для фильтра

Кения Гондо

мытый
4.6
43
микролот
заканчивается

Сочный кофе с нотами вишни, красного яблока, изюма и шиповника

Плотность
Кислотность
250 г
1000 г-15%
Помол
info

Подробнее

  • Оценка Q-грейдера

    info

    87

  • Степень обжарки

    info

    фильтр

  • Регион

    info

    Эмбу

  • Способ обработки

    info

    мытый

  • Ростер для обжарки

    info

    Probat UG-22

  • Высота произрастания

    info

    1800 м

  • Урожай

    info

    2023

  • Разновидность

    info

    SL28, Ruiru 11, Batian

Описание

Сочный кофе с нотами вишни, красного яблока, изюма и шиповника.

Ещё один лот Кении, который мы выбрали во время командировки в эту страну в феврале 2023 года. Тогда мы поставили перед собой цель — привезти намного больше кофе, чем обычно, чтобы расширить ассортимент кенийского кофе. И мы достигли эту цель благодаря удачному урожаю и снижению цен на кофе из Кении — только в этом сезоне цена на Кению стала ниже, чем на соседнюю Эфиопию. Хотя раньше разница всегда составляла 30–50%.

Этот лот произвели на станции Гондо, которая принадлежит кооперативу Кирити. В этот кооператив входит 2469 индивидуальных фермеров, выращивающих в среднем всего по 250 кофейных деревьев каждый.

Во время сезона сбора урожая на станцию доставляют ягоды 727 фермера. Гондо славится тем, что здесь идеально выстроены процессы обработки, поэтому качество и стабильность обработанного кофе остаются высокими из года в год. При этом весь кофе здесь обрабатывают классическим кенийским мытым способом с этапом сухой ферментации.

Подробнее о том, как устроено производство кофе в Кении, смотрите на нашем YouTube-канале или читайте в статье «Наша первая поездка в Кению: впечатления и результаты».

Способы приготовления

Хранение

При комнатной температуре

В закрытой пачке при комнатной температуре кофе можно хранить 1–2 месяца.


После вскрытия упаковки этот срок сокращается, поэтому мы рекомендуем покупать кофе в том объёме, который вы выпьете за одну-две недели максимум.


После помола свежесть кофе улетучивается не за дни, а за минуты. Поэтому смалывать зёрна лучше непосредственно перед приготовлением.

В морозилке

В закрытой пачке в морозилке кофе можно хранить до полугода.


Важно, чтобы там не было посторонних запахов, потому что кофе может легко его впитать. Так кофе можно хранить до полугода, однако разморозить его можно только один раз при комнатной температуре в течение 10–12 часов. Замораживать повторно нельзя.

Доставка

Вы можете оформить заказ на сумму от 600 , мы доставим его в любой город до пункта выдачи или до двери.


Стоимость доставки рассчитывается автоматически в корзине и зависит от вашего города, суммы и веса заказа. Почти всегда доставляем бесплатно.

Гарантия

Контроль качества пройден

Мы обжариваем этот кофе каждый день. Если кофе не понравится — бесплатно заменим или вернем оплату.