большом объёме полная до краёв воронка опустела в течении 1 минуты и финальный пролив закончился до 3.00
Способ приготовления: Пуровер
Рецепт:
30г/19 (timemore c2), 500мл, Hario switch/hario 02
На открытую: 70+70/30" до 1.15 t–90°
На закрытую: 250мл t-70°до краёв до 2.00 и открытие
На открытую: долив до 500, финиш- 2.50-55
ic
16
ic
ic 22
ic
ic
11.05.2024
11.05.2024
Приветствую, Алексей!
«Чуть попроще, чем лактокарбоник, но необычна и привлекательна, со своим шармом». Точнее и не скажешь) У меня тоже Лактик и Лактокарбоник проливались в воронке аномально быстро. Пришлось даже скорректировать рецепт для более балансной чашки: уменьшил помол и чуть увеличил t воды)
Из алкогольных дескрипторов услышал забродивший ягодный джем. Достаточно приятный и ненавязчивый
Все ответы (5)
11.05.2024
Доброго дня, Алексей!
Фото класс, эстетика высшего порядка)) Здорово, что вы столько экспериментируете)
Все ответы (12)
12.05.2024
Алексей, здравствуйте!
Могу поинтересоваться - какой даты обжарки ваш Лактик? Спрашиваю, так как в динамике его вкусовой профиль довольно плавно, но при этом "вкусно" меняется :)
Все ответы (2)
Алексей (г. Самара)
По сравнению с иммерсионеым методом, вкус похожий, но чуть более яркий с лучшим балансом в яркую сторону ананасового дескриптора. В кофейнике аромат смородинового листа и свежий травянистый запах. Алкогольные ноты едва ощутимы, но только в аромате
Во вкусе прпрежнему сладость переходящая в долгое кислотное ананасовое послевкусие, которое становится, всё ярче на остывании и на холодную, уже, мощно преобладает.
Иммерсия, которой я заваривал в первый раз дала более сладкий вкус, здесь же получился очень хороший баланс между сладостью и кислотностью. Единственное, наверное, небольшая потеря по алкоголю, но, впрочем, данная Ява не столь выразительна в нём, как я понял из заваривания её другими любителями. Чуть попроще, чем лактокарбоник, но необычна и привлекательна, со своим шармом.
Кстати, сам помол очень здорово проливается, даже в таком большом объёме полная до краёв воронка опустела в течении 1 минуты и финальный пролив закончился до 3.00
Способ приготовления: Пуровер
Рецепт:
30г/19 (timemore c2), 500мл, Hario switch/hario 02
На открытую: 70+70/30" до 1.15 t–90°
На закрытую: 250мл t-70°до краёв до 2.00 и открытие
На открытую: долив до 500, финиш- 2.50-55
11.05.2024
Николай (г. Волгодонск)
Эксперт
11.05.2024
«Чуть попроще, чем лактокарбоник, но необычна и привлекательна, со своим шармом». Точнее и не скажешь) У меня тоже Лактик и Лактокарбоник проливались в воронке аномально быстро. Пришлось даже скорректировать рецепт для более балансной чашки: уменьшил помол и чуть увеличил t воды)
Из алкогольных дескрипторов услышал забродивший ягодный джем. Достаточно приятный и ненавязчивый
Михаил (г. Новосибирск)
Амбассадор
11.05.2024
Фото класс, эстетика высшего порядка)) Здорово, что вы столько экспериментируете)
Илья (г. Уфа)
Амбассадор
12.05.2024
Могу поинтересоваться - какой даты обжарки ваш Лактик? Спрашиваю, так как в динамике его вкусовой профиль довольно плавно, но при этом "вкусно" меняется :)