Кофе не горький

Q: Почему кофе из категории кислый, а не горький — это нормально?

Да, и это признак качественного зерна. Горечь в кофе чаще всего появляется при тёмной обжарке или из-за низкосортного сырья. Сорта в категории «Не горький» от Tasty Coffee — это спешелти-кофе средней и светлой обжарки, где раскрывается естественная кислотность зерна: она может напоминать цитрусовые, ягоды, фрукты или цветочный мёд. Мытая обработка усиливает чистоту вкуса и яркую кислотность, натуральная — добавляет сладость и плотность тела. Чем выше показатель кислотности на шкале в карточке сорта, тем ярче и сочнее будет чашка.

Q: Как выбрать подходящий сорт и помол для не горького кофе?

Начните со способа приготовления. Для воронки, аэропресса или пуровера выбирайте сорта с пометкой «для фильтра» — они обжарены чуть светлее, чтобы максимально раскрыть вкусовые дескрипторы. Для кофемашины подойдут сорта с пометкой «для эспрессо», а омни-обжарка — универсальный вариант. Далее ориентируйтесь на шкалы плотности и кислотности: если любите лёгкий и чайный кофе — берите сорта с высокой кислотностью и низкой плотностью; для более сладкой и обволакивающей чашки — сорта с высокой плотностью. Мы бжариваем зерно только под заказ, поэтому помол тоже можно указать точно под ваш метод заваривания.

Доставим заказ быстро и бесплатно. Заменим сорт или вернем средства, если кофе не понравится. Кофе не горький Tasty Coffee — свежеобжаренный кофе средней и высокой кислотности. Мы собрали в этой категории свежеобжаренный кофе без выраженной горечи — сорта средней и высокой кислотности с яркими фруктовыми, ягодными и цветочными дескрипторами вкуса. Это зёрна из Эфиопии, Кении, Колумбии, Руанды и других кофейных регионов мира, обработанные мытым, натуральным и другими методами. Каждый сорт подобран для конкретных способов приготовления: фильтр-кофе (воронка, аэропресс, пуровер), эспрессо или омни-обжарка — универсальный вариант для любого метода. Чтобы выбрать свой сорт, ориентируйтесь на шкалы кислотности и плотности, а также на вкусовые дескрипторы в карточке товара.