Интернет-магазин
свежего кофе
свежего кофе
121 пункт
выдачи заказов
выдачи заказов
Интернет-магазин
свежего кофе
свежего кофе
-15% на кофе и чай при сумме заказа от 1500 руб. по купону KOFEDOMA
Ростер для обжарки: Probat Probatone 25
Степень обжарки: фильтр (56 по шкале ColorTrack)
Способ обработки: Вет-халл
Скрин (размер зерен): 15+
Регион: Гайо
Высота произрастания: 1500 м
Оценка Q-грейдера: 84
Кофе из Суматры — это один из самых необычных кофе на планете. Причиной этого является особенная для страны обработка — так называемый гилинг-басах или вэт-халл. Сразу после сбора ягод фермеры депульпируют ягоды, используя несложное традиционное оборудование, и оставляют зерна, покрытые клейковиной, ферментироваться на ночь. Ферментация позволяет легко отделить клейковину от пачмента. Затем фермер отправляет пачмент сушиться на несколько часов. Из-за очень влажного климата Суматры фермеры не ждут пока пачмент досушится полностью, а отправляют его на станцию обработки, когда уровень влажности достигает 50%.
Именно в высокой степени влажности передаваемого на станции обработки пачмента и заключается причина необычного вкуса кофе из Суматры, за который он и ценится во всем мире.
Отчетливые ноты шиповника и лайма с оттенками жареных орехов на послевкусии.
Подробнее про особенности кофе из Индонезии вы можете прочитать в статье.
Доставляем в любой город до пункта выдачи или до двери. По Москве, Санкт-Петербургу и многим другим городам от 2000 рублей бесплатно. Почтой России для оплаченных заказов бесплатно.
Купить оптомМы обжариваем этот кофе каждый день, кроме выходных. Если кофе вам не понравится — мы бесплатно заменим его или вернем оплату.
Чтобы оставить комментарий, необходимо войти в личный кабинет или зарегистрироваться.
01.01.2020
Интересный кофе, интересно пить. Многоплановый вкус со вспышками шиповника на ореховом фоне. Нет доминирования кислинки или горчинки, скорее даже постепенное перетекание одного в другое Почти нет табачных ноток, которые, как мне показалось, характерны больше для материковой части того региона)
17.01.2020
Виктор, добрый день! Спасибо за отзыв и подробное описание ваших ощущений. Вижу в ваших заказах самый разный кофе. Буду рада, если найдётся время поделиться с нами своими впечатлениями и о других сортах!
19.11.2019
Этот кофе отлично "заводит моторчик", подходит тем, кто ищет мощный утренний кофе без сильной горечи. Среди моносортов и смесей без робусты равных по "бодрячку" я не встречал
21.11.2019
Игорь, предполагаю, что этот кофе очень впечатлил вас, т.к. написали уже второй отзыв подряд :)
Спасибо за рекомендацию использовать его для бодрого и активного начала дня!
16.11.2019
Наслаждаюсь этим кофе. Даже 3 месяца после обжарки не испортили его. Есть кислинка, в ней четко угадывается шиповник. Заметны неброские нотки ферментации. В целом очень приятный, гармоничный. Для кофе натуральной обработки и вет-халл отлично подходит турка! Пробовал френч-пресс - не то, даже при самом точном следовании всем рекомендациям
21.11.2019
Добрый день, Игорь! Большое спасибо за отзыв и описание вашего восприятия этого кофе! Здорово, что для кофе вы подбираете тот способ приготовления, который максимально раскроет его вкусо-ароматические свойства.
18.10.2019
Обалденный кофе! Особенно на 2-4 день после открытия пачки. Не сразу прочла описание и что-то знакомое было во вкусе, но никак не могла понять, что это шиповник. Вот первые дни он очень четко прослеживался. В целом очень нравится индонезийский кофе и этот сорт очень порадовал. Очень необычный и узнаваемый на вкус (пью с молоком).
22.10.2019
Ольга, добрый день! Большое спасибо за ваше описание вкуса и высокую оценку. И правда, этот кофе очень яркий и узнаваемый. Свой вкус он получает благодаря необычному способу обработки, который называется вет-халл. Если вам будет интересно узнать о нём, то у нас в блоге есть статья, которая так и называется: “Вет-халл — обработка кофе на Суматре”. Приятно, что мы смогли порадовать вас этим кофе!
09.03.2020
Хороший кофе, очень понравился аромат.
12.03.2020
Добрый день, Эдуард! Благодарю за положительную оценку!