Поделитесь удачным рецептом для воронки, пожалуйста! Особенно c C3 esp. Попробовал на 54 и на 57 щелчках 15 гр. на 250 мл. с фильтрами Харио. Вода 94 градуса. Получается не очень.
Способ приготовления: Пуровер
ic
3
ic
ic 3
ic
ic
28.03.2024
28.03.2024
Приветствую! :) Вот мой рецепт на котором пачка улетела с кайфом.
Hario v60, помол - 2 оборота + 4 щелчка на Timemore C3 ESP. 18 граммов кофе на 280 граммов воды. Вода 90°C, фильтры Hario. Предсмачивание 40 граммов до 30 секунд, далее четыре пролива по 60 граммов каждые 30 секунд. Общее время ≈ 2:35`
Все ответы (1)
28.03.2024
Не претендуя на последнюю инстанцию, предложил бы руководствоваться временем вливания до 2,5-3 минут и сообразно этому времени нужно подгонять настройку молки (если получается пролиться быстрее, уменьшать помол, если медленнее, то увеличивать). Температуру взял бы 95-96 гр., Вливал бы так: Фильтр тщательно пролит горячей водой, предсмачивание помола 30 гр. равномерно распределённой воды на 20 секунд, далее запускаю отсчёт времени пролива (без учёта первых 20 сек.). Оставшиеся 220 мл. из 250 мл. воды вливал бы частями, по мере пролива, не давая кофе сохнуть без воды или окончательно утонуть в запруде кипятка. Вливания второй части воды (после влитых 150 мл) имеет смысл делать более объёмными, чем первые вливания, которые лучше делать более короткими.
Кто-нибудь готовил этот кофе в автоматической кофемашине? Поделитесь настройками, пожалуйста!
ic
0
ic
ic 1
ic
ic
14.03.2024
16.03.2024
Готовил. Не зашло совсем.
Кофе понравился. Чувствуются орехи, шоколад, горчинка, сладость, кислинка. Вкусно.
Способ приготовления: Эспрессо-машина
Рецепт:
Кофемашина Melitta Caffeo Solo. Помол: 3 из 5. Крепость: 3 из 3. Температура воды: низкая. Объем: 40 мл. Пью в виде американо, добавляя в эспрессо 135 мл. кипятка.
ic
2
ic
ic 0
ic
ic
14.10.2023
Александр (г. Балашиха)
Способ приготовления: Пуровер
28.03.2024
Иван (г. Калининград)
Амбассадор
28.03.2024
Hario v60, помол - 2 оборота + 4 щелчка на Timemore C3 ESP. 18 граммов кофе на 280 граммов воды. Вода 90°C, фильтры Hario. Предсмачивание 40 граммов до 30 секунд, далее четыре пролива по 60 граммов каждые 30 секунд. Общее время ≈ 2:35`
Виталий (г. Москва)
Новичок
28.03.2024