КОФЕЙНЫЙ ДАЙДЖЕСТ #28 Скидка на линейку Milk Coffee, две Колумбии Limited Edition, –15% на новые микролоты, сёрвер Timemore и влог с ИКФ’26

СКИДКА НА ВСЮ ЛИНЕЙКУ MILK COFFEE До следующей пятницы на весь кофе в белых пачках Milk Coffee будет действовать спеццена. В эту линейку входят пять смесей — Бэрри, Натти, Брауни, Хани и Кэнди. Такой кофе мы обжариваем по специальным профилям, увеличив время карамелизации и развития зерна. В результате получается плотный и сладкий кофе практически без кислотности, а в дескрипторах можно встретить ореховую пасту, печенье, нугу, тёмные ягоды, шоколад и специи. Идеально для флэт уайта, капучино, рафа, латте и других кофейных напитков с молоком.

ЗАКАЗАТЬ MILK COFFEE

ДВЕ КОЛУМБИИ LIMITED EDITION Если вы вдруг не заметили, что уже всё лето идёт фестиваль редких лотов Limited Edition — вот ещё пара намёков на это. У нас появилось два микролота в голографических пачках из Колумбии — Гейша Хоан Вергара и Омблигон Нестор Лассо. Во вкусе ищите самые необычные ноты — от вишнёвой колы до лимонных леденцов.

ВЫБРАТЬ КОЛУМБИЮ

–15% НА НОВЫЕ МИКРОЛОТЫ Всю неделю на новые микролоты из Боливии и Руанды будет действовать скидка 15%. Успевайте заказать по сниженной цене до следующей пятницы. БОЛИВИЯ САМАЙПАТА Сочный кофе для эспрессо с нотами апельсина, красной смородины, персика и улуна. Этот лот вырастили на семейных фермах семьи Родригес в регионе Самайпата. Ягоды собрали с деревьев разновидностей бурбон и катурра. После сбора кофе обработали методом хани. ОТ 989 РУБ РУАНДА САХАРА ХИЛЛ Яркий кофе для фильтра с нотами лайма, персика, ежевики, коньяка и какао. Ягоды для этого лота собрали с деревьев разновидности красный бурбон и обработали натуральным фанки способом, добавив этап 100-часовой ферментации в бескислородной среде. ОТ 959 РУБ

СЁРВЕР TIMEMORE Кажется, мы нашли идеальный сёрвер для напитков небольших объёмов. Этот сервировочный стеклянный чайник от Timemore рассчитан на 360 мл и подойдёт для заваривания любых воронок, чая и авторских.

КУПИТЬ СЁРВЕР

ВЛОГ С ИЖЕВСКОГО КОФЕЙНОГО ФЕСТИВАЛЯ В последние выходные июня мы провели Ижевский кофейный фестиваль’26, где собрались обжарщики и импортёры зелёного кофе, производители шоколада, какао и чая, бренды одежды, аксессуаров и керамики, а ещё приехали гости из разных городов нашей страны. Также в рамках фестиваля прошли каппинги, лекции, мастер-классы и отборочные этапы национальных кофейных чемпионатов. Честно, мы до сих пор не до конца отошли от впечатлений — их хватит ещё на год вперёд. Оба дня мы снимали влог, общались с участниками, организаторами и посетителями, чтобы показать, как всё прошло. И вот влог готов! Смотрите на YouTube, Rutube, VK или Дзене.

СОРТА НЕДЕЛИ СО СКИДКОЙ

для эспрессо РУАНДА КИГАЛИ Классический ягодный кофе из Руанды в обжарке под эспрессо, где главный дескриптор — вишня. Его обработали мытым способом. Это сладкий кофе с нотами мёда, вишни и грейпфрута. ОТ 649 РУБ

для фильтра ЭФИОПИЯ СИДАМО Классический, понятный и очень популярный моносорт для фильтра мытой обработки. Это лёгкий кофе с нотами цветов, жёлтых фруктов и спелого лимона. ОТ 649 РУБ

ЖУРНАЛ О КОФЕ КАК ПРИГОТОВИТЬ ГОРЯЧИЙ BEAN TO BAR ШОКОЛАД Напиток из какао-бобов научились варить в древней Центральной Америке. Позже эту традицию развили майя, а затем ацтеки. Его вкус мало напоминал современный: он был горьким и острым из-за добавленного в состав перца. В эпоху географических открытий с напитком познакомились европейцы. Именно они изменили его рецепт и сделали похожим на нынешний вариант. Так горячий шоколад завоевал мировую известность, а его ассортимент начал расширяться. Сегодня в продаже доступны домашние основы для этого напитка из bean to bar шоколада. В этой статье расскажем, чем горячий шоколад отличается от какао, как напиток распространялся по миру, что такое горячий bean to bar шоколад и какие его рецепты существуют. ЧИТАТЬ СТАТЬЮ