Перу Кени Яхахуанка

Сочный кофе с нотами абрикоса, красного яблока, белого винограда и карамели.

Свежий урожай из Перу, который мы выбрали во время нашей первой поездки в эту страну летом 2025 года.

Этот кофе вырастили супруги — муж Кени Яхахуанка и жена Алейди Нима Хуарес. Их ферма расположена в районе Ла-Койпы в провинции Сан-Игнасио на севере страны. Пара живёт на ферме круглый год с двумя детьми. Здесь они все вместе выращивают кофе, гуаву, бананы, а также разводят домашний скот, например, кур и свиней.

Под посадки кофе на ферме отведено пять гектар земли, разделённых на три участка под названиями Эль Робле, Ла Кебрада и Эль Манго. Этот лот вырастили на участке Эль Манго.

Кени и Алейди уже несколько лет являются членами образовательной программы Origin Coffee Lab. Её цель — поддержка и продвижение качества и прибыльности ферм. Производители, участвующие в этой программе, проходят обучение по методам ведения сельского хозяйства и правильной обработке кофе, а также по оценке качества и доступу к внешним рынкам спешелти кофе.

Ягоды для этого лота обработали классическим мытым способом. Результат демонстрирует, каких успехов Кени и Алейди достигли в обучении и улучшении качества кофе.

Подробнее о нашей поездке и производстве кофе в Перу читайте в статье или смотрите в VK Видео.