Перу Вильдер Киведо

Яркий кофе с нотами тёмного винограда, персика, тёмного шоколада и изюма.

Ещё один лот свежего урожая из Перу, который мы заказываем уже третий год подряд у наших партнёров в этой стране — компании Tropiq. Эта компания родом из Норвегии, но занимается экспортом спешелти из многих кофейных стран. С каждым годом мы всё больше убеждаемся, каким невероятным потенциалом обладает Перу, чтобы производить спешелти кофе.

Этот кофе вырастили на ферме Вильдера Киведо, потомственного фермера и партнёра компании Tropiq. Ферма находится в регионе Сан-Игнасио и имеет свою небольшую станцию обработки, где кофе обрабатывают мытым и натуральным способами.

Этот лот обработали классическим натуральным способом, при котором сразу после сбора и сортировки ягоды сушили на патио в течение четырёх недель.

Подробнее о производстве кофе в Перу читайте в статье.