Моносорта

Q: Чем моносорт отличается от смеси и как выбрать свой?

Моносорт — это зёрна, собранные в одной стране и регионе, что позволяет прочувствовать характер конкретного терруара: почвы, высоты произрастания и метода обработки. В отличие от смеси, где вкус выстраивается из нескольких компонентов, моносорт передаёт чистый профиль — например, ягодную кислотность кенийских лотов или шоколадную плотность бразильских. Если вы только начинаете знакомство со спешелти-кофе, выбирайте среднюю обжарку с невысокой кислотностью — она универсальна для эспрессо и молочных напитков. Для фильтр-методов (пуровер, аэропресс, капельная кофеварка) подойдёт светлая обжарка, раскрывающая фруктово-цветочные ноты.

Q: Чем моносорт отличается от бленда и когда лучше выбрать именно его?

Моносорт — это кофе, состоящий из зёрен одного происхождения: конкретная страна, регион, а нередко и отдельная ферма или даже конкретный лот урожая. Бленд же представляет собой композицию из двух и более сортов, подобранных обжарщиком для получения сбалансированного и стабильного вкусового профиля от партии к партии. Выбирайте моносорт, чтобы понять, как на вкус влияют регион, высота плантации, разновидность дерева и способ обработки. Попробовав несколько позиций из каталога Tasty Coffee, вы быстро определите, что вам ближе — яркая фруктовая кислотность или мягкие ореховые и карамельные ноты.

Доставим заказ быстро и бесплатно. Заменим сорт или вернем средства, если кофе не понравится. Моносорта Tasty Coffee — это свежеобжаренный кофе из зёрен одного происхождения, раскрывающий уникальный терруар конкретного региона. Мы обжариваем каждую партию только под заказ, поэтому вы получаете кофе в пике вкуса — в течение нескольких дней после обжарки. В каталоге более 40 моносортов из Бразилии, Эфиопии, Колумбии, Кении, Руанды и других стран-производителей спешелти-кофе. Зёрна проходят различные способы обработки — мытую, натуральную, хани и экспериментальную ферментацию, — что формирует палитру от шоколадно-ореховых до ягодно-цитрусовых нот. Выбрать подходящий сорт просто: фильтры по кислотности, плотности и степени обжарки помогут найти кофе под эспрессо, фильтр, турку или кофемашину.