сохранить

Оставить заметку Редактировать заметку Добавить в избранное В избранном

Микролот

Для фильтра

Кения Кии

Яркий кофе с нотами чёрной смородины, изюма и лайма

Кислотность

Плотность

250 г 699 ₽

1000 г , -10 % 2519 ₽

Купить

Ростер для обжарки: Probat UG-22

Кофе обжаривают на специальном оборудовании — ростерах. Они бывают разных типов, производителей и размеров. У каждого типа ростера своё устройство и особенности, которые напрямую влияют на качество обжарки, а значит — и на вкус кофе.

Подробнее

Степень обжарки: фильтр

Степень обжарки — это одна из основных характеристик, которая влияет на вкус кофе. Чем темнее обжарен кофе, тем меньше в нём остаётся кислотности, и тем больше появляется горечи и плотности. Ягодные и фруктовые дескрипторы меняются на орехи, шоколад, карамель. Чтобы вкус нашего кофе всегда был стабилен, мы тщательно подбираем и контролируем цвет обжарки.

Подробнее

Регион: Кириньяга

Разновидность: SL-28, SL-34

Способ обработки: мытый

Обработка — это этап производства, который напрямую влияет на вкус кофе. Например, кофе натуральной обработки — часто менее кислотный и более плотный, кофе мытой обработки — наоборот, более кислотный и лёгкий. Однако всегда возможны исключения, так как эти характеристики зависят не только от способа обработки.

Подробнее

Высота произрастания: 1600–1800 м

Урожай: 2021

Оценка Q-грейдера: 87.50

Q-грейдинг — это единая система оценки кофе. Она помогает объективно оценивать кофе по 100-балльной шкале и присваивать ему класс. Для этого проводят каппинг — определяют вкус, аромат, послевкусие, дефекты и общее впечатление от кофе.

Подробнее

Яркий кофе с нотами чёрной смородины, изюма и лайма.

Станция Кии была открыта в 1976 году. И это одна из трёх станций мытой обработки кооператива Рунгето наряду с Каримикуи и Киангои. Сам кооператив расположен в деревне Нгарьяма, входящей в суб-округ Гичугу на востоке округа Кириняга. Это около 190 км к северу от столицы Кении Найроби.

Кофе на станцию Кии поставляют около 1200 членов кооператива, каждый из которых обладает небольшим участком земли со средней площадью в 0,3 га — это около 400 кофейных деревьев на фермера. Почвы здесь красные, богатые железом и другими минеральными веществами. Именно в районе Кии пролегает знаменитый путь миграции слонов из Абердаре в леса на горе Кения. Здесь много диких животных — буйволов, антилоп и обезьян. Многие из них пасутся на местных лугах, некоторые любят полакомиться сладкими кофейными ягодами.

Этот лот обработали классическим кенийским мытым способом. После приемки ягод их промывают, депульпируют и ферментируют без воды в течение 18 часов. Затем смывают остатки мякоти водой в специальных каналах и отправляют на сушку на африканских кроватях на 2–3 недели.

Подробнее про особенности кофе из Кении вы можете прочитать в статье.

О способе приготовления и хранении

Мы рекомендуем готовить этот кофе альтернативными способами — в турке, френч-прессе, капельной кофеварке, методом пуровер или просто в чашке. Подробнее о разных способах приготовления читайте в наших статьях.

Хранить кофе в зёрнах рекомендуем в кухонном шкафу при температуре до +25 °С. При этом избегать попадания воздуха, тепла и света. Или в морозильнике при температуре не ниже -18 °С не более 2 месяцев. При этом плотно закрывать упаковку и не размораживать, чтобы избежать образования конденсата, и, как следствие, излишней влажности.

Напоминаем, что после помола свежесть кофе улетучивается еще быстрее: не за дни, а за минуты. Поэтому молоть кофе желательно всегда непосредственно перед приготовлением.

Способы приготовления

Открыть руководство

Открыть руководство

Открыть руководство

Открыть руководство

Открыть руководство

Открыть руководство

Открыть руководство

Доставка

Вы можете оформить заказ на сумму от 600 рублей, мы доставим его в любой город до пункта выдачи или до двери.

Стоимость доставки рассчитывается автоматически в корзине и зависит от вашего города, суммы и веса заказа. Почти всегда доставляем бесплатно.

Гарантия

Мы обжариваем этот кофе каждый день. Если кофе не понравится — бесплатно заменим или вернем оплату.

Оптовые поставки

Купить оптом

Чтобы оставить комментарий, необходимо войти в личный кабинет или зарегистрироваться.

box Показывать только комментарии продвинутых покупателей и экспертов

Мы автоматически присваиваем покупателям разные статусы, чтобы выделять ответы и комментарии тех, кто имеет разный опыт. Уровни "продвинутый" и "эксперт" означают, что эти покупатели давно с нами, попробовали много сортов и знают, о чем пишут.

Екатерина (г. Мурино)

Эксперт

Классическая мытая Кения Кии — это такая «визитка» региона. И хороший тест на готовность воспринимать кислотность в кофе.

Я люблю Кению. Любую. Для меня этот лот в первую очередь сладкий, только потом кислотный. Здесь хороший тест в сезон спелой смородины, прокалибровать восприятие вкуса.

Кения Кии

Способ приготовления: Пуровер

Рецепт:

Воронка Оригами с фильтром волной. Вода 94 градуса, 15/250, 5 импульсных вливаний, помол достаточно крупный (24 щелчка).

ic 6 ic 0 ic 1 ic

1 день назад

Оригами

Олег (г. Первомайское)

Новичок

1 день назад

Екатерина, добрый день! Спасибо за отзыв, скажите, пожалуйста, вкус кофе в воронке Оригами сильно отличается от обычной V60? Есть явные отличия?

ic 1 ic 0

Никита (г. Краснодар)

Новичок

Попался в случайном микролоте.
Во вкусе, пока кофе горячий, ощутил только изюм. На остывании раскрылась кислотность лайма, а вот черную смородину во вкусе найти не получилось. Благодаря этому кофе понял, что изюм как дескриптор мне не нравится от слова совсем. Будет что учесть в будущем :)
Не скажу что кофе некачественный, это абсолютно не так, все как всегда на высоте. Просто не мой вариант.

ic 0 ic 0 ic 0 ic

2 дня назад

Никита (г. Ижевск)

Новичок

Кения Кии

Способ приготовления: Иммерсионная воронка

Рецепт:

Иммерсионная воронка (клевер), помол C3 17 щелчков. t95°, 30/500, за 30 секунд заливаем всю воду, настаиваем 3.5 минуты. В 4.05 ставлю на сервер. Пролив проходит за 1:20-1:30.

ic 0 ic 0 ic 0 ic

2 дня назад

Никита (г. Ижевск)

Новичок

Первый раз брал Кению для фильтра, да и вообще с этого сорта началось мое знакомство с фильтром, так скажем.
Готовил на иммерсионной воронке (клевер), помол C3 17 щелчков. t95°, 30/500, за 30 секунд заливаем всю воду, настаиваем 3.5 минуты. В 4.05 ставлю на сервер. Пролив проходит за 1:20-1:30. Плюс, дал ещё минуту постоять, как разлил в кружки. В аромате чёрная смородина, очень яркая. Во вкусе ощущается не так сильно. Угадывается изюм и я бы сказал, что есть ещё что-то сладкое от сухофруктов. Не сказал бы, что очень яркая кислотность. Скорее, она идёт на оставании уже. Именно лаймовая такая. Хочется экспериментировать ещё, добиться более яркого вкуса, наверное, буду пробовать заваривать в кружке. Спасибо за лот, он классный!

ic 3 ic 0 ic 1 ic

3 дня назад

Екатерина (г. Мурино)

Эксперт

1 день назад

Никита, подскажите, С3 это команданте? Показалось, что мелковат помол для иммерсии

ic 0 ic 0

Татьяна (г. Воронеж)

Продвинутый

Отличный лот, смородина, изюм то что люблю, но кислотность чувствуется конкретно, не люблю кислый вкус, или хотя-бы не такой яркий. Была бы кислотность по меньше, был бы мой любимый лот. Пробовала готовить в турке и в чашке.

ic 3 ic 0 ic 1 ic

08.08.2022

Татьяна (г. Воронеж)

Продвинутый

22 часа назад

Кению Кии смешала с Бразилией Жан Фалейрос почти в равных пропорциях. Кислотность Кении уменьшилась. Получился отличный результат.

ic 0 ic 0

Загрузить больше

Чтобы оставить комментарий, необходимо войти в личный кабинет или зарегистрироваться.

box Показывать только комментарии продвинутых покупателей и экспертов

Екатерина (г. Мурино)

Эксперт

Кения Кии

Способ приготовления: Пуровер

Рецепт:

ic 6 ic 0 ic 1 ic

1 день назад

Оригами

Олег (г. Первомайское)

Новичок

1 день назад

ic 1 ic 0

Никита (г. Ижевск)

Новичок

Кения Кии

Способ приготовления: Иммерсионная воронка

Рецепт:

ic 0 ic 0 ic 0 ic

2 дня назад

Владимир (г. Петрозаводск)

Эксперт

Кения Кии

Способ приготовления: Пуровер

Рецепт:

В каждый заказ включаю новый сорт. И с каждым разом все сложнее и сложнее определиться со следующим заказом. Весь кофе хороший. и все включить в один заказ просто не реально.

ic 5 ic 0 ic 1 ic

31.07.2022

Олег (г. Первомайское)

Новичок

08.08.2022

Хех, это главная проблема Тэсти, хотя проблема ли это)

ic 0 ic 0

Дмитрий (г. Чебоксары)

Любитель

Кения Кии

Способ приготовления: Пуровер

Рецепт:

15г кофе, помол С2 18 щелч., вода 95°. Предсмачивание 30сек 30мл. За 1 мин вливаем 210мл оставшейся воды, ждем 1 мин до полного прохождения воды сквозь кофе.

ic 2 ic 0 ic 0 ic

29.07.2022

Также купили

сохранить

4.1

Заканчивается

Для фильтра Бурунди Изуба

мытый

Подробнее об обработке

Бурунди Изуба

Сладкий кофе со вкусом вишни, чернослива и грейпфрута

Кислотность

Плотность

250 г 579 ₽

1000 г , -10% 2079 ₽

10%

Купить

сохранить

4.5

779

Популярный

Для фильтра Колумбия Уила

мытый

Подробнее об обработке

Колумбия Уила

Ноты красного яблока, темного винограда и какао с яркой фруктовой кислотностью

Кислотность

Плотность

250 г 469 ₽

1000 г , -10% 1689 ₽

10%

Купить

сохранить

4.5

503

Популярный

Для фильтра Эфиопия Иргачефф

мытый

Подробнее об обработке

Эфиопия Иргачефф

Яркие ноты жасмина, лимона и специй с яркой кислотностью спелого лайма

Кислотность

Плотность

250 г 529 ₽

1000 г , -10% 1899 ₽

10%

Купить

Выбор города

Свяжитесь со мной