Интернет-магазин
свежего кофе
свежего кофе
145 пунктов
выдачи заказов
выдачи заказов
Интернет-магазин
свежего кофе
свежего кофе
В ваш город доставляем службами
 |
DPD |
50 пунктов выдачи или до двери |
 |
СДЭК |
12 пунктов выдачи или до двери |
 |
PickPoint |
82 пункта выдачи |
 |
Почта России, EMS |
до двери |
 |
Почта России |
1 пункт выдачи |
 |
Tasty Coffee |
до двери |
Адреса пунктов выдачи, сроки и стоимость доставки можно увидеть в корзине при оформлении заказа
29.06.2020
Кажется мне не повезло с партией. Что-то кардинально не так. При открытии упаковки кофе уже пахнет пригоревшим (что мне кажется вообще не про этот сорт). При заваривании в аэропрессе (пробовал и 80 и 90+ градусов) - во вкусе много горечи, лимонная кислота. Раза три-четыре пробовал перезаваривать - всё одно и тоже. Не понимаю пробовать с ним ещё что-то делать или просто выбросить.
04.07.2020
Добрый день, Илья! Спасибо за отзыв.
Мы стараемся поддерживать высокое качество сервиса. С вашей обратной связью это получается гораздо легче.
Чтобы исключить любые ошибки, мы автоматизировали все процессы на нашем производстве.
Перед тем как отправить кофе клиенту, мы проверяем каждую партию обжаренного кофе по семи контрольным точкам. Одна из них — цвет кофе. Для его измерения мы используем колориметр. По цвету мы можем понять, насколько правильно обжарен кофе и нет ли отклонений от профиля обжарки.
После каждой обжарки мы намалываем кофе и измеряем его цвет профессиональным колориметром. Затем записываем значение и сравниваем его с результатами предыдущих и следующих обжарок, а также с профильной. Если значение цвета отклоняется хотя бы на 0,5 пункта, мы не отправим его клиенту.
Возможно, дело в рецепте или используемой воде. Буду рада помочь вам настроить рецепт, так как для этого кофе, действительно, не характерна горечь.
В первую очередь рекомендую обратить внимание на используемую воду. На жёсткой воде кофе получается горьким, на мягкой — чрезмерно кислым. Для кофе лучше использовать воду с минерализацией от 75 до 175 мг/л. Водопроводная вода редко попадает в этот диапазон: чаще она либо жёсткая с минерализацией около 300 мг/л, либо слишком мягкая — до 50 мг/л. Для экспериментов, например, подойдет вода Святой Источник или БонАква. Их можно найти в любом супермаркете.
Также можно попробовать увеличить помол, чтобы уменьшить горечь или уменьшить закладку кофе. В нашем журнале о кофе есть руководство по приготовлению кофе в аэропрессе. Надеюсь вам будет интересно прочитать эту статью :)
Надеюсь, у вас будет время и желание поэкспериментировать, чтобы улучшить вкус чашки. Буду рада любой обратной связи.
В любом случае вы всегда можете воспользоваться нашей гарантией. Сделаю вам возврат на внутренний счет за этот кофе, чтобы вы могли использовать эти средства при следующей покупке :)
Хороших вам выходных и вкусного кофе!