Сегодня Эфиопия Ворка Сакаро пошла в турку. Да, я понимал, что вряд ли будет нечто подобное проверку, но надеялся на близкое повторение гейзера, но нет! Этот неординарный кофе, вновь, проявил свою собственную волю.
Напиток получился густой, не скажу, что тяжёлый, но явно именно в эту сторону. Он набрал вес, плотность и сладость, убрав все кислотные ноты на потом, на глубокое остывание. И то, они проявились очень мягко, чуточку пощекотав язык.
Было ощущение, что ешь какой-то шоколадный торт с малым количеством сахара, который обволакивает полость рта и это очень напоминало пуровер, но только ощущениями. Сам вкус совершенно другой. Ни молочного улуна, ни персика, ни ежевике, заявленных в дескрипторов я не узрел. Но напиток стал такой солидный, взрослый, зрелый, полнотелый и безумно импозантный. И только в конце, на допивании проявил свои "молодые" свойствав виде микроскопической кислинки на сладости и крошечной горечи (думаю, что она возникла из-за того, что дописалось уже со дна, где ещё шёл процесс экстракции всё это время).
Но, реально, очень бомбезный и полноценный получился.
Способ приготовления: Турка
Рецепт:
17гр помол 8 щелчков, 170мл Черноголовка комнатной температуры, турка Станица.
Общее время заваривания 2.40, после 2минут нагрева размешал.
После закипания полностью вылил из турки в чашку.
ic
9
ic
ic 9
ic
ic
29.03.2024
29.03.2024
Шоколадный торт - очень интересно он в турочке получился)) Интересно, как всё поменялось только исходя из способа приготовления.
Все ответы (4)
13.04.2024
Ух, ничего себе , Алексей!
Вы-поэт в прозе "Ода кофе"
Читать одно удовольствие
Браво!
Все ответы (1)
Алексей (г. Самара)
Напиток получился густой, не скажу, что тяжёлый, но явно именно в эту сторону. Он набрал вес, плотность и сладость, убрав все кислотные ноты на потом, на глубокое остывание. И то, они проявились очень мягко, чуточку пощекотав язык.
Было ощущение, что ешь какой-то шоколадный торт с малым количеством сахара, который обволакивает полость рта и это очень напоминало пуровер, но только ощущениями. Сам вкус совершенно другой. Ни молочного улуна, ни персика, ни ежевике, заявленных в дескрипторов я не узрел. Но напиток стал такой солидный, взрослый, зрелый, полнотелый и безумно импозантный. И только в конце, на допивании проявил свои "молодые" свойствав виде микроскопической кислинки на сладости и крошечной горечи (думаю, что она возникла из-за того, что дописалось уже со дна, где ещё шёл процесс экстракции всё это время).
Но, реально, очень бомбезный и полноценный получился.
Способ приготовления: Турка
Рецепт:
17гр помол 8 щелчков, 170мл Черноголовка комнатной температуры, турка Станица.
Общее время заваривания 2.40, после 2минут нагрева размешал.
После закипания полностью вылил из турки в чашку.
29.03.2024
Иван (г. Калининград)
Амбассадор
29.03.2024
Михаил (г. Новосибирск)
Амбассадор
29.03.2024
Marina (г. Щёлково)
Продвинутый
13.04.2024
Вы-поэт в прозе "Ода кофе"
Читать одно удовольствие
Браво!