Поделитесь удачным рецептом для воронки, пожалуйста! Особенно c C3 esp. Попробовал на 54 и на 57 щелчках 15 гр. на 250 мл. с фильтрами Харио. Вода 94 градуса. Получается не очень.
Способ приготовления: Пуровер
ic
3
ic
ic 3
ic
ic
28.03.2024
28.03.2024
Приветствую! :) Вот мой рецепт на котором пачка улетела с кайфом.
Hario v60, помол - 2 оборота + 4 щелчка на Timemore C3 ESP. 18 граммов кофе на 280 граммов воды. Вода 90°C, фильтры Hario. Предсмачивание 40 граммов до 30 секунд, далее четыре пролива по 60 граммов каждые 30 секунд. Общее время ≈ 2:35`
Все ответы (1)
28.03.2024
Не претендуя на последнюю инстанцию, предложил бы руководствоваться временем вливания до 2,5-3 минут и сообразно этому времени нужно подгонять настройку молки (если получается пролиться быстрее, уменьшать помол, если медленнее, то увеличивать). Температуру взял бы 95-96 гр., Вливал бы так: Фильтр тщательно пролит горячей водой, предсмачивание помола 30 гр. равномерно распределённой воды на 20 секунд, далее запускаю отсчёт времени пролива (без учёта первых 20 сек.). Оставшиеся 220 мл. из 250 мл. воды вливал бы частями, по мере пролива, не давая кофе сохнуть без воды или окончательно утонуть в запруде кипятка. Вливания второй части воды (после влитых 150 мл) имеет смысл делать более объёмными, чем первые вливания, которые лучше делать более короткими.
Первый мой опыт "не магазинного" кофе купил капельку самую дешевую Dexp DCM-0600 кофемолку Timemore C3 ESP PRO и вот наслаждаюсь процессом приготовления и возможностью подрегулировать вкус кофе.
Способ приготовления: Капельная кофеварка
Рецепт:
Рецепт1: 14 грамм кофе (Timemore C3 ESP PRO помол 59 щелчков) 250 мл воды (автомат на углу дома). Минимум горчинки легкий кофе мне понравился.
Рецепт2: 15 грамм кофе (Timemore C3 ESP PRO помол 58 щелчков) 250 мл воды (автомат на углу дома). Появляется горчинка, насыщеннее становится.
ic
2
ic
ic 0
ic
ic
01.01.2024
Александр (г. Балашиха)
Способ приготовления: Пуровер
28.03.2024
Иван (г. Калининград)
Амбассадор
28.03.2024
Hario v60, помол - 2 оборота + 4 щелчка на Timemore C3 ESP. 18 граммов кофе на 280 граммов воды. Вода 90°C, фильтры Hario. Предсмачивание 40 граммов до 30 секунд, далее четыре пролива по 60 граммов каждые 30 секунд. Общее время ≈ 2:35`
Виталий (г. Москва)
Новичок
28.03.2024