Кения Гакуи

Сочный кофе с нотами красного апельсина, красной смородины, каркаде и чёрного чая.

Ещё один лот свежего урожая из Кении, который мы выбрали во время командировки в эту страну в феврале 2023 года. На этот раз — от экспортёра Dormans, который делает большой упор на работу со спешелти кофе.

Станция обработки Гакуи — это часть кооператива фермеров Гакунду, куда входит четыре станции, и все они расположены в регионе Эмбу. Во время сезона сбора урожая на станцию приносят ягоды мелкие фермеры — члены кооператива, живущие поблизости. Большая часть посадок деревьев здесь состоит из местных разновидностей SL28 и SL34.

Весь кофе на станции обрабатывают классическим кенийским мытым способом с этапом сухой ферментации в течение 18 часов, а затем несколько недель сушат на африканских кроватях.

Подробнее о том, как устроено производство кофе в Кении, смотрите на нашем YouTube-канале или читайте в статье «Наша первая поездка в Кению: впечатления и результаты».