Выбор города
Вход на сайт

Забыли пароль?
Пока корзина пуста
В ваш город доставляем службами

DPD

69 пунктов выдачи или до двери

СДЭК

19 пунктов выдачи или до двери

PickPoint

128 пунктов выдачи

Почта России, EMS

до двери

Почта России

1 пункт выдачи

Tasty Coffee

до двери

Адреса пунктов выдачи, сроки и стоимость доставки можно увидеть в корзине при оформлении заказа

Для фильтра

Суматра Алам Коринджи

Яркий кофе с нотами нектарина, тёмного шоколада и рома со специями

Кислотность
Плотность
Помол:

Ростер для обжарки: Probat UG 22
Степень обжарки: фильтр (57 по шкале ColorTrack)
Способ обработки: натуральный
Регион: Керинчи
Разновидность: сигарар утанг
Высота произрастания: 1300–1650 мм
Урожай: 2020
Оценка Q-грейдера: 87

Яркий кофе с нотами нектарина, тёмного шоколада и рома со специями.

В отличие от большинства кофе на Суматре, обрабатываемого методом вэт-халл, этот лот был обработан натуральным способом. Климат на Суматре очень влажный, что создает сложности при сушке кофе в ягодах — кофе сушится дольше и есть риски возникновения плесени. Но при должном внимании результат может превзойти все ожидания. Этот лот стал именно таким.

Этот кофе мы нашли у компании Nordic Approach из Норвегии, которые работают с фермерами по всему миру, помогают им внедрять новые знания, улучшать качество кофе и гарантируют выкуп кофе.

Сезон урожая 2020 года стал вторым годом работы Nordic Approach над этим проектом. Киринчи — это район на юго-западе Суматры, у которого, по их мнению, есть огромный потенциал. В регионе есть несколько кооперативов, и Nordic Approach начали этот проект в сотрудничестве с владельцем местного маленьким экспортера кофе, который очень любит взаимодействовать с фермерами и работать над качеством урожая. Основываясь прошлом опыте, норвежцы решили запустить усовершенствованный процесс натуральной обработки. Результат получился отличным. Алам Коринджи представляет собой кооператив, в котором насчитывается около 400 членов, а общая площадь их посадок составляет около 320 гектаров. Здесь выращивают кофе от 1300 до 1650 над уровнем моря, в основном разновидностей Сигарарутанг.

Для производства этого лота ягоды отсортировали, затем сушили в один слой в теплицах в течение первых 5 дней, а затем медленно наращивали слои ягод. Всего на сушку ушло около 25 дней.

Подробнее про особенности кофе из Индонезии вы можете прочитать в статье.

О способе приготовления и хранении

Мы рекомендуем готовить этот кофе альтернативными способами — в турке, френч-прессе, капельной кофеварке, методом пуровер или просто в чашке. Подробнее о разных способах приготовления читайте в наших статьях.

Хранить кофе в зернах рекомендуем в кухонном шкафу при температуре до 25 градусов, избегать попадания воздуха, тепла и света, или в морозильнике при температуре не ниже -18 градусов, в плотно закрытой упаковке, не извлекая, не более 2 месяцев.

Напоминаем, что после помола свежесть кофе улетучивается еще быстрее: не за дни, а за минуты. Поэтому молоть кофе желательно всегда непосредственно перед приготовлением.

Способы приготовления

Доставка

Вы можете оформить заказ на сумму от 600 рублей, мы доставим его в любой город до пункта выдачи или до двери.

Стоимость доставки рассчитывается автоматически в корзине, она зависит от суммы и веса заказа. В крупные города доставляем бесплатно при заказе от 1000 рублей, Почтой России — всегда бесплатно.

Купить оптом

Мы обжариваем этот кофе каждый день. Если кофе не понравится — бесплатно заменим или вернем оплату.

Чтобы оставить комментарий, необходимо войти в личный кабинет или зарегистрироваться.

Способ приготовления: Капельная кофеварка

После этого кофе пришлось серьезно задуматься о своем отношении к индонезии. Теперь кажется, что кофе из этого региона становится любимым. Великолепный вкус красных сушеных ягод и печенья - такое я бы пил каждый день!

Надо сказать, что раскрылся на 101 из 100 этот кофе именно в капельной кофеварке - в в60 такое великолепия вкуса не получалось. Грешу на то, что кофе хорошо себя чувствует при заваривании температурой пониже - 90-92 градуса.

Спасибо большое вам, что дали возможность попить такую конфетку! Она запала в сердце;)
Это очень вку

А

Я заметил, что многие сорта кофе лучше завариваются в капельной кофеварке, чем в воронке, и тоже пришел к выводу, что многие сорта кофе лучше раскрываются при заваривании водой с температурой ниже 90 градусов. надо в воронке попробовать заварить водой 80-85 градусов и проверить теорию.
но реально, многие виды кофе обжаренные под фильтр знаааачительно ярче после капельной кофеварки, а в воронке плоские.

Анатолий, добрый день!

Благодарю за обратную связь. Уверена, своим комментарием вы подтолкнули многих к экспериментам :)

Приятно знать, что вы исследуете кофе вместе с нами!

Добрый день, Антон!

Спасибо, что поделились своими впечатлениями. Рада узнать, что кофе пришёлся вам по вкусу!

Оставайтесь с нами, а мы и дальше будем стараться радовать вас новыми интересными лотами :)

Также купили

Ошибка

Товар добавлен
в корзину

Перейти в корзину

Сообщение
отправлено

Вы должны быть авторизованы, чтобы оставлять оценки!