Top.Mail.Ru
Интернет-магазин
свежего кофе
1995 пунктов
выдачи заказов
Интернет-магазин свежего кофе
Интернет-магазин
свежего кофе

Пока нет товаров для сравнения

Вход на сайт

Вы ввели неправильный код 5 раз. Следующий запрос можно отправить через 60:00 минут

Мы отправим на номер SMS-сообщение с кодом подтверждения

Вы ввели неправильный код 5 раз. Следующий запрос можно отправить через 60:00 минут

Получить новый код можно через 0:60

Запросить код повторно

Этот номер телефона указан в нескольких аккаунтах:

Пока корзина пуста
В ваш город доставляем службами

DPD

225 пунктов выдачи или до двери

СДЭК

1767 пунктов выдачи или до двери

Pony Express

2 пункта выдачи

EMS

до двери

Почта России

1 пункт выдачи

5post

-

Адреса пунктов выдачи, сроки и стоимость доставки можно увидеть в корзине при оформлении заказа

Для фильтра

Батч-Брю Африка

Яркий кофе с нотами клубники, манго, красной смородины, молочной карамели и какао

Кислотность
Плотность

Нет в наличии

ic Подобрать аналоги
Ростер для обжарки: Loring S70 Peregrine
?

Кофе обжаривают на специальном оборудовании — ростерах. Они бывают разных типов, производителей и размеров. У каждого типа ростера своё устройство и особенности, которые напрямую влияют на качество обжарки, а значит — и на вкус кофе.

Подробнее
Степень обжарки: фильтр
?

Степень обжарки — это одна из основных характеристик, которая влияет на вкус кофе. Чем темнее обжарен кофе, тем меньше в нём остаётся кислотности, и тем больше появляется горечи и плотности. Ягодные и фруктовые дескрипторы меняются на орехи, шоколад, карамель. Чтобы вкус нашего кофе всегда был стабилен, мы тщательно подбираем и контролируем цвет обжарки.

Подробнее
Способ обработки: смесь
?

Обработка — это этап производства, который напрямую влияет на вкус кофе. Например, кофе натуральной обработки — часто менее кислотный и более плотный, кофе мытой обработки — наоборот, более кислотный и лёгкий. Однако всегда возможны исключения, так как эти характеристики зависят не только от способа обработки.

Подробнее
Оценка Q-грейдера: 87.50
?

Q-грейдинг — это единая система оценки кофе. Она помогает объективно оценивать кофе по 100-балльной шкале и присваивать ему класс. Для этого проводят каппинг — определяют вкус, аромат, послевкусие, дефекты и общее впечатление от кофе.

Подробнее

Яркий кофе с нотами клубники, манго, красной смородины, молочной карамели и какао.

Батч-Брю Африка — это ещё одна смесь под фильтр, для которой мы соединили мытую Кению и экспериментальную Эфиопию.

Идея создания смесей не только для эспрессо, но и для альтернативных способов заваривания, конечно, не нова. В прошлом смеси чаще всего создавали, чтобы сделать вкус более стабильным при смене урожая.

А вот в последние годы концепция сильно изменилась — профессионалы ищут синергию между компонентами смесей, чтобы подчеркнуть вкусовой потенциал каждой составляющей.

Даже чемпионаты бариста сейчас всё реже выигрывают на чистых микролотах, а всё чаще — на блендах из нескольких разновидностей, разных обработок и даже разных стран. .

Мы тоже стали экспериментировать с этим направлением и попробовали много вариантов смесей из разных микролотов. А когда смешали мытую Кению и экспериментальную Эфиопию, то сразу поняли — время запускать этот кофе в ассортимент.

Батч-Брю Африка состоит из 70% Кении Кии Риангоро и 30% Эфиопии Тесфай 36 часов. Оба этих лота мы нашли во время командировок в эти страны в начале 2023 года.

Кения Кии Риангоро — кофе разновидностей SL28 и SL34, который обработали классическим кенийским мытым способом с этапом сухой ферментации в течение 18 часов. Это лот со станции Тангаини, что находится в регионе Муранга, в центральной части Кении.

Эфиопия Тесфай 36 часов — кофе, который обработали натуральным экспериментальным способом с этапом предварительной ферментации в мешках, которая длилась всего 36 часов.

Это лот от наших партнёров Siz Agro, его обработали специально для нас на станции Гери в регионе Челчеле. На станции установлено почти 100 африканских кроватей для сушки кофе и нет инфраструктуры для мытой обработки, поэтому весь кофе здесь обрабатывают натуральным способом. Мы пробовали кофе с этой станции в прошлом году и решили, что у него очень высокий вкусовой потенциал, поэтому попросили сделать эту ферментацию именно здесь.

Для производства этого лота сотрудники станции вручную перебрали около 8 тонн ягод, чтобы убрать все неспелые и закисшие, а затем погрузили в мешки и оставили на 36 часов. После этого ягоды отправили сушить на африканские кровати на 20 дней, пока уровень влажности не достиг целевых 11,5%. В результате этой обработки из 8 тонн спелых ягод мы получили около 1200 кг зелёного кофе, из которого, в свою очередь, получится около тонны обжаренного.

Это лот с самым небольшим временем ферментации в этом сезоне, который мы сделали в Эфиопии. Сильные стороны классической натуральной эфиопской обработки и экспериментальной сделали его комплексным и сладким.

Подробнее о поездках смотрите в роликах на нашем YouTube-канале.

Способы приготовления

Доставка

Вы можете оформить заказ на сумму от 600 рублей, мы доставим его в любой город до пункта выдачи или до двери.

Стоимость доставки рассчитывается автоматически в корзине и зависит от вашего города, суммы и веса заказа. Почти всегда доставляем бесплатно.


Гарантия

Мы обжариваем этот кофе каждый день. Если кофе не понравится — бесплатно заменим или вернем оплату.


Как хранить

при комнатной температуре

В закрытой пачке при комнатной температуре кофе можно хранить 1–2 месяца.

После вскрытия упаковки этот срок сокращается, поэтому мы рекомендуем покупать кофе в том объёме, который вы выпьете за одну-две недели максимум.

После помола свежесть кофе улетучивается не за дни, а за минуты. Поэтому смалывать зёрна лучше непосредственно перед приготовлением.

в морозилке

В закрытой пачке в морозилке
кофе можно хранить до полугода

Важно, чтобы там не было посторонних запахов, потому что кофе может легко его впитать. Так кофе можно хранить до полугода, однако разморозить его можно только один раз при комнатной температуре в течение 10–12 часов. Замораживать повторно нельзя.

Подробнее о том, как нужно хранить кофе дома.

Не храните кофе в холодильнике


Также купили

Не пропустите
новые статьи о кофе:

Мы публикуем полезные статьи о кофе и делимся накопленными знаниями

Открыть все статьи

Привязка банковской карты

Для проверки карты мы спишем и вернем 1 руб.

Действует до

Товар добавлен
в корзину

Перейти в корзину

Вы уверены, что хотите отменить заказ?

Да

Сообщение
отправлено

Вы должны быть авторизованы, чтобы оставлять оценки!

Мы отправим вам письмо, когда товар поступит в продажу

Вы подписаны