Ольга, добрый день! Большое спасибо за ваше описание вкуса и высокую оценку. И правда, этот кофе очень яркий и узнаваемый. Свой вкус он получает благодаря необычному способу обработки, который называется вет-халл. Если вам будет интересно узнать о нём, то у нас в блоге есть статья, которая так и называется: “Вет-халл — обработка кофе на Суматре”. Приятно, что мы смогли порадовать вас этим кофе!

Здравствуйте, Валентина! Рада слышать, что кофе вам понравился.
Большое спасибо за отзыв и будем рады вашим новым заказам! :)

Добрый день, Роман. Благодарю вас за обратную связь. Для нас это очень важно!

Я пыталась сегодня связаться с вами по телефону для того, чтобы уточнить детали вашего рецепта приготовления, но, к сожалению, не дозвонилась.

В нашем Журнале мы написали подробное руководство по приготовлению кофе в пуровере. Возможно, вы ещё не знакомы с ним и сможете найти для себя полезную информацию, которая поможет добиться желаемой кислотности в чашке.

Основные из них — это:

- Вода с минерализацией около 100-150 мг/л.;

- Температура заваривания должна быть 93-95 °C;

- Помол средний, на ощупь как сахарный песок;

- Закладка кофе из расчета 60 гр. на 1 литр. К примеру, если готовим стандартную чашку 250 мл, то закладка кофе 15 грамм кофе.

- Предсмачивание помогает улучшить вкус кофе и сделать результаты более стабильными.

В любом случае, для проверки я сделала запрос на производство по профилю обжарки от 3 сентября. Как только у меня появится какая-либо информация, я вернусь к вам с ответом.

Добрый день, Роман. Как и обещала, возвращаюсь к вам с полученной информацией. Профиль обжарки от 3 сентября совпадает с эталонным. Скажите, пожалуйста, было ли у вас время поэкспериментировать с приготовлением и воспользоваться рекомендованными настройками? Изменился ли вкус кофе?

Михаил, здравствуйте! Благодарю вас за обратную связь и время, уделенное на телефонный разговор!

Очень жаль, что этот кофе вам не понравился, несмотря на изменение всех возможных параметров приготовления. Возможно, дело все-таки в специфической обработке кофе на Суматре. В любом случае, как и договорились, заменим вам этот кофе на другой.

Будем рады новым заказам!

Здравствуйте, Татьяна!

Приятно слышать, что кофе «Суматра Гайо» пришелся по душе и заявленные нами дескрипторы раскрылись в вашей чашке.

Будем признательны, если поделитесь своими впечатлениями и о другом кофе из вашего заказа.