Отличное сочетание вкусов
ic
1
ic
ic 0
ic
ic
13.03.2024
Приятный кофе, чувствуется клубничность, округлость и фруктовость абрикоса, иногда мандарин, кислотность средняя. Каркаде - возможно, но где-то на послевкусии. Похоже отличается той же плотностью что и, например, дрипы кении маунт. Под конец заваривания вода из воронки убывает уже с трудом. В общем и целом лайк
ic
8
ic
ic 0
ic
ic
13.03.2024
Какао, хороший. Мне понравился
ic
2
ic
ic 0
ic
ic
13.03.2024
Рассказываем, что есть в нашем новом цехе обжарки.
Мы запланировали поставить в новом цехе семь ростеров: шесть больших ростеров Loring на 70 кг каждый и один небольшой Giesen. Пока установили пять Лорингов, а ещё два новых ростера получим в ближайшие пару месяцев.
К каждому ростеру установили колорсортер Sovda. Теперь весь кофе очищается сначала от камней с помощью встроенного дестонера в пневмозагрузке, а после этого — колорсортером. Также мы сделали отдельное помещение азотной станции и сейчас её тестируем, чтобы в апреле-мае начать упаковывать весь кофе с азотом.
На складе зелёного кофе установили силосы, вмещающие сразу по полному морскому контейнеру зерна, что упростит работу обжарщиков. А все процессы выстроили по стандартам ХАССП для максимальной чистоты и безопасности производства.
Чтобы охладить помещение, где установлено сразу шесть ростеров, температура в циклонах которых доходит до 700 градусов, нужна мощная система вентиляции и кондиционирования. Поэтому мы сделали систему, которая подключена к каждому ростеру. Она автоматически определяет, сколько воздуха подавать в помещение в зависимости от режимов работы каждого ростера, а её мощность — 30 тыс. кубических метров в час.
Здесь же мы предусмотрели специальное освещение — установили в потолке десять световодов, которые концентрируют солнечный свет и направляют его внутрь цеха. Поэтому работать здесь теперь ещё приятнее.
ic
40
ic
ic 16
ic
ic
13.03.2024
13.03.2024
Оборудование, да, очень хорошо, но это лишь возможности. Качество определяется не контролем а процессами, на основе компетентности, мотивации и системности ...
Все ответы (2)
13.03.2024
Обалдеть! Космический корабль проще устроен. 😉
14.03.2024
Круто! Звучит впечатляюще! Колорсортеры у каждой машины. Световоды это прямо очень по-человечески. Санпропускник выглядит потрясающе. Не забрасывайте сорсинг, нужно больше Руме Судана. Желаю команде Тэйсти всех благ и процветания!
Все ответы (1)
Ф
13.03.2024
Что-то на красивом)))
В данном лоте почувствовал карамель. Вкусный и ароматный кофе
ic
2
ic
ic 6
ic
ic
13.03.2024
В
18.03.2024
Эдуард, если не сложно, напишите сколько по колортреку? что то не желают мне больше тейст отвечать на такие вопросы ....
Все ответы (5)
Елена (г. Тверь)
13.03.2024