Выбор города
Вход на сайт

Забыли пароль?
Пока корзина пуста
В ваш город доставляем службами

DPD

94 пункта выдачи или до двери

СДЭК

23 пункта выдачи или до двери

Pony Express

1 пункт выдачи или до двери

PickPoint

174 пункта выдачи

EMS

до двери

Почта России

1 пункт выдачи

Tasty Coffee

до двери

Ozon

132 пункта выдачи или до двери

Адреса пунктов выдачи, сроки и стоимость доставки можно увидеть в корзине при оформлении заказа

Для фильтра

Панама Гейша Ла Эсмеральда

Лёгкий кофе со вкусом клубники, бергамота, цветочного мёда и манго

Кислотность
Плотность

Нет в наличии

ic Подобрать аналоги
Ростер для обжарки: Diedrich IR-2,5
?

Кофе обжаривают на специальном оборудовании — ростерах. Они бывают разных типов, производителей и размеров. У каждого типа ростера своё устройство и особенности, которые напрямую влияют на качество обжарки, а значит — и на вкус кофе.

Подробнее
Степень обжарки: фильтр
?

Степень обжарки — это одна из основных характеристик, которая влияет на вкус кофе. Чем темнее обжарен кофе, тем меньше в нём остаётся кислотности, и тем больше появляется горечи и плотности. Ягодные и фруктовые дескрипторы меняются на орехи, шоколад, карамель. Чтобы вкус нашего кофе всегда был стабилен, мы тщательно подбираем и контролируем цвет обжарки.

Подробнее
Регион: Каньяс Вердес
Разновидность: гейша
Способ обработки: натуральный
?

Обработка — это этап производства, который напрямую влияет на вкус кофе. Например, кофе натуральной обработки — часто менее кислотный и более плотный, кофе мытой обработки — наоборот, более кислотный и лёгкий. Однако всегда возможны исключения, так как эти характеристики зависят не только от способа обработки.

Подробнее
Высота произрастания: 1700 м
Урожай: 2021
Оценка Q-грейдера: 91.50
?

Q-грейдинг — это единая система оценки кофе. Она помогает объективно оценивать кофе по 100-балльной шкале и присваивать ему класс. Для этого проводят каппинг — определяют вкус, аромат, послевкусие, дефекты и общее впечатление от кофе.

Подробнее

Лёгкий кофе со вкусом клубники, бергамота, цветочного мёда и манго.

Семья Петерсон — легенда в мире кофе. Именно благодаря этим людям разновидность гейша стала известной всему миру.

Земли, из которых сейчас состоит ферма Ла Эсмеральда, впервые объединил в поместье швед по имени Ханс Эллиот в 1940 году. Эта земля занимала несколько сотен гектаров на территории, которая сейчас является фермами Пальмира и Каньяс Вердес. В 1967 году шведско-американский банкир Рудольф Петерсон (1904–2003) купил хозяйство Ла Эсмеральда в качестве своего пенсионного плана — он всегда мечтал работать на собственной ферме в старости.

В то время земля была в основном пастбищем для мясного скота с небольшим количеством кофе. К 1980 году семья Петерсон переключила фермы на кофе, как основной продукт. Только в середине 1990-х движение спешелти кофе начало развиваться и появился запрос на комплексный, яркий и дорогой кофе.

В 1997 году Петерсоны приобрели землю, которая стала фермой Джарамилло. Сегодня она также входит в проект Ла Эсмеральда. Этот участок на склонах вулкана Бару выбрали специально из-за его большой высоты — в надежде получить кофе более высокого качества.

При выборе саженцев для посадки по счастливой случайности выбрали редкую разновидность — гейша. В то время она не была широко известна, а была просто ещё одной разновидностью кофейного дерева среди сотен других официально задокументированных разновидностей, происходящих из Эфиопии.

Генетика гейши и невероятный терруар склонов вулкана Бару дали известный всему миру результат — в 2004 году кофе этой разновидности победил на местном аукционе Best of Panama. После такого события весь мир обратил внимание на эту разновидность, а Петерсоны сосредоточили своё внимание на разработке инфраструктуры для производства кофе исключительного качества. По мере роста аукционных цен увеличился спрос на необычные обработки и на всё большую специфичность лотов.

Этот лот обработали классическим натуральным способом, при котором ягоды сушили на патио в течение 3 недель. Он входит в самую дорогую и престижную линейку Ла Эсмеральда — Esmeralda Geisha Special. В эту линейку входят лоты, которые набрали выше 90 баллов по шкале SCA.

О способе приготовления и хранении

Мы рекомендуем готовить этот кофе альтернативными способами — в турке, френч-прессе, капельной кофеварке, методом пуровер или просто в чашке. Подробнее о разных способах приготовления читайте в наших статьях.

Хранить кофе в зёрнах рекомендуем в кухонном шкафу при температуре до +25 °С. При этом избегать попадания воздуха, тепла и света. Или в морозильнике при температуре не ниже -18 °С не более 2 месяцев. При этом плотно закрывать упаковку и не размораживать, чтобы избежать образования конденсата, и, как следствие, излишней влажности.

Напоминаем, что после помола свежесть кофе улетучивается ещё быстрее: не за дни, а за минуты. Поэтому смалывать зёрна лучше непосредственно перед приготовлением.

Этот кофе мы продаем только по предоплате в упаковке по 100 грамм. Возврату и обмену он не подлежит.

Способы приготовления

Доставка

Вы можете оформить заказ на сумму от 600 рублей, мы доставим его в любой город до пункта выдачи или до двери.

Стоимость доставки рассчитывается автоматически в корзине и зависит от вашего города, суммы и веса заказа. Почти всегда доставляем бесплатно.


Гарантия

Мы обжариваем этот кофе каждый день. Если кофе не понравится — бесплатно заменим или вернем оплату.


Оптовые поставки

Купить оптом

Чтобы оставить комментарий, необходимо войти в личный кабинет или зарегистрироваться.

Мы автоматически присваиваем покупателям разные статусы, чтобы выделять ответы и комментарии тех, кто имеет разный опыт. Уровни "продвинутый" и "эксперт" означают, что эти покупатели давно с нами, попробовали много сортов и знают, о чем пишут.
Способ приготовления: Иммерсионная воронка
Опыт был конечно интересный, но сам вкус совсем не мой. Гейша мне "тяжеловата", что ли, да и я могу вспомнить очень много кофе "попроще" с более цветочным и даже, наверное, интересным вкусом)
Если уж гейша тяжеловата, то что тогда легко…?
Эфиопия мне кажется в этом смысле более подходящей)

Добрый день!

Благодарю за обратную связь. Жаль, что этот кофе показался вам тяжелым на вкус.

Вы не пробовали приготовить его в воронке? Возможно, этим способом напиток получился бы с более лёгким телом, и дескрипторы раскрылись бы иначе.

Очень охото попробывать 😋

Добрый день, Дмитрий!

Этот лот действительно стоит попробовать! :)

Способ приготовления: Пуровер
От кофе в эту цену всегда ожидаешь чего-то бОльшего, но это не всегда бывает так. В отличии от Некиссе и Камберы от найнтиплас, тут все более спокойно и сбалансированно.

Бергамот - да; цветы, фрукты - да. На горячую ощущается тёрпкость, пить лучше на остывании - кофе становится более сладким и кислотным. Кофе вкусный, сладкий, но без "вау эффекта" как писали ниже в отзыве. Хотя это наверное зависит от вкусового опыта, возможно я просто уже привык к ярким экспериментальным обработкам. Если не знать сколько он стоит, то всё ок) В целом, интересно было попробовать.

Обжарка от 30.01, но открыл пачку где-то 20.02, когда дошла очередь до этого кофе. Заваривал воронку несколькими разными рецептами, заварил один клевер. Ниже в рецепте пишу то, на чём остановился.
Рецепт: Харио в60, японские фильтры, вода из осмоса с реминерализатором, помол на команданте 24

16г кофе на 250г воды
2 предсмачивания по 40г
в 1:00 вливание до 180
в 1:50 до 250
Общее время 3:10

Добрый день, Денис!

Спасибо, что нашли время поделиться своими впечатлениями и ожиданиями от этого лота. Панама Некиссе и Панама Гейша Камбера — это лоты натуральной экспериментальной обработки. А ягоды для лота Панама Гейша Ла Эсмеральда были обработаны классическим натуральным способом. Благодаря чему вкус получился более легким и чистым. 

Если вы предпочитаете яркий ферментированный кофе, то рекомендую вам попробовать новый лот натуральной экспериментальной обработки — Колумбия Ла Армения. Во вкусе ноты ананаса, специй и ликёрной конфеты. 

Надеюсь, что в линейке Competition Coffee в скором времени тоже появятся ферментированные лоты, которые смогут удивить ваши рецепторы! :)

Способ приготовления: Пуровер
На удивление не оправдал ожиданий: не получилось найти "вау-эффект", за что этот кофе получил такую высокую оценку Q-грейдера и попал в перечень компетишн сортов. Да, гейша. Да, аромат интересный. Однако в целом это тянет на конкурента зерну хорошей экспериментальной или анаэробной обработки, не более.

Добрый день, Денис!

Жаль, что кофе не оправдал ваших ожиданий. В любом случае, уверена, это был интересный опыт.

Надеюсь, мы еще сможем вас удивить новыми интересными лотами! Всегда рады вам в интернет-магазине :)

Способ приготовления: В чашке
Прекрасный кофе, у свеже-молотого преобладал вкус клубники и не хватало тела (плотности). На третий день, вкус сбалансировался, все встало на свои места: органично, вкусно и не обычно. Рекомендую хотя бы попробовать - оно того стоит!

Добрый день, Сергей!

Этот лот точно стоит того, чтобы его попробовали! :)

Спасибо, что поделились своими впечатлениями. Ждем вас за новой вкусовой гаммой.


Также купили

Не пропустите
новые статьи о кофе:

Мы публикуем полезные статьи о кофе и делимся накопленными знаниями

Открыть все статьи

Ошибка

Товар добавлен
в корзину

Перейти в корзину

Сообщение
отправлено

Вы должны быть авторизованы, чтобы оставлять оценки!