для фильтра

Кения Гикирима

мытый
4.8
76
микролот
заканчивается

Сочный кофе с нотами брусники, цветочного мёда, красной смородины и чёрного чая

Плотность
Кислотность
250 г
1000 г-25%
Помол
info

Подробнее

  • Оценка Q-грейдера

    info

    86.5

  • Степень обжарки

    info

    фильтр

  • Регион

    info

    Эмбу

  • Способ обработки

    info

    мытый

  • Ростер для обжарки

    info

    Probat UG-22

  • Высота произрастания

    info

    1800 м

  • Урожай

    info

    2023

  • Разновидность

    info

    SL28, Ruiru 11, Batian

Описание

Сочный кофе с нотами брусники, цветочного мёда, красной смородины и чёрного чая.

Конец лета для нас в этом году — настоящий сезон Кении. Потому что так много лотов из Кении одновременно в нашем ассортименте, пожалуй, ещё не было никогда. И это — результат удачной поездки в эту страну в феврале 2023 года.

Мы ехали в Кению с целью не просто привезти больше лотов из этой страны, но и выбрать кофе максимально разных вкусовых профилей. А в случае с Кенией это бывает непросто — производство здесь настолько стандартизировано, что вкусовой профиль кофе часто очень похож.

Например, этот лот хоть и имеет узнаваемый кенийский профиль, но всё-таки отличается высокой сладостью и приятной косточковой горечью.

Этот лот произвели на станции Гикирима, расположенной в округе Эмбу на склонах горы Кения. Этот округ считают одним из лучших в Кении для выращивания кофе. Здесь плодородные красные вулканические почвы, большие высоты и влажный климат с 1900 мм осадков в год.

После сбора урожая мелкие фермеры сдали свои спелые ягоды на станцию Гикирима, где их обработали мытым способом. Сначала с ягод удалили кожицу и мякоть, а затем ферментировали в течение 12 часов, тщательно промыли и сушили на африканских кроватях в течение 15 дней.

Подробнее о том, как устроено производство кофе в Кении, смотрите на нашем YouTube-канале или читайте в статье «Наша первая поездка в Кению: впечатления и результаты».

Способы приготовления

Хранение

При комнатной температуре

В закрытой пачке при комнатной температуре кофе можно хранить 1–2 месяца.


После вскрытия упаковки этот срок сокращается, поэтому мы рекомендуем покупать кофе в том объёме, который вы выпьете за одну-две недели максимум.


После помола свежесть кофе улетучивается не за дни, а за минуты. Поэтому смалывать зёрна лучше непосредственно перед приготовлением.

В морозилке

В закрытой пачке в морозилке кофе можно хранить до полугода.


Важно, чтобы там не было посторонних запахов, потому что кофе может легко его впитать. Так кофе можно хранить до полугода, однако разморозить его можно только один раз при комнатной температуре в течение 10–12 часов. Замораживать повторно нельзя.

Доставка

Вы можете оформить заказ на сумму от 600 , мы доставим его в любой город до пункта выдачи или до двери.


Стоимость доставки рассчитывается автоматически в корзине и зависит от вашего города, суммы и веса заказа. Почти всегда доставляем бесплатно.

Гарантия

Контроль качества пройден

Мы обжариваем этот кофе каждый день. Если кофе не понравится — бесплатно заменим или вернем оплату.