Выбор города
Вход на сайт

Забыли пароль?
Пока корзина пуста
В ваш город доставляем службами

DPD

18 пунктов выдачи или до двери

Pony Express

1 пункт выдачи или до двери

PickPoint

37 пунктов выдачи

СДЭК

6 пунктов выдачи или до двери

Почта России

1 пункт выдачи

Адреса пунктов выдачи, сроки и стоимость доставки можно увидеть в корзине при оформлении заказа

Для фильтра

4.6
54

Робуста Уганда

Яркая горчинка, слегка вяжущий привкус с темным шоколадом в послевкусии

Кислотность
Плотность
Помол

Ростер для обжарки: Probat Probatone 25
Степень обжарки: средняя, фильтр (54 по шкале ColorTrack)
Способ обработки: натуральный
Скрин (размер зерен): 17
Высота произрастания: 1200 м

Робуста — вид кофе, очень сильно отличающийся от арабики, как по вкусу, так и по содержанию различных веществ. В робусте по сравнению с арабикой почти в два раза больше кофеина, аминокислот и хлорогеновых кислот. Поэтому вкус робусты практически лишен кислинки и обладает ярко выраженной горечью.

Робуста из Уганды — одна из лучших робуст натуральной обработки на мировом кофейном рынке. Так же, как Эфиопия считается родиной арабики, Уганда считается родиной робусты.

Во вкусе присутствует яркая горчинка, слегка вяжущий привкус с темным шоколадом в послевкусии. Вкусовые характеристики этого кофе меняются в зависимости от способа приготовления.

Этот вид кофе подходит для приготовления в турке (особенно, если выбирать самый мелкий помол и воду с низкой минерализацией, то кофе очень хорошо раскрывается), в капельной кофеварке, во френч-прессе (вкусовые оттенки такие же, как в турке, но насыщенность и кислинка проявляются менее заметно). Кофе робуста очень хорошо сочетается с молоком. Благодаря невысокой цене робусту часто используют в составе эспрессо-смесей.

У нас можно купить кофе Робуста в зернах или в молотом виде разной степени помола.

Рекомендуем хранить в кухонном шкафу при температуре до 25 градусов, избегать попадания воздуха, тепла и света. Для длительного хранения (до 3 месяцев) можно хранить в морозильнике при температуре -18 градусов в плотно закрытой пачке.

Подробнее про особенности кофе из Эфиопии вы можете прочитать в статье.

Способы приготовления

Доставка

Доставляем в любой город до пункта выдачи или до двери. По Москве, Санкт-Петербургу и многим другим городам от 2000 рублей бесплатно. Почтой России для оплаченных заказов бесплатно.

Купить оптом

Мы обжариваем этот кофе каждый день, кроме выходных. Если кофе вам не понравится — мы бесплатно заменим его или вернем оплату.

Чтобы оставить комментарий, необходимо войти в личный кабинет или зарегистрироваться.

Е

Мне очень нравится этот кофе за плотность, отсутствие кислинки и аромат. Постоянно его заказываю. Но в последнем заказе (обжарка 19.06) был очень горький. Просто очень. Не смогла пить. Даже разбавляя с арабикой отчетливо была слышна горечь. Не горчинка, а именно горечь.

Елена, ещё раз здравствуйте! Благодарю за телефонный разговор и за то, что вы готовы поэкспериментировать с рецептом приготовления.

Дело в том, что в робусте почти в два раза больше кофеина и хлорогеновой кислоты, чем в арабике. Это делает робусту хорошим энергетиком, но кофеин придаёт кофе горечь и тяжёлый аромат. Более подробно об этом мы написали в статье нашего Журнала о кофе, которая называется «В чём разница между арабикой и робустой».

Как мы с вами и договорились, напишу здесь несколько рекомендаций как можно повлиять на излишнюю горечь в кофе и перезвоню вам на следующей неделе, чтобы узнать результаты. Для того чтобы убрать излишнюю горечь в кофе, рекомендую снизить температуру воды, уменьшить время заваривания и/или увеличить помол. Также не стоит забывать про используемую воду. Мы рекомендуем готовить на воде с минерализацией около 100-150 мг/л. Если минерализация воды слишком низкая, то кофе будет излишне кислотным, а если слишком высокая — горьким. Наш опыт показал, что вкусный кофе получается, например, на воде БонАква или Святой источник.

Надеюсь, что наши рекомендации помогут скорректировать вкус кофе и снизить горечь напитка.

Д
Способ приготовления: Турка

Очень долго не решался взять чистую робусту - какие-то внутренние необоснованные предубеждения были. Но попробовал и был приятно удивлён: очень хороший кофе при разных способах приготовления: джезве, гейзер, рожок - результат разный, но неизменно радующий. В Греции в супермаркетах брал весовой кофе, какие-то копейки, 4...6 евро за кг (масспродукт, но всегда свежий), а у нас не мог найти такой или подобный - так вот эта робуста очень на него похожа (может, только греческий чуть светлее обжарен). В общем, я доволен и рекомендую как минимум в качестве эксперимента.

Дмитрий,спасибо вам за обратную связь и рекомендации. Здорово, что наш кофе Робуста Уганда вам понравился и порадовал в разных способах приготовления.

Если нужна будет помощь с выбором, обращайтесь, мы всегда готовы помочь и рассказать больше о кофе!

ОЧЕНЬ ХОРОШИЙ КОФЕ БЕЗ КИСЛИНКИ. Сколько арабики не покупал абсолютно вся с кислинкой.Робуста для меня ЛУЧШИЙ КОФЕ! ЖАЛЬ ЧТО ТОЛЬКО ОДИН В ВАШЕМ МАГАЗИНЕ.
Этот кофе для меня лучший

Евгений, приятно слышать, что «Робуста Уганда» вам по душе.

Вы правы: весь кофе из 100% арабики содержит в себе липиды и сахара, которые делают вкус интенсивным и придают кислинку. В робусте больше кофеина и хлорогеновой кислоты и меньше липидов и сахаров — это делает робусту хорошим энергетиком и лишает кислотности.

В нашем ассортименте представителем робусты является, как вы отметили, только Робуста Уганда. Дело в том, что мы стремимся держать свой курс в сторону Спешелти кофе, а этот класс присуждается, к сожалению, только арабике.

Е
Способ приготовления: Пуровер

Ароматный кофе с приятной горечью и лёгким шоколадным оттенком во вкусе, кислотность почти не заметна. Конечно пришлось поэксперементировать несколько дней с помолом и весом кофе, но результат прямо порадовал.
Можно еще добавить, что вкус не очень сложный, но для утреннего кофе - это очень хороший вариант.

А
Способ приготовления: Эспрессо-машина

Давно не пробовал чистую робусту. Лёгкий запах и привкус жареных семечек. Так и должно быть?

Также купили

Товар добавлен
в корзину

Перейти в корзину

Сообщение
отправлено

Вы должны быть авторизованы, чтобы оставлять оценки!